16 Duurste Kaas ter Wereld
Kaas wordt al sinds de oudheid genoemd, omdat het geacht werd verrijkt te zijn met belangrijke voedingsstoffen, vetten en eiwitten.
Meer nog, de mensen hielden van de smaak en vonden het nuttig bij het bereiden van verschillende recepten. Het had minder opslagruimte nodig en ging langer mee dan melk, de voornaamste bron van kaas.
Volgens de International Dairy Foods Association wordt kaas op de internationale markten massaal geconsumeerd, en de cijfers blijven elk jaar stijgen. Dit komt doordat de kwaliteit van kaas steeds verfijnder is geworden, en het is nu zelfs verkrijgbaar in smaken. Er zijn verschillende soorten kaas die je gemakkelijk kunt krijgen, zoals Italiaanse stijl, cheddar, en smeltkaas.
Heeft u ooit een enkele gedachte gegeven voor de aankoop van een blok kaas of zijn gegaan met de stroom en kocht degene die iedereen koopt?
Een romige laag kaas op elk voedsel item geeft het een hemelse smaak en smaak, en dit is de reden waarom iedereen is verleid om te gebruiken en kaas te kopen van de markten. Weet u dat er een aantal duurste kazen in deze wereld zijn die u uw ziel zou ruilen voor een voorproefje?
Voor sommige mensen is kwaliteitskaas een luxe, terwijl het voor kaasliefhebbers een noodzaak is en een hunkering waaraan ze moeten toegeven. Zodra u de juiste soort proeft, zult u niet in staat zijn om veel compromissen te sluiten, omdat de smaak en textuur beide niet van deze wereld zijn.
Laten we enkele zeldzame en dure kazen bespreken die erin geslaagd zijn om een unieke indruk en premium naam voor zichzelf te creëren.
Inhoudsopgave
#1 Pule
Er zijn aanzienlijke middelen en een ruime hoeveelheid tijd nodig om deze buitengewone kaas te maken. Met een prijskaartje van 600 dollar per pond is Pule een van de duurste kazen die voor consumptie beschikbaar zijn.
Dit zeldzame en waardevolle zuivelproduct wordt gemaakt door Slobodan Simic in zijn boerderij in Servië, en de melk is afkomstig van het ezelreservaat van Zasavica. De kaas is gecertificeerd door de World Record Academy en zou het immuunsysteem van ons lichaam versterken en wordt daarom door deskundigen als zeer waardevol beschouwd.
Pule is alleen op bestelling verkrijgbaar en niet via commerciële markten. Voor de bereiding van een kilo van de witte en kruimelige kaas is vijfentwintig liter Balkan-ezelmelk nodig, de ezel is afkomstig uit Montenegro en Servië.
Pule is rijk aan eiwitten en vitaminen en arm aan vetten. De kaas heeft een bijzondere smaak omdat het wordt gerookt als onderdeel van het proces.
#2 Moose Cheese
Moose Cheese is met 455 dollar per pond een van de duurste kazen ter wereld. Het is een product van het Moose House en wordt gemaakt in Zweden. De bron van de melk voor het maken van de kaas zijn drie elanden, genaamd Juna, Haelga, en Gullan.
Het is in een beperkte hoeveelheid verkrijgbaar omdat elanden alleen tussen mei en september kunnen worden gemolken. Er zijn vier varianten van Elandkaas bekend als Gedroogde blauwe kaas, Romig blauw, Witte schimmel en Feta, en het wordt verkocht via Algen Hus, een beroemd restaurant.
De kaas is zacht met een romige textuur en zachte smaak. Het is een exclusief product met 12% eiwit en een gelijke hoeveelheid vet en wordt bewaard in een pot. Het is het beste te gebruiken binnen de eerste zes maanden, hoewel het, indien goed bewaard, een jaar houdbaar is.
#3 White Stilton Gold
White Stilton Gold wordt beschouwd als een exclusieve vakantiekaas en met een prijskaartje van 400 – 450 dollar per pond ook als de duurste kaas ter wereld. Hij wordt geproduceerd door Long Clawson Dairy in Leicestershire in Engeland.
Van deze witte kaas wordt gezegd dat er tijdens het productieproces gebruik wordt gemaakt van echt goud, bijvoorbeeld goudlikeur en goudvlekjes, vandaar de naam. Verschillende fruitsmaken worden ook gebruikt tijdens de bereiding zoals abrikozen, gember en citroen.
White Stilton Gold is een Brits product dat slechts zes zuivelfabrieken mogen maken. De kaas heeft een pittige smaak en een romige textuur.
#4 Wyke Farms Cheddar
Wyke Farms heeft een van de duurste kazen ter wereld op de markt gebracht met een prijs van 200 dollar per pond. Het is cheddarkaas en wordt sinds de jaren 1860 op hun familieboerderij in Somerset in Groot-Brittannië geproduceerd.
Wyke Farms Cheddar is een van de populairste, traditioneelste en duurste kazen die op de consumentenmarkt verkrijgbaar zijn. Hij is vol van smaak, doordrenkt met Franse truffel en bladgoud en heeft een pittige smaak.
Het duurt een jaar voordat de kaas zijn werkelijke potentieel bereikt. De kaas heeft prijzen gewonnen voor zijn uitgesproken smaak en kwaliteit.
#5 Extra Oude Bitto
China staat bekend om enkele van de oudste en duurste kazen op zijn markten. De Bitto kaas ontleent zijn naam aan een rivier die in Italië stroomt en waar de kaas voor het eerst werd geproduceerd. Aan Extra Old Bitto hangt een prijskaartje van 150 dollar per pond, waarmee het een van de duurste kazen ter wereld is.
De zeldzame kaas wordt als extra bijzonder beschouwd omdat hij bijna tien jaar oud is en wordt gemaakt door een samensmelting van Zweedse bruine koe en Orbische geitenmelk.
Het oudste blok Extra Old Bitto is van het jaar 1996, en naar verluidt ligt het opgeslagen in Gerola Alta in het heiligdom van Bitto. Een kaas van 44 pond die zestien jaar oud was, werd verkocht aan ProFood Hong Kong. De kaas werd voor het eerst in China geïntroduceerd door deze importeur uit Hong Kong die kleine porties uit het volledige blok verdeelde onder wederverkopers in en rond zijn land.
#6 Old Ford
Old Fort kost 50 dollar per pond en is een van de duurste kazen op de consumentenmarkt. Het wordt vervaardigd door Neal’s Yard Dairy met behulp van de ongepasteuriseerde geitenmelk die afkomstig is uit Engeland.
Het is stevig en delicaat dat is gerijpt en later met de hand geperst om de nodige perfectie te verkrijgen. Old Ford kaas is bekend over de hele wereld om zijn boterachtige, zoute en hartige smaak, en exquise smaak.
In de zomer rijpt het binnen drie maanden, maar in de tweede helft van het jaar, wordt het gerijpt voor bijna acht maanden om het een intense smaak en dichte textuur te geven.
#7 Caciocavallo Podolico
Caciocavallo Podolico is een van de populaire en traditionele kazen in het zuidelijke deel van Italië. Met een prijskaartje van 50 dollar per pond is deze kaas opgenomen in de lijst van duurste kazen ter wereld.
De naam betekent paardenkaas, maar hij wordt niet gemaakt van paardenmelk. In feite werd hij tijdens het zouten aan de paarden gehangen, zodat hij gemakkelijk kon worden vervoerd, vandaar de naam.
Caciocavallo Podolico wordt gemaakt van de melk van een koe van Italiaanse oorsprong, Podolico genaamd. Het rund is een zeldzaam ras dat zijn zomers en winters doorbrengt in respectievelijk de bergen en weiden van Puglia.
De kaas is peervormig en wordt beschouwd als een complexe kaas. Hij wordt gerijpt in natuurlijke grotten en heeft een romige en draderige textuur, een fruitig aroma en aardse smaken. Het begint als wit en romig, maar wordt met de tijd amberkleurig met een schilferige textuur.
#8 Jersey Blue
Jersey Blue is een prijswinnende kaas en heeft met een tag van 45 dollar per pond toegang gekregen tot de club van duurste kazen ter wereld.
Hij werd voor het eerst gemaakt in de regio Lichtenstein in Zwitserland door Willi Schmid. De naam is afgeleid van het ras van het vee dat is de bron van de melk voor de productie van de kaas.
De natuurlijke Jersey Blue halfzachte kaas is een combinatie van een muffe, pittige smaak en glad, boterachtige smaak aan te bieden een andere smaak. Het is zeer populair op de consumentenmarkt, ongeacht het feit dat het een van de duurste kazen is.
#9 Beaufort D’Ete
Beaufort D’Ete wordt gemaakt in de Franse Alpen door de makers Egremont. Met een prijs van 45 dollar per pond is het een van de duurste kazen ter wereld geworden.
De kaas wordt gemaakt van de melk van Beaufort-koeien die vanuit Azië naar Frankrijk zijn gebracht. Om 90 pond kaas te maken, heb je honderd en dertig gallon melk nodig.
De kaas is aromatisch, en de rauwe melk krijgt geleidelijk zijn smaak met nootachtige nasmaak na bijna vijf maanden gerijpt te zijn. De licht doordringende geur en romige textuur maken het een favoriet van mensen die houden van fondue kaas die gemakkelijk smelt.
#10 Caciobufala
Caciobufala is een Italiaanse oorsprong kaas die is gemaakt van de gepasteuriseerde melk verkregen van waterbuffels op de Piana del Sel Diary. Hij is verkrijgbaar voor 45 dollar per pond en komt daarmee op de lijst van duurste kazen.
Het is een compacte en halfharde kaas die zowel qua geur als smaak een genot is. Hij heeft een aangenaam en bijzonder aroma door de unieke ingrediënten die bij de bereiding worden gebruikt.
Hij rijpt een jaar in de grotten van Casa Madaio om hem een boterachtige smaak en een halfharde textuur te geven. Caciobufala is ivoorkleurig met lichte markering.
#11 Epoisses de Bourgogne
Met 45 dollar per pond is Epoisses de Bourgogne een van de duurste kazen die op de markt verkrijgbaar zijn. De pittige kaas wordt beschouwd als een luxeartikel uit Frankrijk. Het duurt slechts zes weken om deze smeerbare lekkernij met de legendarische geur te produceren.
Epoisses de Bourgogne is een combinatie van stevig en kauwbaar en zoet en pikant. Het heeft een sinaasappelschil die is gewassen uit de brandewijn Marc de Bourgogne, gemaakt van de wijngaarden van Cote-d’Or.
#12 Rogue River Blue
Rogue River Blue wordt verkocht voor 40 dollar per pond en heeft zich een plaats verworven op de lijst van duurste kazen ter wereld.
Hij is gemaakt door Tom Vella in Rogue Creamery in Zuid-Oregon. Hij wordt alleen in de herfstmaanden gemaakt, onder toezicht van Cary Bryant.
Rogue River Blue is een kaas met een stevige textuur met fruitige en hazelnootaroma’s. Deze romige blauwe kaas is gemaakt van koemelk die het rijkst is tijdens de herfstmaanden. Dit is een product van hoge kwaliteit dat een goede markt voor zijn product heeft gecreëerd.
#13 Gorau Glas
Gorau Glas wordt gemaakt in Dwyran, Anglesey en is een van de duurste kazen die in het Verenigd Koninkrijk worden geproduceerd met een prijskaartje van 40 dollar per pond.
De productie begon in het jaar 2002 toen een proces werd ontwikkeld door Margaret Davies, een melkveehoudster, voor het maken van blauwe kaas van de melk van de runderen op hun familieboerderij.
Het is een zachte blauwe kaas met een aangename smaak en uiterlijk als gevolg van een methodisch productieproces en uitstekende ingrediënten. Hoewel het begon als een lokaal merk, heeft Gorau Glass gestaag de ladder van succes beklommen en is uitgegroeid tot een succesvol internationaal merk.
#14 Winnimere
Winnimere wordt gemaakt door Jasper Hill Farm en wordt oorspronkelijk gemaakt in Vermont. Het wordt alleen in de wintermaanden geproduceerd, en dat is de reden waarom het zo schaars en waardevol is. Met een prijskaartje van 30 dollar per pond is het een van de duurste kazen geworden die op de internationale markten wordt verkocht.
Winnimere, winnaar van verschillende prijzen, wordt beschouwd als een uitstekend product vanwege zijn kwaliteit, smaak en aroma. Het rijpingsproces is in twee maanden voltooid. Deze ambachtelijke kaas is zacht met een romige textuur en een zoete smaak die een houtachtig aroma heeft.
#15 Lord Of the Hundreds
Lord of the Hundreds wordt verkocht voor 20 dollar per pond. Dat lijkt een schijntje in vergelijking met andere kaasmerken, maar toch heeft deze kaas zich een plaats weten te veroveren op de lijst van duurste kazen ter wereld.
De kaas wordt geproduceerd door Cliff en Julie Dyball van de Traditional Cheese Dairy in het Verenigd Koninkrijk.
Lord of the Hundreds wordt gemaakt van de rauwe melk van plaatselijke schapen uit East Sussex in Engeland. Hij is rustiek en heeft een scherpe, licht droge en nootachtige smaak. Deze ambachtelijke kaas is halfhard en ontwikkelt met de tijd een nootachtige karamelsmaak die in evenwicht is tussen zoet en hartig.
#16 Parmigiano Reggiano
Met een prijskaartje van 21,33 dollar per pond is Parmigiano Reggiano toegetreden tot de club van duurste kazen ter wereld. Het is Parmezaanse kaas die wordt gemaakt van de melk van koeien.
Het is gerijpt voor een minimum periode van twaalf maanden en een maximum van zesendertig maanden om sterke smaken te creëren. De kaas wordt gemaakt volgens de traditionele methoden die het bedrijf bij zijn oprichting heeft opgezet.
Het productieproces volgt de strikte regelgeving en norm die door de EU zijn opgesteld. Het bedrijf besteedt bijzondere aandacht aan het behoud van de voedingskenmerken van zijn productie via het best mogelijke productieproces. De koeien krijgen een bepaald soort voer, zodat de melk zijn exclusiviteit behoudt.
Het is een feit dat kaasliefhebbers en deskundigen altijd op zoek zijn naar spannende manieren om een buitengewoon en heerlijk blok kaas te maken. In de nabije toekomst zult u zeker meer mogelijkheden krijgen voor dit luxe voedingsmiddel. Er bestaan al enkele zeldzame en aparte kaassoorten die er door hun hoge prijskaartjes in geslaagd zijn tot de club van duurste kazen ter wereld toe te treden.