Voedsel tijdens de Burgeroorlog
Vlees omvatte het altijd populaire varkensvlees, vooral in het Zuiden en Westen; rundvlees, vooral in corned beef; kalkoen en kip; en lams- of schapenvlees, meestal in het Noordoosten en Zuidwesten. Noordelijken hielden van Ierse aardappelen,…




