Basic Info
Lage koolhydraat diëten zijn veilig voor iedereen. De National Academies of Sciences zei in 2005 dat terwijl bepaalde vetten en eiwitten essentieel zijn voor de menselijke gezondheid, er geen essentiële koolhydraten zijn.
De meeste mensen kunnen baat hebben bij het verminderen van hun koolhydraatinname tot onder de 50-55% van de totale calorieën aanbevolen door de Amerikaanse Dietary Guidelines, omdat een dieet met veel snoep, brood, pasta en andere zetmelen allemaal worden omgezet in glucose (suiker) in de bloedstroom-en overtollige suikers blijken honger en overeten te stimuleren. Na verloop van tijd dragen ze bij aan stofwisselingsproblemen zoals overgewicht en diabetes.
Dit gezegd hebbende, is een echt “koolhydraatarm” dieet, waarbij koolhydraten worden teruggebracht tot minder dan 25% van de totale calorieën of minder, vooral een hulpmiddel voor mensen met pre-diabetes/diabetes, overgewicht/obesitas, vette leverziekte, hoge bloeddruk, en ongunstige bloedlipiden die bijdragen aan hartaandoeningen, zoals een laag HDL-cholesterol en hoge triglyceriden (vetzuren in het bloed). Al deze ongezonde aandoeningen zijn aangetoond, in strenge wetenschappelijke studies, te verbeteren of om te keren met behulp van een koolhydraatarm dieet.
Elke dag verminderen mensen hun koolhydraatinname en zien resultaten die ze nooit eerder konden bereiken, ondanks het feit dat ze probeerden “gezond te eten.”