3 věci, které jste (pravděpodobně) nevěděli o řepné dužině
Pravděpodobně řepnou dužinu dobře znáte. Většina z nás už nabrala a namočila svůj spravedlivý podíl tohoto vedlejšího produktu cukrovarnického průmyslu, který se stal krmivem pro koně. Řepné řízky, které jsou zbytky cukrové řepy používané při výrobě cukru, mají vysoký obsah stravitelné vlákniny a jsou dobrým zdrojem „bezpečných“ strukturálních kalorií na bázi sacharidů, díky čemuž jsou oblíbeným krmivem pro koně v celé zemi i po celém světě.
Řepné řízky se přímo z pytle suší a drtí – téměř se podobají tabáku – nebo se lisují do pevných pelet. Obě formy namočte asi na půl hodiny do vody a získáte měkkou, rozmočenou kaši.
Jak jednoduché a snadné je krmení řepnou dužinou, tak dlouho byla ve světě koní předmětem mýtů a nedorozumění. Některé z těchto mylných představ jsou neškodné, ale jiné by mohly vést majitele ke zbytečnému vyloučení řepné dužiny jako součásti koňské stravy nebo naopak k přílišnému spoléhání na ni a z nesprávných důvodů.
Aby se to ve vaší stáji nestalo, sestavili jsme seznam tří důležitých faktů o řepné dužině. Přečtěte si je, abyste se mohli ujistit, že váš kůň bude mít z tohoto univerzálního krmiva co největší užitek.
Fakt 1: Řepná dužina poskytuje typ vlákniny, který nabízí jedinečné nutriční výhody.
„Hlavní úlohou řepné dužiny ve výživě koně je vláknina, stejně jako u sena,“ říká odborník na výživu koní z Pennsylvánské státní univerzity Burt Staniar, PhD. „Vláknina z řepné dužiny však není stejná jako vláknina v seně. Je mnohem lépe stravitelná, takže se zpracovává rychleji. Nepředstavujeme si, že vláknina poskytuje mnoho energie – a v lidské stravě tomu tak není – ale u koní je významným zdrojem energie. Protože se vláknina v řepné dužině rychle tráví, je energie a kalorie, které poskytuje, pro koně k dispozici mnohem rychleji než ty, které by pocházely ze sena.“
Toto, říká Staniar, dělá z řepné dužiny užitečný zdroj energie pro koně, kteří potřebují podporu pro sportovní úsilí nebo pro podporu jiných funkcí, jako je laktace. „Bude mít větší přínos než například pro lehkého valacha, který tráví většinu dne na poli,“ říká. „A v případech, kdy koně potřebují více kalorií, může být přidání řepné dužiny do krmiva lepší volbou než přidání většího množství sena kvůli rozdílu v typu vlákniny.“
Ze stejných důvodů je řepná dužina často dobrou volbou pro starší koně, kteří mají problémy se žvýkáním nebo trávením sena. „Může být velmi prospěšná pro starší koně, jejichž zuby nebo trávicí trakt nezvládají jiné druhy vlákniny,“ říká Coverdale. „Ve skutečnosti je mnoho krmiv pro seniory, která jsou formulována jako ‚kompletní krmiva‘ – což znamená, že obsahují vlákninu – založena na řepné dužině.“
Vláknina z řepné dužiny poskytuje další výhodu: podporuje zdravou střevní flóru. „Kůň získává energii z vlákniny prostřednictvím fermentace v zadním střevě,“ říká Staniar. „Tuto fermentaci provádějí bakterie a různé typy bakterií fermentují různou rychlostí.“ Střevo, které je zvyklé pouze na pomalu stravitelné krmivo, může být přemnoženo tímto typem bakterií, což může vést k nerovnováze a zažívacím potížím.
„Chcete podporovat všechny tyto mikrobiální populace,“ říká Staniar. „Takže když váš kůň bude muset přejít na jinou stravu nebo místo, bude se moci lépe přizpůsobit z hlediska trávení. Trocha řepné dužiny v každé stravě může pomoci udržet populaci
bakterií trávících vlákninu ve střevech v rovnováze, takže tyto změny nebudou tak rušivé.“
Konečný průvodce krmivy, doplňky a výživou koní
Příručka výživy koní
Krmte svého koně jako koně: Optimalizujte výživu svého koně pro celoživotní zdraví
Fakt 2: Řepná dužina obsahuje velmi málo cukru.
„Obyčejná řepná dužina obsahuje velmi, velmi málo cukru, není vůbec sladká,“ říká Coverdale. „Pokud si ji strčíte do úst s očekáváním, že bude, budete zklamáni. Je dost nudná a bez chuti.“
Nezasloužená pověst řepných řízků jako krmiva s vysokým obsahem cukru částečně pramení z jejich původu. „Název ‚cukrovarské řízky‘ je velmi zavádějící,“ říká Staniar. „Uvědomte si, že se jedná o vedlejší produkt cukrovarnického průmyslu. Než se dostane do obchodu s krmivy, je z ní veškerý cukr extrahován. To je to, co cukrovarnický průmysl chce, a zbytek nám jen předává.“
Ve skutečnosti se do řepné dužiny často přidává melasa, aby byla pro koně chutnější. Ale ani v takovém případě není množství cukru dostatečné, abyste si dělali starosti, pokud váš kůň nemá specifickou citlivost na cukry. „V těchto směsích je jen asi 3 % melasy,“ říká Wagner, „což neznamená velký rozdíl z hlediska obsahu energie, ale je to chutnější. Pokud máte koně, který má v anamnéze inzulinovou rezistenci nebo metabolické problémy, budete chtít melasu vyřadit, protože omezíte všechny cukry. A koně s hyperkalemickou periodickou paralýzou se musí vyhnout melase z jiných důvodů . Ale pokud váš kůň nemá žádný z těchto problémů, není ve slazené řepné dužině
dost melasy na to, aby něco vyvolala.“
Pokud vám cukr nebo melasa v krmivu vašeho koně vadí, poohlédněte se po „obyčejné“ řepné dužině, kterou většina krmivářských firem prodává vedle přípravků s přidanou melasou. Stačí se podívat na etiketu. Ale i když nemůžete najít neslazenou řepnou dužinu, stále existuje řešení: „Pokud řepnou dužinu namočíte, pak vymačkáte a vodu slijete, odstraníte většinu melasy,“ říká Staniar. „To je snadný způsob, jak snížit obsah cukru, pokud nemůžete sehnat obyčejnou řepnou dužinu.“
Fakt 3: Řepná dužina vám pomůže natáhnout zásoby sena.
Někdy se může stát, že i přes veškerou snahu zjistíte, že vám zásoby sena docházejí, což je samozřejmě důvod k obavám. Bez zdroje objemového krmiva nemůže trávicí systém koně správně fungovat. Proto přichází na řadu řepná dužina: Může alespoň částečně nahradit seno a pomoci vám rozšířit zásoby, dokud nebudete moci seno doplnit.
„V této oblasti země procházíme každou chvíli suchem a lidé se velmi zajímají o alternativní zdroje vlákniny a objemných krmiv,“ říká Coverdale. „Řepné řízky jsou dobrou volbou.“ Přepočítací koeficient je jednoduchý
– na každou libru krmiva, kterou z krmiva vyřadíte, přidejte libru řepné dužiny. Začněte s tímto postupem, když víte, že se zásoby sena mohou snižovat, a možná vám vydrží dostatečně dlouho, než budete moci doplnit seník. Existuje však určitá hranice, do jaké míry můžete náhradu bezpečně provést.
„Nedoporučoval bych nahradit veškeré seno v koňské stravě řepnou drtí,“ říká Coverdale. „I když je obsah vlákniny podobný, obsah vitamínů a minerálů v řepné dužině je velmi odlišný od obsahu sena. Když se na ni budete příliš spoléhat, můžete v koňské stravě vytvořit značnou nutriční nerovnováhu.“
Řepná dužina má například nízký obsah fosforu v porovnání s obsahem vápníku. „Poměr vápníku a fosforu je přibližně 10:1, což v malém množství není pro dospělého koně problém,“ říká Coverdale. „Ale ve velkém množství nebo u rostoucího koně či klisny v laktaci by to mohlo způsobit problémy s vývojem kostí.“ Aby se předešlo takové nerovnováze, říká, že obecným limitem pro zkrmování řepné dužiny je maximálně 10 % hmotnosti koně, což u průměrně velkého koně činí maximálně dvě až tři kila denně.“
Wagner varuje před tím, abyste se snažili „na oko“ určit správné množství řepné dužiny, které koním podáváte. „Musíte si uvědomit, že je to 10 procent její suché, nenamočené hmotnosti,“ říká. „Krmivo musíte zvážit, ne jen přihlížet k velikosti naběračky. Řepná dužina je lehká a nadýchaná. Kilogram řepné dužiny bude vypadat mnohem více než například kilogram vojtěškových granulí.“ Wagnerová dodává, že má ve své krmné místnosti rybí váhu, aby mohla zavěsit kbelík a rychle a přesně odvážit krmnou dávku.
Coverdale dodává, že „škrábací faktor“ řepných řízků nemusí být dostatečně vysoký, aby bezpečně nahradil veškeré seno v koňské stravě. „Musíte vzít v úvahu fyzikální vlastnosti objemných krmiv s dlouhými stonky,“ říká – „skutečnost, že je kůň musí žvýkat a že poskytují objem ve střevech. Víme, že to je pro trávení přežvýkavců velmi důležité. Potřebujeme další výzkum v této oblasti u koní, ale je logické, že tomu tak je.“
Podle Coverdaleové se samozřejmě vždy najdou výjimky. „U mnoha starších koní, zejména těch, kteří mají problémy se zuby, už ani seno nepřipadá v úvahu,“ říká. „V těchto případech jdou pravidla stranou a děláte, co můžete. Řepné řízky mohou být jediným zdrojem vlákniny, který může starší kůň dostat. V těchto případech bych doporučila krmivo pro seniory obsahující řepnou dužinu, které je navrženo jako ‚kompletní‘ krmivo a nahrazuje seno. Odborníci na výživu v těchto společnostech vytvoří vyváženou stravu, takže se nemusíte obávat nedostatku vitamínů a minerálů. Snažit se vymyslet vlastní recepturu smícháním řepné dužiny s běžnými krmivy může být velmi obtížné a v dnešní době zbytečné; výpočty již byly provedeny za vás s komerčním krmivem.“
Pokud vás všechny tyto informace přivedly na myšlenku, že chcete přidat řepnou dužinu do krmné dávky vašeho koně, ověřte si, zda ji tam již nemáte. „Řepná dužina je již obsažena v tuně komerčních obilných směsí,“ říká Staniar. „Je stále populárnější, protože jsme si uvědomili její nutriční výhody, a objevuje se na nejrůznějších místech.“
Speciální krmiva jsou na řepné dužině obzvláště závislá. „Řepná dužina je hlavní složkou krmiv s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem cukru, která jsou nyní tak populární,“ říká Wagner. „Je pro ně skutečně ideální složkou – dobrým zdrojem ‚chladné‘ energie. A když se podíváte na krmiva pro seniory, zjistíte, že je hlavní složkou; to je důvod, proč tato krmiva tak dobře nasávají vodu. Myslím, že je spousta lidí, kteří si neuvědomují, že už krmí řepnou dužinou. A pravděpodobně jsou i lidé, kteří si myslí, že by řepnou dužinu nikdy nekrmili, ať už z jakéhokoli důvodu, ale jejich koně na ní již prospívají.“
Tento článek poprvé vyšel v čísle 449 časopisu EQUUS, únor 2015.