7 nejlepších vinařství ve Valle de Guadalupe

admin 0 Comments Articles

7 nejlepších vinařství ve Valle de Guadalupe

Před přestěhováním do Mexika jsem netušil, že se v této zemi vyrábí víno. Tequila a mezcal ano, ale víno?“

V průběhu téměř šesti let, kdy jsme žili v Mexico City, jsem však rychle zjistil, že země nejenže má vinařství, ale místní víno je velmi, velmi dobré.

V Mexiku je řada vinařských oblastí, ale největší a nejlepší je slunné Údolí Guadalupe. Nachází se 90 minut od kalifornských hranic a je stejně oblíbené u návštěvníků ze Spojených států jako u místních obyvatel. Strávili jsme s přáteli prodloužený víkend poznáváním regionu, včetně spousty času stráveného ochutnávkami vín v některých z nejlepších vinařství ve Valle de Guadalupe.

Zveřejnění: Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Další informace naleznete v našich zásadách zveřejňování informací.

Jeden z mnoha krásných výhledů na Ensenadu

V údolí Valle de Guadalupe, které se nachází nedaleko přímořského přístavu Ensenada, se nachází mexická odpověď na kalifornské Napa Valley, ale bez rozmařilých degustačních místností a cenovek.

To je na Valle de Guadalupe tak úžasné, je tak autenticky mexické. Vyprahlý, červenozlatý terén je domovem asi 100 vinařů a pěstuje se zde jedno z nejlepších vín v zemi. Patří mezi ně jak velké značky, jako je L.A. Cetto, tak menší butikové vinařství, jako je Vena Cava.

Je to místo, kde se k jednotlivým vinicím prodíráte po rozježděných polních cestách, kde jsou degustační místnosti jednoduché, ale charakterní a kde, stejně jako ve většině Mexika, mají lidé skutečné nadšení pro to, co dělají.

Valle, jak se mu často říká, stále působí, jako byste narazili na něco výjimečného, o čem ví jen málo lidí. Pravdou však je, že tato vinařská země je na vzestupu.

Vinařství v údolí Valle de Guadalupe, která stojí za návštěvu

Víno, víno, všude

Historie vinařské kultury ve Valle de Guadalupe je fascinující. Pokud chcete opravdu slyšet, jak to všechno začalo, promluvte si s Philem Gregorym, charismatickým britským majitelem podniku Vena Cava.

V krátkosti však lze říci, že výroba vína začala v Mexiku s příchodem Španělů v 16. století. Španělští misionáři poprvé představili víno v Baja California v roce 1701, kdy jezuitští kněží vysadili první vinnou révu. O devadesát let později byly vysázeny první vinice a v roce 1888 bylo založeno vinařství Santa Tomás, čímž se zrodila vinařská země Baja.

V sedmdesátých letech 20. století otevřelo obchod L.A. Cetto, jedno z nejstarších a největších vinařství v zemi, což odstartovalo vinařskou revoluci ve Valle de Guadalupe. Dnes je ve Valle přibližně 100 vinařství. Mnohá z vinařství se mohou pochlubit také vynikajícími restauracemi přímo v areálu.

Jazykovka v degustační místnosti Vena Cava

Vena Cava

Založili ji Phil Gregory a jeho žena Eileen, dva Britové, kteří si tento region zamilovali, a bylo to mé nejoblíbenější vinařství, které jsme navštívili. Zaprvé je to estetický design; klenuté stropy degustační místnosti jsou vyrobeny z trupů dřevěných lodí z nedalekého přístavu a na výrobu hlavních dveří byly použity staré skleněné lahve.

Důležitější je snad to, že víno, které se ve Vena Cava vyrábí, je vynikající a mnoho jejich etiket najdete v některých z nejlepších restaurací v Mexico City. Strávili jsme zde nádherné odpoledne, ochutnávali antojitos (občerstvení) z food trucku, který je trvale zaparkovaný v areálu, a různé směsi vín.

Vyzkoušejte jejich šumivé růže, Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Pravdou však je, že každé víno, které jsme ochutnali, bylo vynikající.

Viñas de Garza

Terasa rodinného podniku Viñas de Garza, která se nachází na malém kopci s výhledem na vinice, je plná bugenvileí a patří k nejhezčím v údolí. Neobjednali jsme si degustaci, ale místo toho jsme seděli na terase a ochutnávali různá vína po lahvích, včetně Amado IV.

Monte Xanic

Vinařství Monte Xanic, založené v roce 1988, je jedním z větších mexických vinařství a jedním z prvních, která v údolí vyrábějí vysoce kvalitní vína. Je to místo, kam se vydejte, abyste viděli výrobu vína ve větším měřítku (tedy ve velkém měřítku pro Valle de Guadalupe!). Vinařství ročně vyrobí asi 50 000 beden vína.

Vřele doporučujeme restauraci Artio v Monte Xanic.

Finca La Carrodilla

První certifikované ekologické vinařství v údolí, Finca La Carodilla, je malé, ale okouzlující vinařství. Ročně vyrobí pouze 3 000 lahví vína. Vyzkoušejte Canto de Luna.

Santo Tomas

Bodegas de Santo Tomas bylo první vinařství otevřené v Baja California. Původně ho založili italský rodák Francisco Adonegui a Španěl Miguel Olmart v roce 1888. Je tak nejstarším vinařstvím v regionu a druhým nejstarším v Mexiku.

Nachází se jižně od Valle de Guadalupe v údolí Santo Tomás, takže ho navštěvuje méně lidí než některá jiná vinařství. Vyzkoušejte Santo Tomas Reserva Unico (směs cabernetu a merlotu) a Saunara, růžové víno, které vytvořila dcera vinaře Laura Zamora jako poctu své mamince. Santo Tomas bylo prvním vinařstvím v Mexiku, které mělo ženskou vinařku. Kromě vín vyrábí Santo Tomas také řadu olivových olejů.

Vinařská restaurace Villa Torel rozhodně stojí za návštěvu.

Hacienda la Lomita

Hacienda la Lomita je další butikové vinařství ve Valle de Guadalupe. Založil ho v roce 2009 Fernando Pérez Castro. Jeho rodiče koupili nemovitost v této oblasti jako domov důchodců, než si rychle uvědomili její potenciál. Dnes vinařství, které se zabývá ekologickým pěstováním vinné révy, vyrábí osm různých druhů vín.

Mají také vynikající restauraci Lunario.

Restaurace Valle de Guadalupe

Západ slunce u Deckmanů

Stejně jako si region získává jméno díky vínu, které se zde vyrábí, tak i díky jídlu. Ve Valle de Guadalupe se nachází několik vynikajících restaurací, které nabízejí čerstvé farmářské produkty v krásném prostředí.

Kromě výše uvedených restaurací byste opravdu měli navštívit následující. Jen si nezapomeňte rezervovat stůl s dostatečným předstihem! Všimněte si jedné věci: Na rozdíl od téměř všech ostatních míst v Mexiku začíná a končí večeře ve Valle brzy. Většina restaurací přestává podávat jídlo po 20:30-21:00.

Restaurante Laja

Laja, kterou vlastní Jair Tellez, jeden z nejvýznamnějších mexických šéfkuchařů, byla první pořádnou restaurací otevřenou ve Valle de Guadalupe téměř před 20 lety. Do značné míry připravila půdu pro gastronomickou scénu, které se údolí těší dnes. Pochutnali jsme si zde na krásném jídle; restaurace není nijak přepychová, ale jídlo je vynikající.

Deckman’s

Prostředí Deckman’s je nádherné, z otevřených oken visí slunečnice s výhledem na vinice za domem; určitě přijďte včas, abyste viděli západ slunce nad poli. Všechna jídla jsou místní nebo pochází z regionu. Majitel Drew Deckman a jeho žena Paulina však trvají na tom, že ve své restauraci (vlastní také Conchas de Piedra) nepodávají jen jídlo, ale zážitek. To je jejich způsob života v el Valle.

Corazon de la Tierra

Corazon de la Tierra, který provozují majitelé vín Vena Cava, je prý vynikající. Když jsme byli ve Valle, neměli jsme možnost se zde najíst, ale má skvělou pověst, a pokud je stejně dobrá jako její vinařství, pak bude určitě fantastická.

Hotely Valle de Guadalupe

Hotel Bruma

Naše skupina si rezervovala šest volných pokojů v butikovém hotelu Bruma Valle de Guadalupe, který byl chytře postaven tak, aby splynul s okolím.

Pokoje jsou elegantní a snídaně vynikající, ale nejraději jsem měla nekonečný bazén s výhledem na vinice. Bazén není obrovský, ale je ideální pro trávení odpoledne se sklenkou vína v ruce. Hotel provozuje poctivý bar.

Vinařství Bruma

Bruma má také k dispozici hrst horských kol, na kterých můžete prozkoumat okolí po polních cestách (jeďte brzy, než bude příliš horko). Hned vedle se nachází vlastní vinařství. Budova postavená z recyklovaného skla a vyřazených dřevěných trámů z mostu v San Franciscu je sama o sobě uměleckým dílem.

Valle de Guadalupe s dětmi

Vena Cava

Můžete vzít děti do Valle de Guadalupe? Stejně jako ve většině Mexika jsou i v tomto regionu rodiny s dětmi vřele vítány.

Jiná věc je, zda chcete vzít děti na prohlídku vinařství.

Na tento výlet jsme děti nevzali a upřímně řečeno by to pro ně nebyla velká zábava. I když děti beru všude rád, tohle je jedna z destinací, kde bych je doporučil nechat doma.

Příjezd do Valle de Guadalupe

Vinice Monte Xanic

El Valle de Guadalupe leží jen pár hodin jižně od San Diega. Přechod hranic je snadný (samozřejmě se správným pasem a/nebo papíry!).

Nejbližší letiště je v Tijuaně. Na dobu našeho pobytu jsme si prostřednictvím našeho hotelu najali auto s řidičem, což byl rozhodně nejjednodušší způsob, jak se pohybovat.

Katja je spisovatelka, maminka tří dětí a zakladatelka globetotting, blogu o rodinném cestování věnovaného objevování světa s dětmi. Katja je také autorkou průvodců pro Lonely Planet, vyzkoušených butikových hotelů pro Mr & Mrs Smith a psala mimo jiné pro publikace Lonely Planet online, BBC Food, Angels & Urchins a The Australian.
Je členkou britského cechu autorů cestopisů a je také evropskou redaktorkou časopisu Twist Travel Magazine. Dvanáct let žila s rodinou v zámoří v Austrálii, Indii a Mexiku a nyní žije v Londýně ve Velké Británii. Je pevně přesvědčena, že můžete – a měli byste! – cestovat s dětmi všude. Cestování její rodiny sledujte na Instagramu.

.