8 nejlepších dřev na uzení lososa (olše, jablko a další)
Zjistěte, jaká jsou nejlepší dřeva na uzení jedné z nejlepších ryb na grilování: Lososy jsou nejoblíbenějšími druhy masa na uzení. Olše, hickory, javor a další.
Tmavá silná masa, jako je vepřový zadek a bůček, jsou již léta oblíbená při grilování, ale nic se nevyrovná lososovi.
Pokud jde o uzení lososa za studena, dřevo, které zvolíte, bude mít obrovský vliv na chutě a vůně výsledného produktu.
Zvolíte-li něco příliš světlého, propásnete obrovskou příležitost posunout maso na jinou úroveň. Zvolte něco příliš silného a rybu tím přebijete a zničíte.
Jaká jsou tedy nejlepší dřeva na uzení lososa? Tady je osm mých nejoblíbenějších, abyste mohli hned začít kouřit ryby na BBQ!
Přehledně:
Výprodej
Produkty Camerons Olše 100% přírodní
udící dřevěné štěpky – hodí se na plynové grily, charokalové grily a udírny; Hrubě řezané kousky olše se dobře hodí k drůbeži, mořským plodům a vepřovému masu.
$14,95 -$0,96 $13,99
Výprodej
Western Premium BBQ Smoking Chips, Apple BBQ
Jablečné dřevo tepelně ošetřené tak, aby eliminovalo a zabránilo škůdcům, plísním nebo hnilobě. Stoprocentně přírodní. 180 krychlových palců velkých rozměrů jablečných BBQ udících štěpků v jednom balení.
Na rozdíl od mnoha udících dřev je olše jemné tvrdé dřevo, které dodává lososu mírný a jemný nádech kouře.
Ačkoli by se mohlo snadno zdát, že to bude příliš slabé, ve skutečnosti je to ideální, protože uzení lososa za studena obvykle trvá nejméně jeden den. To znamená, že můžeme lososa pomalu obalovat olší, aniž bychom riskovali, že ho přebolí nebo že ryba zkysne.
Díky této jemné chuti se také skvěle mísí s jinými dřevy a skvěle se hodí i k jiným druhům ryb. S velkým úspěchem jsem ho použil při uzení pstruhů za studena.
Odra je oblíbeným dřevem zkušených kuřáků, co si pamatuji, a není těžké pochopit proč. Často je však považován za příliš slabý pro červené maso a příliš silný pro drůbež. Losos sedí přesně uprostřed.
Udící dřevěné štěpky – Fungují s plynovými grily, charocal grily a udírnami.
Udící kousky na grilování – Vyrobeno ze 100% přírodního surového dřeva, které je přesně nařezáno a vysušeno v peci.
Udící dřevo z olše – Rychle se vznítí a zcela se rozhoří, čímž vytvoří jemnou kouřovou chuť.
14 USD.95 -$0.96 $13.99
KOUPIT NA AMAZONU Cena včetně daně, bez dopravy
Jablko
Přestože je jablko jemné a sladké ovocné dřevo, je tak oblíbené, že se používá k celé řadě různých druhů uzenin.
Má sladkou, svěží chuť s mírným kouřovým aroma. To mu dodává dokonalou rovnováhu kouřové sladkosti, aniž by hrozilo, že bude odvádět pozornost od přirozené chuti lososa
Pokud je pro vás olše příliš slabá, pak by pro vás mělo být ideální jablko. Existuje důvod, proč se tak dobře hodí k většině druhů masa. Je to nejlepší dřevo na uzení kuřat, nejlepší dřevo na uzení bůčku, a dokonce se hodí i ke krůtě.
Pokud chcete experimentovat, zkuste smíchat jablečné dřevo s trochou mesquitu. To by mělo dřevu dodat lehký zemitý tón a zvýraznit jeho uzené aroma.
Prodej
8 788 recenzí
WESTERN 28065 Not Available Smoking Chips, 180 cu…
Udící štěpky pro grilování na dřevěném uhlí, plynu nebo elektřině. Viz popis pro přípravu pokrmů…
Jablečné dřevo tepelně ošetřené za účelem eliminace a prevence škůdců, plísní nebo hniloby. 100% přírodní.
180 kubických palců velkých rozměrů jablečných grilovacích udících štěpků v jednom balení.
11,17 $ -$3,67 $7,50
KOUPIT NA AMAZONU Cena vč. daně, bez DPH. poštovného
Hickory
Hickory je již po desetiletí základem jižanského grilování díky tomu, jak dobře se hodí ke slanině a dalším druhům vepřového masa.
Navzdory tomu se skutečně může dobře hodit k lososu a je ideálním tvrdým dřevem, pokud chcete něco výrazného a zemitého namísto jemného.
Kouř, který vydává, je na té správné straně silný a štiplavý a dosahuje skvělé rovnováhy mezi kouřem a sladkostí.
Jedinou nevýhodou používání hickory je, že její silný chuťový profil znamená, že při uzení lososa s ní musíte být extrémně opatrní. Pokud je vaše ryba vystavena působení dřeva po celé hodiny, pak by všechny bohaté přírodní chutě dřeva mohly přebít maso a zanechat ho extrémně hořké a prakticky nepoživatelné.
5 432 recenzí
Weber 17148 Hickory Wood Chunks, 350 cu. in….
Kousky dřeva Hickory
Bohatá jemně nasládlá chuť
Vynikající pro drůbež, vepřové & hovězí
7 USD.99
KOUPIT NA AMAZONU Cena včetně daně, bez dopravy
Maple
Na opačném konci stupnice než hickory stojí javor. Je to tvrdé dřevo, které má mnohem jemnější a sladší chuť a je tak jemné, že opravdu nehrozí, že by lososa přebilo.
Takže žádná hořkost. Žádné silné vrstvy kouře. Jen krásné, jemné sladké tóny.
Jedná se o tvrdé dřevo, které se běžně používá k drůbeži, zelenině a sýrům, a není těžké pochopit proč.
8 777 hodnocení
Western Premium BBQ Products Maple BBQ Smoking…
Maple BBQ Smoking Chips pro grilování na dřevěném uhlí, plynu nebo elektřině. Informace o přípravě viz popis…
Javorové dřevo tepelně ošetřené, aby se eliminovali škůdci, plísně nebo hniloba a zabránilo se jejich vzniku.
180 krychlových palců velkých rozměrů javorových udicích štěpků na BBQ v jednom balení.
14 USD.90
KOUPIT NA AMAZONU Cena včetně daně, bez dopravy
Cherry
Cherrywood je mnohem versaitli, než si možná myslíte, a je obzvláště skvělé při použití na drůbež a fih.
Má jemnou nasládlou chuť, která přesto umožňuje, aby přirozené chutě lososa byly v centru pozornosti.
Jestliže se cítíte odvážní, pak můžete třešňové dřevo použít k tomu, abyste jídlo natřeli krásnou a hustou červenou barvou.
Třešňové dřevo se často kombinuje s olší, dubem nebo pekanovým ořechem a vytváří tak nádherně bohaté a vyladěné kouřové profily.
1 418 recenzí
Camerons Products Smoking Wood Chunks (Cherry) ~…
Sáček s kouřícími kousky dřeva z třešní váží přibližně 10 liber
Kousky dřeva namočte na 20 minut a položte na žhavé uhlíky pro dosažení maximální chuti
840 m3. (0,013 m³) Třešeň je ideální dřevo na lososa, mořské plody a zeleninu
29,95 $
Koupit na AMAZONU Cena včetně daně, bez poštovného
Dub
Nikoho nepřekvapí, že dub je silnější než ovocná dřeva jako jablko nebo třešeň. Je však lehčí než jiná tradiční dřeva, jako je hickory nebo mesquite.
Díky tomu, že je dub tak oblíbený, může hořet při velmi vysokém žáru, což znamená, že má velký teplotní rozsah a může být velmi všestranný.
Díky němu bude mít váš losos středně sladkou chuť, která je však trochu jiná než u ovocného dřeva.
Pecanové dřevo
Pecanové dřevo je právě jedním z těch silnějších lesů. Je součástí domácnosti hikorového dřeva, které je o něco méně mocné než hikorové, ale mocnější než ovocné lesy. Při používání pekanového dřeva musíte být opatrní, protože v případě, že ho použijete hodně, může být losos teplý a štiplavý.
Jedná se skutečně o dřevo s chladným hořením, které při správném použití dodává rybám a masu jemnou chuť. Jen musíte být opatrní a mít jistotu, že to s jeho používáním nepřeženete.
Výprodej
5 418 recenzí
Weber 17137 Pecan Wood Chunks, 350 cu. in (0,006…
Kousky pekanového dřeva
Poskytuje bohatou &sladkou chuť
Použití s rybami, portským, drůbežím, jehněčím, &hovězím
7 USD.99 -$1.00 $6.99
KOUPIT NA AMAZONU Cena včetně daně, bez poštovného
Ořech
Ořech byl využit spolu s různými lesy. Má neobyčejně silnou chuť a při nadměrném použití dokáže zhořknout maso. Mnoho mužů a žen si ho vybírá pro červené maso, nicméně pokud jste opatrní, můžete ho použít společně s lososem.
Když se snažíte vytvořit dokonalého uzeného lososa, bohatého na kouřové chutě, máte na výběr z mnoha možností.
To, co si vyberete, bude z velké části záviset na tom, jak dlouho plánujete uzení, jakým způsobem ho udíte a jak silné chutě máte rádi.
Jako výchozí bod vždy doporučuji olši. Má dostatek chuti, aby uspokojila začátečníky, aniž by byla přehnaná.
Pokud máte rádi trochu výraznější chuť lososa, pak byste mohli zkusit jablečné dřevo, třeba i ve směsi s hickory.
Ruby Lil 1,10Lb/500G Smoking Wood Chunks,Pecan…
Zvýraznění chuti – dokonalá směs tvrdého dřeva hickory, jabloně a třešně, které se dokonale doplňují…
Úžasné dřevo – Vypalovaná chuť:
Udírenské hobliny – Vyrobené z přírodního surového ovocného dřeva, které je přirozeně vysušené, a kouřové…
28 USD.99
KOUPIT NA AMAZONU Cena včetně daně, bez dopravy
Poslední aktualizace 2021-03-21 / Affiliate links / Images from Amazon Product Advertising API
