Aztécký kuřecí koláč s červenou nebo zelenou omáčkou
Příprava
Předehřejte troubu na 180 °C.
Opečte a očistěte chilli papričky poblano. Uvařte a naklepejte prsíčka, nakrájejte cibuli.
Osmažte tortilly procházející z obou stran, aniž by zhnědly.
Nakrájejte chilli papričky na zářezy a osmažte je spolu s cibulí.
Pokrájená rajčata, chilli papričky, cibuli, česnek, sůl a pepř, směs přidejte ke kuřeti a přidejte kukuřici. Vařte 10 minut.
V ohnivzdorné misce položte vrstvu tortill, další z dušeného masa, pak dejte smetanu a sýr a tak dále až do konce, přidejte poslední vrstvu smetany a sýra, přikryjte alobalem a pečte 15 až 20 minut.
Příprava zeleného aztéckého koláče; Předehřejte troubu na 180° C
Na rozehřátém másle osmahněte cibuli a česnek. Přidejte rozdrobené kuřecí maso, kukuřičná zrna a nakrájenou cuketu. Dochuťte kuřecím koncentrátem a vařte 10 minut na mírném ohni nebo dokud není cuketa uvařená.
Vařte rajčata, cibuli, chilli papričku a česnek ve vodě. Smíchejte s koriandrem a smetanovým sýrem.
Omáčku zahřívejte na mírném ohni, dokud nepřijde k varu, za stálého míchání po dobu 5 minut, podle chuti dochuťte a odstavte.
Potápějte tortilly jednu po druhé v omáčce a urovnejte je do zapékací misky. Tortilly prokládejte dušeným kuřecím masem, dokud nenaplníte všechny tortilly.
Potřete krémovou omáčkou, posypte strouhaným sýrem.
Pečte 20 minut, dokud lehce nezhnědne, a podávejte horké.
Pečte 20 minut, dokud lehce nezhnědne, a podávejte horké.
Pečte 5 minut, podle chuti dochuťte a odstavte.
Pečte 5 minut, podle chuti dochuťte.