Dehydratační reakce
Definice
podstatné jméno, množné číslo: dehydratační reakce
Chemická reakce, při níž dochází ke ztrátě molekuly vody, například při syntéze organické sloučeniny
Doplněk
V biologii a chemii je syntéza proces tvorby organické sloučeniny, zejména za pomoci enzymů. Jedním ze způsobů vytváření takových sloučenin je ztráta molekul vody, proces volně nazývaný dehydratace. Dehydratační reakce by tedy byla formou biochemické reakce, při níž se z reagující molekuly ztrácí nebo odstraňuje molekula vody. Dehydratační syntéza je zejména vytváření sloučenin nebo molekul ztrátou molekul vody. Jedná se zejména o typ kondenzační reakce, při níž se monomery spojují do polymerů za současné ztráty molekul vody. Tento proces probíhá ztrátou (-OH) z jednoho z monomerů a (H) z jiného monomeru. Dva nestabilní monomery se spojí a (-OH) a (H) se spojí za vzniku vody (H2O). Například A-OH + B-H → AB + HOH
Proti tomu přidání molekuly vody do sloučeniny nebo látky se nazývá hydratační reakce. Zejména hydrolýza je proces spojení molekuly vody se sloučeninou, např. disacharidem, který se po hydrolýze přemění na dva monosacharidy.
Původ slova: dehydratovat: ztrácet nebo odstraňovat vodu + latinsky, syntéza: složení
Srovnej:
- hydrolýza
Viz také:
:
.