Dehydratace papriček jalapeno v troubě – snadný způsob uchování

admin 0 Comments Articles

Dehydratace papriček jalapeno v troubě – snadný způsob uchování

Dehydratace papriček jalapeno v troubě – rychlý a snadný způsob uchování. Při použití této metody si papričky jalapenos zachovají svou proslulou sladce pálivou chuť, takže je můžete používat celou zimu. Příprava k sušení jim zabere jen několik minut.

SOUvisející příspěvek: Bylinky sušené v troubě

Související příspěvek: Bylinky sušené v troubě:

Při dehydrataci v troubě nemusíte skladovat žádné nepohodlné vertikální zásobníky na dehydrataci, které by zabíraly místo na pultu. Potřebujete pouze troubu, nůž a dřevěnou lžíci. Jo, a samozřejmě potřebujete papričky jalapeňo! Když jsem měla jednu z těchto dehydrátorů, bojovala jsem s tím, kam ji uložit. Mám malou kuchyň a skončila ve venkovním skladu. Když jsem ji přinesla k použití, byla vždy velmi zaprášená a potřebovala pořádně vyčistit. Byla jsem vyčerpaná, ještě než jsem začala dehydratovat!“

Když jsem měla jednu z těchto dehydrátorů, bojovala jsem s tím, kam ji uložit. Mám malou kuchyň a skončila ve venkovním skladu. Když jsem ji přinesla k použití, byla vždy velmi zaprášená a potřebovala pořádně vyčistit. Byla jsem vyčerpaná, ještě než jsem začala dehydratovat!“

Příjemné na tom je, že jakmile se vám z rostliny vytáhne hromada jalapeňos, můžete k dehydrataci pepře použít vhodnou vzduchovou fritézu, jako je Crux. v malých dávkách. Všiml jsem si, že moje rostliny vyprodukují najednou asi 15 až 20 paprik. O týden později je pak dalších asi 15 papriček jalapenos připravených ke sklizni.

Ráda si dělám čerstvou salsu, ale opravdu toho můžeme sníst a rozdat jen tolik! A při přípravě salsy mohu najednou spotřebovat jen 1-2 papričky jalapeno.

Pokračujeme dál…

6 snadných kroků, jak sušit papričky jalapeno v troubě

Tady je můj návod krok za krokem, jak sušit papričky jalapeno v troubě. Než však začnete s pálivými papričkami manipulovat, podívejte se na toto video o bezpečné manipulaci s pálivými papričkami.

KROK JEDEN: PŘÍPRAVA PEPŘÍ JALAPENO K SUŠENÍ

• Vyberte si papričky jalapeno. Při sklizni dávejte pozor na brouky a ty, které mohou být poškozené, vyhoďte.
• Papričky jalapenos omyjte vlažnou vodou, abyste odstranili případnou drť nebo nečistoty.
• Papričky jalapenos osušte čistým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost z mytí. Chcete je mít co nejsušší.
• Před krájením do jalapeňos si nasaďte jednorázové rukavice. Pálivost paprik je ve stoncích, semenech a vnitřních blánách.
• Z papriček jalapenos odřízněte stonky (vrcholky) a vyhoďte je. Papričky jalapenos podélně rozkrojte na polovinu. Zatímco ostatní pálivé papriky můžete sušit celé, s jalapeňos byste to neměli dělat! Tato paprika má silnější slupku než ostatní pálivé papriky. Pokud je tedy necháte vcelku, vlhkost se řádně neodpaří. To by mohlo způsobit plíseň uvnitř, která by mohla později zničit vaše vaření. A co hůř, mohli byste pozřít škodlivé bakterie. Pro sušení papričky jalapeno vždy rozkrojte napůl.
  

  Papričky jalapeno podélně rozpulte, aby se řádně usušily.

  

  Při sušení papriček jalapeno v troubě můžete ponechat semena

KROK DRUHÝ:

TŘETÍ KROK: VLOŽTE DO HORKÉ PECE

• Vložte plech s jalapeňos do předehřáté trouby. Plech by měl být přibližně uprostřed trouby, aby nebyl v přímém kontaktu s topným tělesem.
• Dveře trouby podepřete dřevěnou lžící. To umožní únik vlhkosti.
• Nastavte časovač na 30 minut.

  

KROK ČTVRTÝ: PŘEVRACENÍ JALAPENO PEPERS & VLOŽTE ZPĚT DO PECE

• Vyjměte jalapenos z trouby.
• Pomocí vidličky opatrně převraťte jalapenos tak, aby byly stranou se semínky dolů. Semínka budou mít světle hnědý vzhled. To je dobré. Vysušují se.
• Vraťte plech zpět do trouby.
• Dřevěnou lžíci vložte zpět do dvířek trouby, aby zůstala otevřená.

KROK PÁTÝ: Hlídejte, zda jsou papričky jalapeno propečené

• Hlídejte, zda jsou propečené.
• Oddělte menší kousky, které jsou zcela vysušené, aby se nespálily.
• Budou malé, hnědé a na pohled scvrklé.
• Nechcete, aby v nich zůstal ani náznak vlhkosti, protože by mohla způsobit vznik plísní nebo hniloby.
• Pokud ještě nejsou zcela vysušené, můžete papričky jalapenos vložit zpět do trouby. Poté je kontrolujte/obracejte v 10-15minutových intervalech, dokud nebudou hotové.
  

  

  Jalapenos sledujte. „Hotové“ odstraňujte, jakmile uschnou.

  ŠESTÝ KROK: CHLAZENÍ A SKLADOVÁNÍ

  • Nechte jalapenos vychladnout
  • Uskladněte je v sáčku se zipem… vytlačte všechen vzduch. Budou zabírat velmi málo místa.
  • Poznamenejte si datum, kdy jste jalapenos dehydratovali.
  • Sáček uložte na chladném a tmavém místě. Doporučuji skladovat ve dveřích mrazničky, abyste k nim měli snadný přístup, až je budete chtít
  • Skladování v mrazničce vydrží až jeden rok.
    

    

    

    Snadný způsob skladování doma vypěstovaných jalapeňos je jejich dehydratace v troubě.