Dole nahoře
Zdravější srdce
Několik zpráv z roku 2000 potvrdilo radostnou zprávu, že víno – samozřejmě s mírou – snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a infarktu. V zářijovém čísle časopisu Annals of Internal Medicine například švédští vědci z Karolinska Institute uvedli, že ve srovnání s abstinenty snížili lehcí pijáci, kteří konzumovali víno, riziko předčasného úmrtí téměř o třetinu a pijáci vína jako skupina měli výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární choroby a rakovinu. Vědci zjistili, že pití jakéhokoli druhu alkoholického nápoje vlastně pomáhalo. Zdaleka největší prospěch však měli pijáci vína.
Vědci navíc začínají chápat, jakým způsobem může víno poskytovat své blahodárné účinky. Podle zjištění zveřejněných v lednovém čísle časopisu European Heart Journal z roku 2000 se zdá, že tento nejstarší nápoj rozšiřuje tepny a zvyšuje průtok krve, čímž snižuje riziko vzniku sraženin, které přerušují přívod krve a poškozují srdeční svaly.
Kromě toho se zdá, že plody vinné révy zvyšují hladinu HDL, „dobrého“ cholesterolu, a pomáhají zabránit tomu, aby LDL, neboli špatný cholesterol, poškozoval výstelku tepen. Ve studii zveřejněné v květnovém čísle časopisu Pharmacology, Biochemistry, and Behavior z roku 2000 vědci z Institutu pro výzkum v mimotělním lékařství v Amsterdamu testovali 275 mužů a žen ve věku kolem 32 let. Ti, kteří každý den vypili sklenku nebo dvě vína, měli výrazně vyšší hladinu „dobrého“ cholesterolu, protože odstraňují „špatné“ LDL, které ucpávají tepny, dříve, než mají šanci zadusit cévy. Zdá se totiž, že víno tento proces usnadňuje, protože HDL snáze vytlačují své nebezpečné protějšky z krevního oběhu.
Ale i když LDL zůstávají v tepnách, zdá se, že látky obsažené ve víně zvané fenoly pomáhají zabránit tomu, aby zlý cholesterol škodil. V časopise Journal of Nutrition and Biochemistry z listopadu 2000 italští vědci z Národního institutu pro výzkum potravin a výživy uvedli, že fenoly zřejmě omezují oxidaci LDL, díky čemuž jsou méně schopné poškozovat výstelky tepen, a tudíž méně připravují půdu pro kardiovaskulární onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.