Domácí tahini
Toto domácí tahini už nemůže být jednodušší. Jsou to jen dvě ingredience a je vynikající jako samostatný dip nebo ho můžete použít do některých svých oblíbených receptů, například do salátového dresinku nebo hummusu!
Tahini je tak snadné vyrobit doma, na vlastní pěst, jen ze dvou ingrediencí. Je lepší a levnější než kupované v obchodě, a navíc vám tak nezůstane obrovská sklenice, která přijde nazmar.
Co je tahini?
Tahini je jednoduchá pasta z mletých opražených sezamových semínek. Může se podávat samostatně jako dip nebo se používá v oblíbených receptech, jako je hummus a baba ghanoush. Tahini se používá v mnoha pokrmech blízkovýchodní a středomořské kuchyně.
Mám ráda přípravu domácího hummusu, protože si ho můžete dochutit, jak chcete, a je to perfektní rychlá a snadná a zdravá svačinka, kterou si můžete připravit doma. Jediný problém je, že nerada kupuji velkou drahou sklenici nebo tahini, když na domácí hummus stačí jen malé množství.
Tady přichází na řadu toto domácí tahini. Můžu si našlehat malou hrníčkovou náplň a mám jí tak akorát na 2 až 3 dávky domácího hummusu.
Jak dlouho můžete tahini uchovávat? Zkazí se tahini?
Tahle tahini vydrží několik měsíců, pokud ji uchováte v lednici a ve vzduchotěsné nádobě. Měla by vydržet přibližně 1 měsíc. Olej se může oddělit, proto ho v případě potřeby při používání promíchejte. Pokud by příliš ztuhlo, bude možná potřeba ho promíchat při pokojové teplotě.
Koupené tahini v obchodě má přidané konzervační látky, takže vydrží asi 6 měsíců.
Pokud si nejste jisti svým tahini, můžete ho očichat, pokud je cítit žluknutím, měli byste ho vyhodit.
Jak vyrobit tahini?
Vše, co potřebujete k přípravě tohoto receptu na tahini, jsou sezamová semínka a trocha neutrálního oleje, například olivový olej, olej z hroznových jader nebo řepkový olej. Sezamová semínka jen trochu opražíte a pak je rozmixujete s trochou oleje, dokud nezískáte pěknou a hladkou pastu.
Sezamová semínka seženete ve velkoobchodě, například Winco, opravdu levně. Vyloupaná semínka mají méně hořkou chuť, ale můžeš vzít cokoli, co najdeš v obchodě. Semínka chutnají nejlépe, když jsou opražená.
Jak používat tahini?
- Jako dip k zelenině nebo samostatně k pitě
- Domácí hummus
- Hummus z pečené červené papriky
- Baba Ganoush – vynikající dip z pečeného lilku, ideální k pitě, nebo krekry
- Tahini salátový dresink – tak dobrý na váš oblíbený salát
- Tahini omáčka – tak dobrá na pečenou zeleninu
- Posypaný falafel – tak dobrý nápad na veganskou večeři, z cizrny a čerstvých bylinek a koření
- Dvojité čokoládové tahini banánové muffiny – čokoládové banánové muffiny, ideální k snídani nebo svačině
- Tahini Chocolate Chip Cookies – kdo říká, že tahni nelze použít do sladkostí, těmto sušenkám dodává příjemnou oříškovou chuť
Toto domácí tahini je tak snadné a tak lahodné. Je to dokonalá lehce oříšková omáčka, která je tak dobrá sama o sobě nebo v různých receptech!
Spojte se s Jaká matka, taková dcera
Ujistěte se, že nás sledujete na sociálních sítích, aby vám neunikl jediný příspěvek!
Facebook | Instagram | Pinterest | E-mail
Domácí tahini
Vytisknout Připnout
Složení
- 1 šálek sezamových semínek
- 2-4 lžíce neutrálního oleje (například olivového, olej z hroznových jader nebo řepkový olej)
Návod
-
(nepovinné) Sezamová semínka opékejte na středním ohni na plotně asi 5 minut za pravidelného míchání (rychle se připalují), dokud nezískají světle zlatavou barvu. Nechte semínka asi 30 minut vychladnout.
-
Sezamová semínka rozmixujte v mixéru (nejlépe v twisterové nádobě), dokud nevznikne drobivá pasta.
-
Přidávejte po 1 lžíci oleje, dokud nezískáte takovou řídkost tahini, jakou máte rádi (u mě to byly 2).
-
Používejte tahini podle potřeby.
-
Skladujte tahini v uzavřené nádobě až 1 měsíc v lednici.
Nutriční hodnoty
Toto domácí tahini bylo poprvé zveřejněno 13. července 2015. Fotografie a text blogu byly pro přehlednost aktualizovány 11. dubna 2021.
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. To znamená, že můžeme obdržet malou kompenzaci, pokud kliknete na odkazy na tyto produkty a něco si jejich prostřednictvím zakoupíte.
Věci, které můžete pro tento recept potřebovat:
- semínka sezamu
- uzavřená nádoba na skladování
- blender
**Výměnou za tento příspěvek jsem obdržela zdarma Blendtec Designer 725 a Twister Jar. Všechny názory jsou moje vlastní.
