Domácí zeleninový bujon v prášku
Tento jednoduchý zeleninový bujon v prášku je skvělý způsob, jak dodat polévkám, zapékaným pokrmům a zeleninovým jídlům neuvěřitelnou chuť. Jeho příprava je velmi rychlá a jednoduchá, trvá jen několik minut a je také skvělou náhradou zeleninového vývaru.
Když jsme vyrůstali, vždycky jsme k ochucení pokrmů používali bujónové kostky, protože to bylo snadné, levné a věci díky tomu prostě chutnaly lépe. Dnes volím lepší variantu, která překypuje chutí a neobsahuje žádné negativní tradiční přísady.
Tento veganský bujon v prášku si zamilujete, protože je…
- Herby
- Superchutný
- Dá se připravit za pár minut
- Není drahý
- Potřebuje jen pár ingrediencí
- Dodává pokrmům úžasnou chuť
- Dá se přizpůsobit
- Vynikající!
Kdysi máma netušila, že ty malé kostky koření z obchodu s potravinami nejsou ani trochu dobré. Ve skutečnosti jsou plné pěkně hnusných přísad.
Co říkáte na glutaman sodný (MSG), hydrolyzovanou sójovou/kukuřičnou/pšeničnou lepkovou bílkovinu, hydrogenovaný bavlníkový olej, hovězí tuk, hovězí extrakt, vodu, guanylát disodný, inosinát disodný, hydrogenovaný sójový olej a siřičitany?
Není divu, že mnoho lidí po jejich konzumaci hlásí alergie a bolesti hlavy!
Daleko zdravější varianta veganského bujonu
Naštěstí existuje mnohem zdravější způsob ochucení jídla, který nezabere mnoho času ani nestojí mnoho peněz. Tento domácí zeleninový bujon se skvěle hodí k dochucení polévek, dušených pokrmů, dušených jídel, nákypů a mnoha dalších věcí.
Ráda ho používám k dochucení fazolí a dokonce i na zeleninu, jako je pečená růžičková kapusta nebo kukuřice na klasu. Výborně chutná i posypaná na čerstvě upečených bramborách.
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si mé plné zveřejnění zde.
Hlavní složkou je nutriční droždí. Pokud jste o něm ještě neslyšeli, musíte to změnit, protože tahle věc je vynikající!
Co je to výživné droždí?
Slyšeli jste už někdy o výživném droždí? Liší se od pekařských nebo pivovarských kvasnic, o kterých je většina z nás zvyklá slýchat. Jedná se o deaktivované droždí, které se používá k ochucování potravin.
Nutriční droždí má oříškovou, sýrovou a slanou chuť a lze jím přímo posypat potraviny, jako jsou brambory, pizza, zelenina a další.
Dodává se ve formě vloček nebo prášku a obvykle ho najdete v uličce s pečivem v mnoha obchodech s potravinami a často se dá koupit ve velkém ve specializovaných obchodech nebo obchodech se zdravou výživou.
Nutriční droždí je skvělým zdrojem bílkovin, vitaminů skupiny B a stopových minerálů.
Je to přídavek všech bylinek a koření, který tuto práškovitou žlutou hmotu promění v dokonalou náhradu těchto kostek a prášků zakoupených v obchodě.
Tipy na výrobu veganského bujónového prášku
Jedná se o nejjednodušší směs bylinek a koření, jejíž výroba zabere jen několik minut. Existuje několik různých možností míchání.
Úplný seznam ingrediencí, měření, návod a tlačítko pro tisk najdete na kartě receptu ve spodní části stránky.
Metoda protřepání/šlehání
Nejjednodušší způsob přípravy tohoto zeleninového bujonu v prášku a způsob, který mám kvůli snadnosti nejraději, je metoda protřepání nebo šlehání.
Prostě přidejte všechny ingredience do nádoby a protřepejte nebo do mísy a důkladně prošlehejte, dokud se dobře nespojí. Chcete-li použít k ochucení, zkombinujte jednu vrchovatou polévkovou lžíci s jedním šálkem horké vody: 1 POLÉVKOVÁ LŽICE směsi + 1 šálek horké vody.
Metoda mixéru
Někteří lidé mají rádi prášek a raději přidávají všechny ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu. Protože se výsledný produkt více rozmělní, budete chtít při použití upravit odměry: 1 lžička směsi + 1 šálek horké vody.
Zeleninový bujon v prášku by se měl uchovávat ve vzduchotěsné nádobě ve skříni nebo v chladničce. Mějte ho po ruce pro přidávání do všech svých oblíbených pokrmů.
Lze ho použít i jako náhradu zeleninového vývaru. Když recept vyžaduje 1 šálek vývaru nebo bujónu, jednoduše ho nahraďte jedním šálkem tohoto připraveného veganského bujónu v prášku.
Přihlaste se k odběru receptů
Další skvělá koření
- Veganský parmazán
- Asijská omáčka
- Zdravá omáčka na grilování
Složení
- 1 šálek nutričních kvasnic
- 2 PL česnekového prášku
- 2 PL cibulového prášku
- 1 PL italského koření
- 1 PL drůbežího koření
- 1 PL petrželových vloček
- 1/4 ČL kurkumy
- 1/4 ČL celerové soli
- 1/8 ČL černého pepře
- 1/4 ČL mořské soli
Návod
Metoda šejkrování/šlehání
Všechny ingredience přidejte do sklenice a protřepejte nebo do mísy a důkladně prošlehejte, dokud se dobře nespojí.
Koření na drůbež je zcela veganské a najdete ho v mnoha obchodech s potravinami nebo na internetu.
K použití, pro ochucení, zkombinujte jednu vrchovatou polévkovou lžíci na jeden šálek horké vody: 1 polévková lžíce směsi + 1 šálek horké vody.
Metoda mixéru
Někteří lidé mají rádi, když je to více práškové a raději přidají všechny ingredience do svého mixéru nebo kuchyňského robotu. Protože se výsledný produkt více rozmělní, budete chtít při použití upravit míru na 1 čajovou lžičku směsi + 1 šálek horké vody.
Poznámky
Podrobný návod, fotografie z průběhu výroby a mé osobní užitečné rady najdete ve výše uvedeném článku.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník Amazonu a člen dalších partnerských programů získávám malé procento z vašich nákupů bez jakýchkoli nákladů. Děkuji!
-
Frontier Poultry Seasoning Certified Organic, Salt-Free Blend, 1.2Ounce Bottle -
Simply Organic Italian Seasoning Certified Organic, 0.95-unce Container -
Čisté přírodní neobohacené vločky výživového droždí (8 oz.) Proteinový prášek na bázi celých potravin, komplex vitamínů B, beta-glukany a všech 18 aminokyselin
Informace o výživové hodnotě:
Výtěžnost: 50Velikost porce: 1
Množství v jedné porci:Kalorie:
Chcete-li získat co nejpřesnější vyjádření nutričních údajů v daném receptu, měli byste vypočítat nutriční údaje se skutečnými ingrediencemi použitými v receptu pomocí preferované nutriční kalkulačky. Jste výhradně zodpovědní za to, že všechny uvedené nutriční informace jsou přesné, úplné a užitečné.
Připravili jste tento recept?
Prosím, ohodnoťte ho a zanechte komentář, protože vás ráda slyším. Nezapomeňte, že SDÍLENÍ JE PÉČE!
Startovací sady pro vegany na rostlinné bázi $27
Kliknutím na výše uvedenou fotografii zobrazíte možnosti a obsah startovacích sad. Vyberte si, která kniha je součástí vaší sady. $27 plus daň a poštovné v USA.
.