Dreamy Dairy-Free Coconut Cupcakes with Coconut Oil Frosting

admin 0 Comments Articles

Dreamy Dairy-Free Coconut Cupcakes with Coconut Oil Frosting

Tento recept na kokosové cupcakes bez mléčných výrobků se zúčastnil naší soutěže Spring Fling Dairy-Free Recipe Contest se So Delicious v roce 2014. Vytvořila a přihlásila ho Pam Correll. Dnes mu přinášíme velkou aktualizaci, abyste si recept mohli vychutnat o Velikonocích, na jaře i po nich.

Sladké kokosové cupcakes bez mléka s polevou z kokosového oleje

Tyto dokonalé veganské a bezmléčné kokosové cupcakes jsou napuštěné kokosovým mléčným nápojem a drceným kokosem. Do receptu Pam jsme také přidali možnost použít kokosový olej, pro ještě lepší chuť. A poleva je vyrobena z kokosového oleje, takže není potřeba žádný margarín ani ztužovač!“

Mějte však na paměti, že kokosový olej je mnohem citlivější na teplo než tyto jiné tuky. Takže je budete chtít podávat při nižší pokojové teplotě, aby se neroztekly.

Čtenáři tento recept chválí

Melissa H. tyto košíčky upekla a prostřednictvím Facebooku se s námi podělila o následující hodnocení:

Udělala je! Moc dobré! Díky za sdílení.

Speciální poznámky k dietě:

Podle ingrediencí je tento recept bez mléka / bez mléčných výrobků, bez vajec, bez ořechů, bez arašídů, bez sóji, veganský a vegetariánský.

5.0 ze 2 recenzí

Mléčné sny-Bez kokosových košíčků

Doba přípravy

15 minut

Doba přípravy

15 minut

.

Celkový čas

30 min

Tyto košíčky mají polevu z kokosového oleje, která může být citlivá na teplo. Podávejte je ihned a vyhněte se jejich servírování při vyšší teplotě.

Autor: Pam Correll

Typ receptu: Keksíky s cukrovím jsou připraveny z moučníku, který je určen k pečení:

Podává se: Složení: 18 košíčků

Složení

Veganské kokosové košíčky

• 2¼ šálku všeho-účelové mouky
• 1⅓ šálku cukru
• 1½ lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¾ lžičky soli
• 1 šálek obyčejného nebo neslazeného nápoje z kokosového mléka
• ⅔ šálku neGMO řepkový olej nebo olej na pečení dle vlastního výběru (viz poznámka redakce níže)
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 lžíce jablečného nebo bílého octa
• ½ šálku + 2 šálky strouhaného kokosu (Pam používá neslazený)

Kokosová poleva

• ½ šálku kokosového oleje, změklý
• 3 šálky moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 až 5 lžic obyčejného nebo neslazeného nápoje z kokosového mléka

Návod

Veganské kokosové košíčky

1. Předehřejte troubu na 350 °F a vyložte 18 košíčků na muffiny papírovými formičkami.
2. Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
3. V samostatné míse prošlehejte mléčný nápoj, olej, vanilku a ocet.
4. Vylijte mokré přísady do suché směsi a promíchejte. Přisypte ½ hrnku strouhaného kokosu.
5. Těstem naplňte košíčkové košíčky ⅔ plné.
6. Pečte 15 minut, nebo dokud vršky při lehkém dotyku nepruží. Vyjměte košíčky z formiček a nechte je zcela vychladnout.

Polévka z kokosového oleje

1. V závislosti na teplotě můžete kokosový olej zjemnit. Měl by být měkký, ale ne rozpuštěný. Kokosový olej vyšlehejte elektrickým mixérem do hladka. Přišlehejte moučkový cukr a vanilku. Všlehejte 3 lžíce mléčného nápoje a podle potřeby přidejte další. Pokud se kokosový olej příliš rozpustí, zchlaďte ho na několik minut v lednici.
2. Na košíčky naneste polevu pomocí cukrářského sáčku. Posypte zbylými 2 šálky strouhaného kokosu.

Poznámky

Poznámka redakce: Pam používá řepkový olej, ale můžete použít jakýkoli olej neutrální chuti, například olej z rýžových otrub, hroznový olej, rostlinný olej nebo extra lehký olivový olej. Můžete použít i rozpuštěný kokosový olej, ale pokud použijete tuto možnost, ujistěte se, že má váš mléčný nápoj pokojovou teplotu. Kokosový olej totiž snadno ztuhne, pokud se dostane do chladné tekutiny.

3.5.3229

.