PROKAZATELNÉ VÝHODY JÍDLA PEPŘE HABANERO (ATARODO) Yoruba Habanero je běžný druh chilli papričky. byla pojmenována podle kubánského města La Habana. Mají několik barevných variant, ale nejčastější jsou oranžová a červená. Habanero původně pochází z Amazonie. Je známá jako jedna z nejpálivějších chilli papriček na světě. Proto mnoho lidí používá tuto papričku jako hlavní složku chilli omáček . Přestože jsou habanero velkolepě bohaté na vitamin C a již nekralují nejpálivějším papričkám světa (ačkoli po léta tento titul držela jedna z odrůd habanero), pálivost zůstává jejich určující vlastností. Tato pálivost pochází z kapsaicinu a stále více výzkumů ukazuje, že lidé, kteří pravidelně konzumují pálivá jídla, tedy jídla bohatá na kapsaicin, žijí déle než ti, kteří je nejedí, a je u nich nižší pravděpodobnost úmrtí na rakovinu, srdeční a dýchací choroby. Takže až vám příště začne téct z nosu nebo se přistihnete, že otevřeně pláčete ze samotné pálivosti vašich oblíbených jídel s vysokým obsahem habanera, vezměte rozum do hrsti: Mohou to být známky dlouhého života, který vás čeká. V současné době je Mexiko známé jako největší producent habanera. Této papričce se bude nejlépe dařit v zemi, která je bohatá na
a pěstitelské podmínky, habanero může plodit léta. Pokud mu vyhovuje počasí a prostředí. V Nigérii je k dostání ve všech částech země a používá se do různých cizokrajných/místních receptů chutných jídel. Makronutrienty v papričkách habanero Jedna paprička habanero obsahuje pouze asi 18 kalorií. Obsahuje pouhé 4 g sacharidů, přičemž překvapivých 2,4 g z toho pochází z cukrů – ačkoli byste tuto nejpálivější papričku jen stěží mohli nazvat „sladkou“. Jedna paprička habanero obsahuje také 0,7 g vlákniny a 0,8 g bílkovin. Ztlumit pálivost Máte rádi chuť papriček habanero, ale nezvládáte jejich plnou pálivost? Máte několik možností. Zaprvé, pokud nakupujete pálivou omáčku nebo jiné hotové výrobky z habanera. Za druhé, nejpálivějšími částmi papriček habanero jsou jejich semena a membrána. Pokud je odstraníte, bude zbývající „maso“ relativně mírné – i když těm, kteří skutečně nemají rádi pálivá jídla, může připadat na jejich chuťové buňky stále příliš pálivé. Habanero obsahuje řadu živin, které přinášejí mnoho zdraví prospěšných látek. Obsahují vysokou koncentraci vitaminů, minerálních látek a vlákniny. Stejně jako většina papriček z čeledi chilli papriček i habanero obsahuje kapsaicin. Tato sloučenina přináší lidem mnoho zdraví prospěšných účinků. VÝHODY PEPŘE HABANERO 1. Protizánětlivý účinek Habanero působí protizánětlivě. Kapsaicin působí protizánětlivě tím, že zpomaluje tvorbu látek. Tak lze snížit zánětlivý účinek, například otoky a bolesti s nimi spojené. Proto je konzumace této papriky vhodná v boji proti artritidě a také proti bolesti hlavy. Je to přírodní způsob, jak odstranit migrénu a další typ bolesti. Další věcí je, že habanero dokáže zabránit vzniku potravinových bakterií. Proto snižuje riziko vzniku zánětu. 2. Hubnutí Kapsaicin obsažený v papričce harbanero stimuluje tělo k rychlému spalování tuků. Pocit horka zvyšuje lidskou termogenezi. To je stav, při kterém se zvyšuje teplota lidského těla a dochází k výdeji energie. Uvolněná energie pocházela ze spalování tuků; proto pomáhá snižovat hmotnost. V případě, že se papričky habanero konzumují společně během jídla, termogeneze uvolní energii pocházející z jídla. Tělo tak nebude vstřebávat potravu do tuků. Ale uvolní ji jako energii. Lidem bude horko a budou se potit. Zvýší se metabolismus lipidů v těle, takže se tělo vyhne tvorbě tuku. Kapsaicin také působí na snížení lidské chuti k jídlu, což zabraňuje tomu, aby lidé přibírali tuk a měli nadváhu. 3. Prevence cukrovky Obsah kapsaicinu v habanero věřil může pomoci snížit cukrovku. Funguje tak, že snižuje hladinu inzulinu. To bude fungovat maximálně u osob s nadváhou, které většinou dostanou riziko cukrovky 2. typu. Konzumací habanero to může pomoci kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Glukóza v krvi se výrazně sníží a zabrání tomu, aby lidé dostali cukrovku. To neznamená, že papričky habanero mohou vyléčit cukrovku. Ale je to právě prevence a řízené tělo od cukrovky. Všimněte si však, že pepř bude optimálně fungovat při kontrole hladiny cukru v krvi, pokud se konzumuje tepelně neupravený. Vařený nemusí být tak účinný jako syrový. 4. Prevence kardiovaskulárních onemocnění Uvnitř harbanero kapsaicin stimuluje tělesné nervy způsobem, který podporuje zvýšení průtoku krve. Cévy se rozšíří a sníží se krevní tlak. Proto je zvýšení krevního oběhu a může prospět lidem s vysokým krevním tlakem. Zvyšuje růstový faktor IGF-I podobný inzulínu. To pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Lze se tak vyhnout jakémukoli kardiovaskulárnímu onemocnění. Lidem s rizikem infarktu, mrtvice a vysokého krevního tlaku se doporučuje konzumovat pepř. To může být přirozený způsob, jak si udržet zdravý krevní oběh. Kromě toho je také schopen zvrátit poškození cév. A zabránit hromadění špatného cholesterolu v cévách. 5. Proti rakovině Některé výzkumy zjistily, že kapsaicin je nejlepší antioxidant. Proto habanero věřil může pomoci snížit rakovinu. V USA proběhl výzkum, který léčil pacienty s rakovinou podáváním pálivých papriček. Výsledkem bylo zlepšení jejich zdravotního stavu. Růst rakovinných buněk se výrazně zpomalil. 7. Léčba dýchacích cest Habanero pepř může eliminovat dutiny. Stejně jako u jiných pálivých jídel má dobrý účinek na otevření zanesených dutin. To znamená, že vede k rychlému zotavení z nachlazení. Funguje tak, že ulevuje dýchacímu systému člověka. Pocit horka pomáhá uvolnit dýchací systém. Působí jako dekongestant a pomáhá odvádět hlen. Takže se vám bude lépe a uvolněněji dýchat. Je vhodný pro lidi s alergickými příznaky, jako je astma. Dokáže zklidnit sliznici plic. JAK HO POUŽÍVAT Existuje mnoho způsobů, jak využít harbanero v naší každodenní stravě. Většina lidí ho používá jako chilli omáčku. Tu lze smíchat s mnoha různými potravinami, například s domácí harbanero chilli omáčkou, stačí ovoce rozmixovat. Pro větší chuť někteří lidé přidávají cibuli a sůl. Dalším receptem na jídlo, které využívá harbanero, jsou pikantní polévky. Ta je také jednoduchá. Ať už se jedná o zeleninovou polévku nebo kari, stačí harbanero nakrájet na kousky a smíchat s polévkou. Pikantní chuť a horký pocit je dobrou úlevou při nachlazení. Lépe bude působit, když ho budete konzumovat za horka. Pro přípravu polévek a dušených pokrmů je můžete smíchat s dalšími ingrediencemi. Nežádoucí účinky papričky Habanero Paprička Habanero může mít vážné vedlejší účinky. Je známo, že téměř všechny pepře mají vedlejší účinky na lidi s oslabeným trávicím systémem. Může způsobit pocit nevolnosti a pálení žáhy. Pokud trpíte problémy s trávicím systémem, jako je chronické pálení žáhy nebo syndrom dráždivého žaludku, zkuste si dát jogurt. Pomáhá dát žaludku jakousi stěnu, která minimalizuje účinek habanera. V opačném případě se před pokusem o konzumaci habanera poraďte se svým lékařem. Protože je habanero velmi pálivé, měli byste při manipulaci s ním dbát zvýšené opatrnosti – zejména pokud se budete v blízké budoucnosti dotýkat sliznic svých nebo kohokoli jiného. Zejména nositelé kontaktních čoček by se měli mít na pozoru; velmi snadno se může stát, že některé z lepkavých olejů habanera zůstanou na vašich rukou i po umytí. Nejjednodušší způsob, jak se chránit, je nosit při manipulaci s habanero rukavice. Pepř také vyvolává pocit pálení v ústech. Abyste se ho zbavili, udělejte si pití vody nebo mléka. Vzhledem k tomu, že mléčný výrobek bude působit na deaktivaci kapsaicinu a odstranění pocitu horkosti. Dalším starým spolehlivým způsobem je jednoduše potřít bolavé rty špetkou soli a olíznout ji. Funguje to jako kouzlo. Olíznutí špetky soli funguje také v případě, že se vám papričky omylem dostanou do očí. Stejně jako kouzlo. Zdravotní přínos papriček habanero je však mnohem větší než jejich nevýhody. Je dobré přidat si tuto pálivou věc k jídlu dvakrát až třikrát za týden. Pálivé a zdravé!