Jídlo venku:
- Tweet
Získejte to rychle:
Fresh Mex
Více než 1450 restaurací v USA, Paříži, Londýně, Torontu a Vancouveru
www.chipotle.com
Schopnost vyhovět potravinovým alergiím je užitečným vedlejším produktem jednoduchého menu společnosti Chipotle. Ačkoli se v jejich jídelnách používá pšenice (moučné tortilly), mléčné výrobky (sýr a zakysaná smetana) a sójový olej a ve dvou letištních pobočkách také vejce (do frittaty), jejich menu neobsahuje arašídy, stromové ořechy, ryby a korýše.
Při požadavku na alergen je personál Chipotle poučen o výměně rukavic, ochraně pracovního prostoru a používání čistého servírovacího náčiní. Poté jsou vyškoleni, aby každou objednávku připravili přesně podle toho, co zákazník požaduje, ať už jde o vynechání mléčné polevy, přípravu mísy burrita bez tortilly nebo vynechání ohřívače s kukuřičnými tortillami, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.
Subway
Sandviče a saláty
39 000+ poboček po celém světě
www.subway.com
Tato všudypřítomná sendvičárna je rájem transparentnosti. Na internetu i na místě nabízejí křížové odkazy na nabídku alergenů a seznamy ingrediencí pro každou složku menu. Formát mix and match nabízí mnoho možností, jak se stravovat bez mléčných výrobků, lepku, vajec, arašídů, stromových ořechů nebo mořských plodů.
Strávníci dohlížejí na celý proces přípravy jídla a mohou požádat personál, aby používal opatření proti křížové kontaminaci, od nových rukavic až po předem připravený nůž na krájení subů.
V testovacích provozovnách v Duluthu v Minnesotě, Dallas/Fort Worth a Tyler v Texasu, Gig Harbor/Tacoma ve státě Wash. a Portland v Oregonu, si můžete vyžádat bezlepkový chléb a jako dezert si pochutnat na bezlepkovém koláčku.
Zpizza (pouze USA)
Pizza, sendviče a saláty
Více než 100 provozoven v 16 státech
www.zpizza.com
Chcete na pizze Top 8-free houby shiitake a kapku lanýžového oleje? Šikovní řemeslníci ve společnosti Zpizza vám rádi vyhoví.
Tento rychle rostoucí řetězec, který klade důraz na kvalitní suroviny, nabízí tradiční pizzovou kůrku z bio pšenice nebo bezlepkovou pizzu, omáčku z bio rajčat, pesta nebo česneku podle vašeho výběru, mozzarellu nebo veganskou alternativu sýra Daiya, maso bez dusičnanů nebo zeleninové drobky a spoustu čerstvých zeleninových příloh.
Aby se zabránilo křížové kontaminaci objednávek potravinových alergiků, jejich pizzaři používají čisté nože a oddělený přípravný prostor.
Pizza Pizza (pouze Kanada)
Pizza, sendviče a saláty
380+ provozoven v Ontariu, Quebecu, Winnipegu, Regině a Halifaxu
www.pizzapizza.ca
Kromě rozmanitého menu, které neobsahuje arašídy a sezam, zavedla tato trendová restaurace v roce 2008 bezlepkovou pizzovou kůrku a přísné postupy zaměřené na prevenci křížové kontaminace.
Dodavatelé potravin jsou pečlivě kontrolováni a musí předkládat veškeré informace o výživových hodnotách a alergenech. Pro snadnou dostupnost poskytuje Pizza Pizza informace o alergenech v prodejně, na internetu a prostřednictvím svého call centra.
„Na naši inovaci v oblasti potravinových alergií jsme zaznamenali velmi pozitivní odezvu,“ říká mluvčí Pizza Pizza. Kromě koláčů si hosté mohou objednat salát, kuřecí křidélka, těstoviny nebo teplé italské sendviče.