Jak dlouho vydrží lahůdkové maso? Trvanlivost a datum spotřeby
Sandviče jsou oblíbenou potravinou všech dob. Maso, sýr, chléb a přílohy jsou chutné v kteroukoli denní nebo roční dobu. Kolikrát se vám ale stalo, že jste šli použít nějaké lahůdkové maso v lednici a na vteřinu jste odhadli jeho poživatelnost?“
Nikdo nechce jíst špatné lahůdkové maso a onemocnět. Takže použijete pochybné maso, nebo ho vyhodíte? Je to složité.
Ve většině případů je nejlepší použít lahůdkové maso nejpozději do pěti dnů (nebo až do 14 dnů u uzenin), abyste získali nejlepší chuť a strukturu.
Maso z lahůdek má určitou dobu trvanlivosti, kterou většina prodejců potravin a výrobců uvádí, ale používané termíny mohou být matoucí. Různé druhy masa mají více konzervačních látek než jiné, takže vydrží o něco déle.
Deli maso Trvanlivost
Deli maso má mnoho názvů: lunch meat, luncheon meat, cold cuts, sandwich meat a sliced meat.
Pokud jde o druhy deli masa, existuje samozřejmě mnoho druhů. Zde je uvedena doba trvanlivosti některých nejoblíbenějších možností:
- Salám – 2 až 3 týdny, pokud je otevřený, 3 až 4 týdny po datu tisku, pokud je neotevřený
- Lahůdkový krůtí salám – 3 až 5 dní, pokud je otevřený, 5 až 6 dní po datu tisku, pokud je neotevřený
- Boloňský salám – 1 až 2 týdny, pokud je otevřený, 2 až 3 týdny po vytištěném datu, pokud není otevřená
- Šunka – 3 až 5 dní, pokud je otevřená, 5 až 6 dní po vytištěném datu, pokud není otevřená
- Hovězí pečeně – 3 až 5 dní, pokud je otevřená, 5 až 6 dní po vytištěném datu, pokud je neotevřená
- Pepperoni – 2 až 3 týdny, pokud je otevřená, 3 až 4 týdny po vytištěném datu, pokud je neotevřená
- Prosciutto – 2 až 3 měsíce, pokud je otevřená, 3 až 4 měsíce po vytištěném datu, pokud je neotevřená
Související | Pepperoni vs. Salami
Výše uvedené lhůty se vztahují na krájené maso, které byste koupili u pultu s lahůdkami. Pokud kupujete balené lahůdkové maso, můžete k výše uvedenému návodu obvykle přidat dva až tři dny.
Balené a uzavřené lunchmeaty mají delší dobu trvanlivosti, protože jsou lépe zpracované a určené k delšímu skladování.
Co znamená datum spotřeby lahůdkového masa?“
V pojmech, které používají různí výrobci masa a prodejci potravin, může být mnoho nejasností. Různé termíny, které se pravděpodobně dočtete, jsou „spotřebujte do“, „prodejte do“ a „minimální trvanlivost“. Zde je uveden rozdíl:
- Datum „spotřebujte do“ udává den, do kterého byste měli výrobek sníst. Toto označení se většinou používá pro účely kvality.
- Datum „Spotřebujte do“ je určeno pro obchodníky a prodejce potravin a říká jim datum, kdy by měli výrobek stáhnout z regálů. Neznamená to, že po datu „Spotřebujte do“ nemůžete výrobek konzumovat. Ve skutečnosti zbývá ještě zhruba třetina doby trvanlivosti výrobku po datu „spotřebujte do“.
- „Minimální trvanlivost“ je pouze doporučení, kterým byste se měli řídit, pokud chcete mít ideální chuť a kvalitu potravin.
Přesto se nejčastěji setkáte s datem „prodat do“ u lahůdkového masa. To znamená, že by se mělo prodávatz obchodu nejpozději do tohoto data a spotřebitel si ho může vzít domů abezpečně ho konzumovat ještě několik dní poté.
Jak je uvedeno ve výše uvedené příručce, můžete bezpečně konzumovat lahůdkové maso tři až pět dní po vytištěném datu „minimální trvanlivosti“, jakmile jste ho otevřeli, a až pět nebo šest dní po vytištěném datu „minimální trvanlivosti“, pokud jste ho nechali neotevřené.
Jak zjistit, zda je obědové maso zkažené
Datum „minimální trvanlivosti“ je vaším nejlepším přítelem při určování, zda se vaše lahůdkové maso zkazilo. Pokud je sedm a více dní po datu „minimální trvanlivosti“, můžete předpokládat, že se vaše lahůdkové maso začíná kazit.
Druhou běžnou známkou zkaženého obědového masa je slizký a opalizující film na vnější straně. Tento sliz je obvykle doprovázen zvláštním zápachem. Špatné obědové maso nebude vonět jako čerstvé maso, místo toho bude cítit sladce jako kvasnice nebo kysele jako ocet nebo čpavek.
Pokud je na obědovém mase plíseň nebo jakýkoli podivný výrůstek, okamžitě ho vyhoďte!
Co se stane, když sníte špatné obědové maso?
Jedením špatného lahůdkového masa si můžete přivodit vážnou otravu jídlem. Je to proto, že maso je skvělou živnou půdou pro bakterie, jakmile se začne kazit.
Pokud sníte špatné lahůdkové maso, mohou se u vás objevit příznaky jako nevolnost, zvracení, žaludeční křeče, průjem a možná i horečka. Příznaky otravy jídlem jsou výsledkem snahy vašeho těla zbavit se závadné potraviny.
Jakmile se potravina dostane z vašeho těla ven, což se obvykle stane během několika dní, měli byste se začít cítit lépe.
Jak skladovat lahůdkové maso
Pro začátek by lahůdkové maso mělo být vždy skladováno v těsně uzavřené nádobě.
Chladnička je nejlepším místem pro skladování lahůdkového masa za předpokladu, že se ho chystáte sníst během tří až pěti dnů. Těsně uzavřené obědové maso uchovávejte v zásuvce na maso v chladničce, díky čemuž vydrží déle čerstvé.
Můžete se rozhodnout obědové maso zmrazit.
Můžete obědové maso zmrazit?
Mrazení masa k obědu je zcela věcí názoru. Pokud se zeptáte odborníků v oboru masa, nedoporučují zmrazování, protože může narušit chuť a strukturu masa. Pro ostatní však může být zmrazení obědového masa dobrým nápadem.
Při zmrazování lunch meat dbejte na to, aby bylo ve vzduchotěsném sáčku. Můžete také chtít umístit lahůdkové maso do částí velikosti sendviče oddělených voskovaným papírem, abyste usnadnili rozmrazování malýchporcí.
Při rozmrazování obědového masa se ujistěte, že se rozmrazuje v chladničce, a dejte si také pozor na přebytečnou tekutinu, která bude přítomna. Pokud nechcete mít rozmočený sendvič, budete muset maso před použitím osušit nebo vysušit.
Můžete zmrazit předem balené obědové maso?
Ano, předem balené obědové maso lze také zmrazit. Pokud chcete tento druh obědového masa zmrazit, můžete se rozhodnout buď pro zmrazení celého a neotevřeného masa v původním balení, nebo postupovat podle výše uvedených pokynů pro otevření a zmrazení po menších porcích.
V obou případech můžete maso v mrazničce uchovávat až 6 měsíců.