Jak jíst bílou rýži při dietě:
Rýže je jednou z nejoblíbenějších obilovin na celém světě. Bílá rýže je oblíbená zejména mezi Asiaty. Existuje celá řada indických pokrmů, jejichž součástí je bílá rýže jako hlavní obilovina, přičemž mezi nejoblíbenější patří biryani a pulao. Pokrmy z bílé rýže jsou pro mnohé z nás jídlem útěchy a vařenou rýži kombinujeme s mnoha vegetariánskými i nevegetariánskými kari, včetně kuřecího/svalového kari, rajma kari, kadhi (z tvarohu a gramové mouky) atd. Bílá rýže je však bohužel považována za jeden z nejnezdravějších sacharidů. Je bohatá na škrob, a proto může při každodenní konzumaci zvyšovat hladinu cukru v krvi. Bílá rýže je také velmi kalorická, a proto je považována za nezdravou.
Z bílé rýže udělaly zlé monstrum opakované studie, podle kterých může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi a krevního tlaku. Při umírněné konzumaci lze však bílou rýži snadno zařadit i do zdravého jídelníčku. Pokud si však hlídáte váhu, ale nechcete se rýže vzdát, musíte přejít na zdravější způsoby přípravy. Výběrem správného způsobu vaření můžete výrazně snížit počet kalorií z vařené rýže.
Také si přečtěte: Bílá rýže, hnědá rýže nebo červená rýže:
Bílá rýže Výživa
Porce 100 g vařené bílé rýže obsahuje 130 kalorií a také 28 g sacharidů (podle údajů USDA). Bílá rýže neobsahuje mnoho vlákniny, protože se jedná o zpracovanou formu rýže, ze které byly odstraněny otruby. Bílá rýže neobsahuje ani významné množství bílkovin (100 g obsahuje 2,7 g bílkovin podle údajů USDA). Bílá rýže však může být obohacena o některé vitaminy skupiny B, díky čemuž může být její konzumace zdravá. Na druhou stranu většina rýžových pokrmů obsahuje nadměrné množství soli a oleje, zejména v případě pokrmů, jako je smažená rýže nebo pulao. Pokud se snažíte hlídat si váhu, je lepší se konzumaci takových pokrmů vyhnout a raději se držet konzumace vařené nebo dušené rýže.
Také si přečtěte: Jak správně čistit rýži:
Bílá rýže: Rýže: Přejděte na zdravější způsoby vaření, abyste ji mohli jíst zdravě Jak uvařit rýži způsobem vhodným pro zdravou výživu
Uvaření rýže je velmi snadné. Vše, co potřebujete, je tlakový hrnec nebo jiné nádobí s hlubokým dnem, které přikryjete, a trochu vody, ve které se rýže uvaří. Je samozřejmě zdravější vařit rýži metodou, která nevyžaduje použití oleje nebo tuku. Kromě toho rýži nesolte, protože je pravděpodobné, že kari, se kterým budete rýži jíst, už obsahuje hodně soli.
Také si přečtěte:
Tady je několik klíčových bodů, které byste měli mít na paměti, když vaříte bílou rýži:
1. Nejlepší způsob vaření rýže je vaření v páře nebo ve vodě, a to z důvodu eliminace jakýchkoli rostlinných olejů s vysokým obsahem tuku.
2. Vařenou rýži spojte s blanšírovanou nebo smaženou zeleninou s vysokým obsahem vlákniny, aby bylo jídlo sytější a zdravější.
Také čtěte: 5 druhů zeleniny, které musíte zařadit do jídelníčku při cukrovce
3. Přidejte do vařené rýže trochu kmínu (jeera). Je známo, že kmín kontroluje krevní tlak a hladinu cukru v krvi a může také dodat vašemu rýžovému pokrmu vůni a chuť.
Bílá rýže: Při vaření rýže přidejte trochu kmínu nebo jeery 4. Do vody, ve které budete rýži vařit, přidejte trochu kokosového oleje. Vědci nedávno zjistili, že přidáním kokosového oleje do bílé rýže při vaření můžete zvýšit množství rezistentního škrobu v ní a snížit množství kalorií ve vašem pokrmu
Také si přečtěte: Jak zvládnout cukrovku: 10 tipů, jak udržet hladinu cukru v krvi
5. Přidejte kokosový olej do bílé rýže při vaření. Během vaření rýže přidejte do tlakového hrnce několik hřebíčků (laung). Hřebíček je také užitečný při regulaci hladiny cukru v krvi a obsahuje také antioxidanty, které bojují proti zánětům.
Pokud milujete rýži, nemusíte ji nutně přestat jíst. Klíčová je zde kontrola porcí. Můžete si dopřát je malou porci vařené nebo dušené rýže jednou za čas. Pokud však trpíte hypertenzí nebo cukrovkou, musíte se před zařazením do jídelníčku poradit s odborníkem na výživu.