Jak mohou potraviny s vysokým obsahem vlákniny způsobit zácpu | Step One Foods
Vláknina má mnoho příznivých účinků, od udržování trávicího ústrojí v dobrém stavu, přes pocit sytosti až po snižování hladiny cholesterolu. Největším problémem stravy většiny lidí není to, že by jedli příliš mnoho vlákniny, ale že jí jedí příliš málo.
Ženy by měly denně přijmout asi 25 gramů vlákniny a muži asi 35 gramů. Odhaduje se však, že většina z nás přijímá méně než polovinu toho, co potřebuje. Není divu, že zácpa někdy v průběhu roku postihne téměř 40 % Američanů.
Řešením zácpy je tedy jíst více vlákniny. Může však konzumace většího množství vlákniny vést k opačnému efektu?“
Ukazuje se, že vláknina není to jediné, co potřebujete ke zmírnění zácpy. Potřebujete také tekutiny. Pouhé bombardování organismu množstvím otrub vám příliš nepomůže. Ve skutečnosti by to mohlo situaci ještě zhoršit, pokud ve střevech nejsou tekutiny, které by otruby pomohly přemístit. Pití velkého množství tekutin, zejména vody, je skvělá věc pro vaše zdraví bez ohledu na to, ale je obzvláště důležité přijímat hodně tekutin, pokud jíte stravu s vysokým obsahem vlákniny.
Navíc rychlé změny v příjmu vlákniny mohou být pro systém šokem. Pokud tedy do svého jídelníčku náhle přidáte spoustu vlákniny, vaše střeva mohou reagovat nadýmáním, plynatostí nebo průjmem. Ačkoli 10 gramů vlákniny není zrovna tuna, někteří lidé, kteří začnou používat Step One Foods, si mohou všimnout, že jejich trávicímu systému nějakou dobu trvá, než se přizpůsobí. Pokud se u vás objevují příznaky přizpůsobení trávicího traktu, možná budete chtít snížit dávku na jednu porci denně, dokud si vaše střeva nezvyknou na zdravé množství vlákniny.
Nakonec, někteří lidé mohou mít různé reakce na různé druhy vlákniny. Inulin, známý také jako vláknina z kořene čekanky, je nehrudkovitá rozpustná vláknina příjemné chuti, která se často přidává do zpracovaných potravin a nápojů pro zvýšení obsahu vlákniny. Pokud jste jedli jogurt s vysokým obsahem vlákniny, sladké cereálie s vysokým obsahem vlákniny, tyčinku s vysokým obsahem vlákniny nebo jste si vychutnali sklenici pomerančového džusu s vysokým obsahem vlákniny, je pravděpodobné, že jste inulin jedli.
Inulin je přirozeně přítomen v některých celých potravinách (např. banánech) a je prebiotikem, což znamená, že fermentuje a podporuje růst prospěšných bakterií ve střevě. V přírodě je však inulin přítomen v malém množství, zatímco potraviny obohacené inulinem obvykle obsahují nepřirozeně vysoké množství. To sice pomáhá zvýšit obsah vlákniny v potravinách, ale zároveň může vést k nadměrnému kvašení, které způsobuje plynatost a nadýmání, a také ovlivňuje bakteriální rovnováhu ve střevním traktu. Z těchto důvodů může být pro pacienty s dráždivým tračníkem, Crohnovou chorobou, kolitidou a/nebo celiakií vhodné vyhnout se potravinám obohaceným inulinem.
Dolní řádek?
1. Vláknina je pro nás prospěšná a většina z nás jí nemá dostatek.
2. Zvýšení příjmu vlákniny by mělo být doprovázeno zvýšením příjmu tekutin.
3. Trávicímu systému může nějakou dobu trvat, než se přizpůsobí změně množství vlákniny, proto v případě potřeby zvyšujte její příjem pomalu.
4. Dávejte si pozor na potraviny obohacené o přídatné látky obsahující vlákninu. Potraviny s přirozeným vysokým obsahem vlákniny jsou vždy lepší volbou.