jedlé brownies těsto

jedlé brownies těsto

Oh my word. Tohle jedlé brownie těsto (neboli jedlé čokoládové těsto na sušenky) je šíleně návykové! Je bezpečně stravitelné, neobsahuje vejce a tepelně upravenou mouku. Zabalte ho do malých skleniček a získejte nápad na domácí dárek. Přejděte na konec pro video a recept k vytištění.

jedlé těsto na brownies

Můj první recept na jedlé těsto na čokoládové sušenky byl tak dobrý, že jsem musela zkusit čokoládové. Říkám tomu „jedlé brownies těsto“, protože má bohatou čokoládovou chuť brownies, ale je to v podstatě jen jedlé čokoládové těsto na sušenky. Díky tomu, že neobsahuje vejce a tepelně upravenou mouku, je bezpečné k jídlu.

další nápady na čokoládové sušenky

Pokud potřebujete více čokolády, podívejte se na

• gluten-free chocolate cookies
• chocolate cake mix cookies
• almond joy cookies
• Twix cookies

jak balit a skladovat jedlé těsto na sušenky

Těsto zabalte do těchto roztomilých malých skleniček s roztomilými dřevěnými lžičkami a získejte úžasný nápad na domácí dárek. Nebo je můžete skladovat ve velké zavařovací sklenici nebo v jakékoli uzavřené nádobě v chladničce po dobu jednoho týdne nebo v mrazničce po dobu tří měsíců.

jak připravit bezmléčné nebo bezlepkové jedlé těsto na sušenky?

Dobrá zpráva! Protože mouka není ve směsi, která se peče, a nemusí se spoléhat na žádnou chemickou reakci, můžete v tomto receptu snadno nahradit bezlepkovou mouku. Můžete také použít čokoládové lupínky bez mléka a jakékoli alternativní mléko, například mandlové nebo sójové.

holandsky zpracovaný kakaový prášek vs. běžný kakaový prášek

Všimněte si, že jsem zde použila holandsky zpracovaný kakaový prášek místo běžného neslazeného kakaového prášku (například Hershey’s). Kakaový prášek jsou jednoduše pražené, rozemleté kakaové boby. Ale holandsky zpracovaný kakaový prášek se pere v roztoku draslíku, který neutralizuje kyselost, proto se obvykle kombinuje s práškem do pečiva (což je směs jedlé sody a kyseliny). Přírodní kakaový prášek však není zbaven kyselin. Obvykle má světlejší barvu a v pečivu se často páruje s jedlou sodou. Tento kakaový prášek je nejsnáze k sehnání v supermarketech, ale pro tento recept se vyplatí pátrat po holandsky zpracovaném. Já jsem ho našla snadno, hned vedle běžného kakaového prášku v supermarketu. V tomto receptu sice nejsou žádné kypřící látky (jedlá soda ani prášek do pečiva), ale ingrediencí je tak málo, že nechcete mít kyselou chuť.

• 2/3 hrnku mouky
• 1/3 hrnku holandsky zpracovaného kakaového prášku (doporučujeme místo přírodního neslazeného kakaa)
• špetku soli
• 1/2 hrnku (1 tyčinka) másla, změklé
• 3/4 hrnku cukru
• 1/2 lžičky vanilky
• 1 až 2 lžíce mléka
• 1/2 hrnku polosladkých čokoládových lupínků

co dělat:

Mouku dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte ji po dobu 30 sekund na nejvyšší výkon. Dobře promíchejte a zahřívejte dalších 30 sekund. Teplotu vyzkoušejte pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Měla by mít 160 °C. V případě potřeby zahřívejte dalších 15 sekund. Mouka se začne trochu srážet. Po zahřátí použijte metličku a mouku velmi dobře promíchejte, dokud nebude mít jemnou strukturu. Nechte zcela vychladnout. (Pokyny pro tepelnou úpravu mouky v troubě naleznete v příspěvku na blogu).

Přidejte kakaový prášek a sůl a velmi dobře prošlehejte.

Do samostatné mísy dejte máslo a cukr. Pomocí stojícího mixéru nebo elektrického ručního mixéru smíchejte máslo s cukrem, dokud nebude nadýchané. Přidejte vanilku a 1 lžíci mléka.

Vmíchej polovinu suché směsi a poté přimíchej zbývající suchou směs. Chcete-li těsto zjemnit, vmíchejte do něj ještě 1 lžíci mléka.

Stěrkou vmíchejte čokoládové lupínky.

Připraví se 2 1/2 šálku těsta. Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 1 týdne nebo v mrazničce po dobu 3 měsíců.

.