Key Lime Tart
Cinco de Mayo je v sobotu. Kdo pořádá oslavu? I když nepořádáte velkou oslavu, stejně ji musíte oslavit dobrým jídlem. Já se chystám pařit celý den. Je to perfektní záminka k pojídání chipsů, salsy a guacamole od slunce východu do slunce západu:) Abych to vyvážila, asi si dám kousek tohoto limetkového koláče. Je to dokonalý dezert na Cinco de Mayo.
Josh je limetkový fanatik a jeho nejoblíbenějším dezertem je jednoznačně tento Key Lime Tart. Dělá ho každý rok na své narozeniny. Nabízím mu, že mu udělám jeho speciální Key Lime Tart, ale on si ho raději udělá sám. Možná mi nedůvěřuje, je velmi vybíravý, pokud jde o jeho Key Lime Tart. Miluje tlustou koláčovou kůrku s krémovou náplní „pucker me up“.
Pokud nemůžete sehnat key limetky, můžete použít obyčejné limetky, ale ty malé key limetky jsou tak roztomilé. Já je miluju! Pokud jste v nouzi, můžete si také koupit balenou šťávu z klíčových limetek. Koláčové těsto se snadno připravuje, všechny ingredience smícháte v kuchyňském robotu. Těsto ale musíte alespoň 30 minut chladit, takže se ujistěte, že jste začali dostatečně brzy před vaší velkou oslavou!“
Klíčová limetková náplň se také snadno připravuje. Tento koláč se skvěle hodí k podávání na večírcích, protože jeho příprava je velmi snadná, ale podávání působivé. Každý si ho zamiluje! Koláč můžete podávat se šlehačkou nebo rovnou!
Přidejte tento koláč s klíčovou limetkou na menu Cinco de Mayo. Vy ani vaši hosté na oslavě nebudete zklamáni. A pokud sníte celý koláč dřív, než hosté dorazí, neprozradím vám to:) Děkuji. Někdy je těžké se dělit, zvlášť když jde o dezert.
Deserty
Key Lime Tart
Složení
- Na koláčové těsto:
- 1 1/2 hrnku hladké mouky
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/4 lžičky soli
- 9 lžic mraženého másla nakrájeného na malé kousky
- 1 velký žloutek
- Pro limetkovou náplň:
- 1 čtrnáctistupňová plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 4 velké žloutky
- 2 lžičky limetkové kůry
- 3/4 šálku limetkové šťávy
Návod
-
1. Příprava koláčového těsta: Vložte mouku, moučkový cukr a sůl do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nespojí. Na suché přísady nakapejte kousky másla a pulzujte, dokud nebude máslo nahrubo nasekané. Žloutek rozbijte vidličkou a přidávejte po troškách, přičemž po každém přidání pulzujte. Když je v těstě celý žloutek, zpracovávejte ho dlouhými pulzy, vždy asi 10 sekund, dokud se nevytvoří hrudky. Vyklopte těsto na pracovní plochu a jemně prohněťte, aby se vytvořila koule.
-
2. Vymažte máslem 9palcovou drážkovanou koláčovou formu s odnímatelným dnem. Těsto rovnoměrně přitlačte na dno a po stěnách formy. Netlačte příliš silně, nechcete, aby kůrka ztratila svou drobivou strukturu. Před pečením nechte korpus alespoň 30 minut nebo déle zmrazit.
-
3. Připravte limetkovou náplň: Ve středně velké míse smíchejte slazené kondenzované mléko, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a žloutky. Vyšlehejte do hladka. Koláčové těsto vyjměte z mrazáku. Směs nalijte do koláčové formy. Pečte, dokud náplň po okrajích neztuhne, ale uprostřed stále mírně povolí, a dokud není kůrka zlatohnědá, asi 30 minut.
-
4. Koláč nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě; poté jej před podáváním uložte do chladničky, nejméně 2 hodiny.
Vyzkoušeli jste tento recept?“
Zanechte komentář níže a sdílejte fotografii na Instagramu. Označte ji @twopeasandpod a hashtagem #twopeasandtheirpod
Pokud se vám tento Key Lime Tart líbí, mohl by se vám také líbit:
- Key Lime Pie Cake od The Craving Chronicles
- Key Lime Pie Frozen Yogurt od The Novice Chef
- Margarita Cupcakes od i am baker
- Lime Bars od Two Peas and Their Pod