KitchenVile

KitchenVile

Co jsou listy kafrové limetky?

Vědecký název kafrové limetky je Citrus hystrix. Jedná se o tropický citrusový plod. Kaffir lime se běžně vyskytuje v původních částech jihovýchodní Asie. Plody kafrové limetky mají zelenou barvu, ale jak dozrávají, mění barvu na žlutou.

Kafrová limetka je oblíbená pro své kulinářské využití, protože má lahodnou chuť a zvláštní trpkost. Kromě toho se používá v bylinné medicíně, protože obsahuje několik prospěšných organických sloučenin, které jsou dobré pro tělesné systémy.

Listy, plody a kůra kafrové limetky se používají k různým účelům. Někteří lidé přirovnávají chuť listů Kaffiru ke kombinaci citronu, perské limetky, plodu limetky a pomeranče. V thajských, kambodžských a indonéských kuchařských technikách se používají listy Kaffir.

Níže je uveden seznam alternativ listů limetky Kaffir, které můžete použít. Podrobně se jim budeme věnovat v článku.

Lajonové listy	Lajonové listy	Lajonová šťáva	Citronový tymián
Citronová kůra	Kafiří listy	Eterické oleje z kafrové limetky	Směs bylinek

Listy kafrové limetky se podobají bobkovým listům, ale jsou více průběžné. Když listy dozrají, zbarví se do šeda. Díky jejich výraznému citrusovému aroma jsou velmi žádané v asijských receptech.

Kafírové listy pravděpodobně nepocítíte, když k nim přivoníte vcelku, ale když list mírně natrhnete, získáte výrazné aromatické aroma.

Toto aromatické aroma je důvodem, proč lidé používají kafírové listy při vaření. Listy přinášejí do vaření živý punc.

Kolik šťávy je v jedné limetce? Kliknutím sem to zjistíte.

Jak nakrájet a použít kafrové listy.

List odřízněte od střední části. Jakmile tak učiníte, srolujte jej a poté nakrájejte na velmi tenké kousky. Tenké kousky byste měli být schopni nakapat do pokrmu. Pokud jsou listy sušené, jednoduše je rozdrťte v ruce a posypte jimi svůj pokrm.

Vřele doporučuji používat čerstvé listy kafíru, protože sušené by nemusely dodat požadovaný šmrnc.

Jaké jsou výhody listů kafíru?

Listy kafíru jsou známé pro své mnohé bylinné léčivé účinky. Většina lidí používá listy ke zlepšení ústní hygieny tak, že si jimi potírá dásně.

Podle výzkumů obsahují listy kafíru éterické oleje, které zbavují ústa škodlivých bakterií. Zde je několik výhod používání listů kafru.

1. Listy kafru podporují dobré zdraví ústní dutiny tím, že se zbavují škodlivých bakterií, které mají tendenci se v ústech hromadit.
2. Pomáhají zvládat zažívací problémy, jako jsou žaludeční vředy, zácpa a hemeroidy. Listy působí protizánětlivě a v důsledku toho stimulují trávicí systém.
3. Listy kafru obsahují antioxidanty, které minimalizují výskyt pupínků, jizev a stařeckých znamének.
4. Pomáhají posilovat vlasové folikuly a zlepšují lesk vlasů. Navíc odstraňují lupy.
5. Listy detoxikují krev tím, že odstraňují choroboplodné zárodky v krvi. Pomáhají také lymfatickému a jaternímu systému odstraňovat z našeho těla nebezpečné cizorodé látky.
6. Listy kafrovníku mohou pomoci zvládat zdravotní potíže, jako je artritida, dna, migrény otoky a bolesti hlavy, protože působí protizánětlivě.

Také zde naleznete vhodnou náhradu za listy kari.

Použití listů kafíru

Listy kafíru mají mnoho využití, z nichž nejčastější je jejich kulinářské využití v asijské kuchyni. S tím, jak se objevují výhody používání kafrových listů, se však stále rozšiřuje i jejich využití.

Níže uvádíme několik způsobů využití kafrových listů. Pravděpodobně byste měli zvážit použití kafrových listů při každé z těchto činností.

1. Vaření s použitím kafrových listů je nedílnou součástí asijské kuchyně. Kafrové listy se používají v mnoha thajských pokrmech, jako je thajské kari, thajská kari pasta, rybí koláčky, thajská polévka, zelené kari a mnoho dalších. Lze je také použít při pečení. Používají se například při pečení kafrového limetkového koláče.
2. Po smíchání s kokosovým olejem jsou kafrové listy skvělé na masáž kloubů a svalů. Člověk se po masáži cítí docela uvolněně.
3. Kafirové listy lze použít jako přírodní osvěžovač vzduchu. Stačí listy nakrájet a namočit je přibližně na 2 hodiny do vody. Nalijte vodu do lahve s rozprašovačem a rozprašujte ji po celém domě. Váš domov bude úžasně vonět.
4. Kafirové listy se používají v aromaterapii ke snížení úzkosti, únavy a stresu, protože obsahují éterické oleje. Vdechování éterických olejů dělá zázraky pro vaše tělo a mysl obecně.
5. Listy se používají k podpoře hojení tím, že zabraňují růstu bakterií na ranách. Mají antibakteriální vlastnosti, které z nich dělají přírodní antiseptikum.
6. Po smíchání s dalšími citrusovými výtažky jsou účinné při smývání mastnoty nebo nečistot z vlasů a také při rozplétání pramenů vlasů. Listy kafru působí také jako prostředek proti lupům.
7. Listy kafru jsou přírodním odpuzovačem hmyzu, protože obsahují citronelový olej. Můžete je používat místo komerčních sprejů proti hmyzu, které potenciálně obsahují škodlivé chemické látky.

Kde koupit kafrové listy.

Kafrové listy není tak těžké sehnat. Čerstvé kafrové listy možná neseženete v běžném obchodě s potravinami ve Spojených státech, ale sušené listy ano.

Vždy dávám přednost čerstvým kafrovým listům a vřele doporučuji používat čerstvé kafrové listy. Vždy je můžete zakoupit online u dodavatelů thajských potravin. Případně si je opatřete na asijském trhu, pokud žijete v jeho blízkosti.

Pokud jste v jihovýchodní Asii, máte štěstí, protože všechny obchody s potravinami mají čerstvé kafrové listy v oddělení bylinek a koření.

Také klikněte a podívejte se na

• Nejlepší náhrada za šalvěj
• Vhodné náhražky paneeru?
• Nejlepší náhražka tatarské smetany
• Zkazí se limetková šťáva

Nejlepší náhražky listů kafrové limetky

Připravujete pokrm, který vyžaduje listy kafrové limetky, ale nemůžete je najít? Rozhodně není třeba panikařit. Existuje několik náhražek limetkových listů Kaffir, které mohou být pro váš pokrm lepší volbou.

Tyto náhražky jsou velmi běžné ingredience, které se dají snadno sehnat. Můžete je koupit v každém místním obchodě s potravinami.

1. Lajové listy

Lajové listy jsou stejně ostré jako listy Kaffir a používají se většinou do slaných jídel. Jsou skvělou náhradou za listy Kaffir limetky. Nejlépe však fungují v kombinaci s limetkovou kůrou, protože jejich chuť je spíše květinová než citrusová.

1. Lime leaves

Lime leaves dodají pokrmu jemnou vůni citrusů. Ve srovnání s kafrovými listy však mohou chutnat mírně nahořkle. Vyhněte se jejich konzumaci v syrovém stavu.

1. Šťáva z limetky

Šťáva z limetky funguje pouze v případě, že při přípravě thajské kari pasty nahrazujete listy Kaffir. Přidání limetkové šťávy jen tak do jakéhokoli pokrmu místo listů Kaffir může váš pokrm zničit.

1. Citronový tymián

Citronový tymián má citrusovou chuť. Má také silnou citronovou vůni. Bylina je důstojnou náhradou kafrových listů, protože není tak hořká jako normální tymián. Do pokrmu můžete vždy přidat vydatné množství citronového tymiánu.

1. Citronovou kůru

Citronovou kůru lze také použít jako náhradu listů Kaffir. Většina lidí však dává přednost limetkové kůře. Při použití citronové kůry vždy přidejte koriandr nebo jeho náhražku na závěr pokrmu.

1. Kari listy

Kari listy mohou při přípravě indických pokrmů nahradit pouze listy Kaffir. Nemají ostrou a štiplavou citrusovou příchuť, takže jsou vhodné pouze do indického kari a indických rýžových pokrmů.

1. Esenciální olej z kafrové limetky

Pokud chcete úžasnou vůni kafrových listů, pak je esenciální olej z kafrové limetky tou nejlepší volbou. Nejlépe se hodí do kari, polévek, past a omáček.

1. Směs bylinek

Směs bylinek je pravděpodobně nejlepší náhradou za listy Kaffir limetky. Stačí zkombinovat 1 bobkový list, hrst čerstvého citronového tymiánu a jednu celou limetku.

Takto se nejvíce přiblížíte chuti listů Kaffir lime. Je to téměř dokonalá náhrada.

Náhrada kafrové limetkové kůry

Pokud připravujete pokrm, který vyžaduje použití listů Kaffir, musíte mít na paměti několik náhrad. Sehnat dobré pravé kafírové listy může být někdy takový úkol, takže je možná budete muset někdy nahradit něčím jiným.

Při použití jakékoliv náhražky byste se měli snažit o maximální chuť. Velmi důstojnou náhradou kafrových listů je limetková kůra.

Má velmi výraznou citrusovou chuť, která z ní činí dokonalou náhradu. Limetková kůra se navíc skvěle používá v asijské kuchyni. Lidé pravděpodobně nebudou schopni poznat rozdíl.

Mohou kafrové listy nahradit listy kari

Kari listy hrají důležitou roli při dodávání chuti mnoha pokrmům jihovýchodní Asie. Díky jejich výrazné chuti jsou pokrmy autentické. Ve Spojených státech však může být obtížné kari listy sehnat, takže je možná budete muset nahradit něčím jiným.

Ostré aroma a chuť kari listů lze jen těžko napodobit. Kafrové listy však mohou vašim pokrmům dodat podobnou chuť. Kafrové listy mají výraznou citrusovou příchuť, stejně jako listy kari, a jejich chuť je poměrně silná.

Listy by se neměly jíst celé, měly by se použít pouze k ochucení pokrmu. Listy můžete rozdrtit pomocí hmoždíře a tloučku a přidat je do pokrmu nebo je můžete nakrájet najemno kuchyňským nožem. Případně je použijte celé tak, že je necháte v pokrmu nějakou dobu povařit.

Použijte šest kafrových listů na každých deset listů kari, které byste do pokrmu použili.

Jaká je nejlepší náhražka rajčatového protlaku? Klikněte sem a dozvíte se to.