Lightwater Health and Chiropractic
13 zdravotních přínosů pórku, které byste měli znát
Pondělí 4. března 2019
Co je pórek?
Pórek vypadá jako květiny nebo keře, ale ve skutečnosti je to zelenina. Patří do rodu Allium. Pór je příbuzný pažitce, šalotce a cibuli. Na rozdíl od svého bratrance cibule má pórek místo cibulek stonky. Pórek se poměrně snadno pěstuje a je odolný. Tato zelenina odolává nepříznivým povětrnostním podmínkám. Pórek pochází ze Středomoří a Blízkého východu, ale v současné době se pěstuje v mnoha částech světa díky mnoha výhodám v potravinářství a výživě.
Pórek je tvrdý a křupavý. Jedinou jedlou částí této zeleniny je její stonek, který je těsně nad kořeny a základnou stonku. Pórek se používá především v kulinářství. Mají balzámovou cibulovou chuť. Jeho stonky se většinou používají ke zvýraznění chuti vývarů.
13 zdravotních přínosů pórku, které byste měli znát
1. Zlepšení zraku
Pórek je bohatý na vitamin A, který je nezbytný pro správnou funkci očí a pro celkové zdraví očí. Pórek je také bohatý na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům, které se dostávají do těla, a zabraňují tak poškození očí. Pokud se volným radikálům nezabrání, mohou způsobit makulární degeneraci a další oční problémy způsobené stárnutím. Vitamin A pomáhá očím dosáhnout lepšího vidění i za zhoršených světelných podmínek, protože je známo, že podporuje noční vidění
2. Pomáhá předcházet šedému zákalu
Zelenina pórek je dobrým zdrojem zeaxantinu a luteinu. Tyto dvě sloučeniny mohou vašim očím velmi prospět. Zeaxanthin a lutein chrání citlivé oční tkáně před škodlivým UV zářením. Především však chrání vaše oči před vznikem šedého zákalu. Americká optometrická asociace doporučuje 12 miligramů těchto dvou sloučenin, abyste získali tyto výhody.
3. Udržujte pleť čistou a zdravou
Velké množství kožních problémů je způsobeno poškozením volnými radikály. Kožní problémy, jako jsou tmavé skvrny, vrásky atd. jsou důsledkem oxidačního poškození způsobeného těmito volnými radikály. Antioxidanty obsažené v pórku mohou bojovat proti volným radikálům a zpomalit proces stárnutí. Pórek obsahuje allicin. Sloučeninu, která má antibakteriální vlastnosti a udržuje bakterie a další cizí vetřelce mimo vaši pokožku. Působí také proti virům a plísním. Po strávení allicinu v žaludku vzniká kyselina sulfenová, která neutralizuje bakterie a mnoho dalších mikrobů, které mohou způsobit infekci, pokud se dostanou do střev.
4. Poskytuje kardiovaskulární podporu
Pórek má vysoké množství kaempferolu, flavonoidu, který pomáhá chránit cévy před poškozením způsobeným hyperaktivními molekulami kyslíku. Tento způsob ochrany cév také produkuje přirozeně se vyskytující plyn zvaný oxid dusnatý neboli NO. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat a uvolňovat cévy.
Další výhodou pórku je koncentrace kyseliny listové, která je ve své bioaktivní formě přítomna vlastně ve všech částech rostliny. Foláty podporují zdraví srdce a zajišťují správnou rovnováhu hladiny homocysteinu. I mírné množství homocysteinu může přinést poškození kardiovaskulárního systému. Foláty rozkládají homocystein na prospěšné aminokyseliny.
Pórky obsahují také vysoké množství polyfenolů. Polyfenoly jsou antioxidanty, které hrají klíčovou roli při ochraně cév i krevních buněk před oxidačním poškozením.
V neposlední řadě obsahují značné množství vlákniny. Vláknina je důležitá pro zlepšení kardiovaskulárního zdraví a zabraňuje infarktu, mrtvici a dalším kardiovaskulárním poruchám. Vláknina pomáhá při odstraňování špatného cholesterolu a zabraňuje tvorbě plaku v tepnách.
5. Vláknina je vhodná i pro děti. Dokáže snížit krevní tlak
Draslík slouží jako vazodilatátor, který minimalizuje napětí cév a zajišťuje tak hladký průtok krve tepnami. Pór je na tuto živinu bohatý. Draslík také pomáhá udržovat homeostatickou rovnováhu mezi sodíkem a hraje důležitou roli v celkové kontraktilitě srdečního svalu.
6. Předchází anémii
Anémie vzniká, když má vaše tělo nedostatek železa. Pravidelná konzumace pórku je jistým způsobem, jak dodat tělu železo, které potřebuje k boji s anémií a k její prevenci. Pórek je bohatý na železo a také na vitaminy skupiny B, které jsou nezbytnými prekurzory pro syntézu krvinek. Náprava chudokrevnosti se může projevit zvýšeným průtokem krve a větším prokrvením buněk, které je potřebují.
7. Zmírňuje záněty
Obsahuje protizánětlivé vlastnosti díky vysokému množství antioxidačních vitaminů, které účinně; snižují záněty kůže a kostí. Pórek může také pomoci při zvládání revmatických onemocnění, jako je artritida.
8. Zlepšuje zdraví kostí
Vitamín K prospívá každé části těla. Každodenní příjem dostatečného množství vitaminu K aktivuje bílkovinu zvanou osteokalcin. Osteokalcin hraje důležitou roli při podpoře zdraví kostí a snižuje jejich resorpci. Zajistíte-li si splnění denní dávky vitaminu K, jen tak zajistíte zdraví kostní tkáně na mnoho let dopředu.
9. Pórek je močopudný
Pórek je přírodní diuretikum. Pomůže vám zvýšit množství sodíku a vody vyloučené z těla ve formě moči. Přírodní diuretika jsou prospěšná pro osoby s hypertenzí, protože pomáhají zachovat funkci ledvin tím, že snižují hromadění toxinů nebo solí rozpustných ve vodě. . Diuretika působí tak, že pomáhají ledvinám vyplavit více sodíku do moči. Sodík odebírá vodu z krve a snižuje tlak na cévní stěny – známější jako váš krevní tlak.
10. Diuretika jsou určena k odvodnění krve. Pomáhají zvládat cukrovku 2. typu
Pórky mají nízký obsah kalorií a patří mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem. Tato zelenina inhibuje aktivitu a-amylázy, což podporuje řadu antidiabetických funkcí. A-amyláza štěpí složité sacharidy na cukry, což způsobuje vzestupy a pády krevního cukru. Inhibice tohoto enzymu zpomaluje rychlost, jakou se glukóza dostává do krevního oběhu. Pórek také obsahuje alicin, který pomáhá snižovat pravděpodobnost výskytu metabolického syndromu a diabetické neuropatie. Flavonoidy a antioxidanty obsažené v pórku bojují proti poškození volnými radikály a posilují srdeční činnost diabetiků.
11. Pórek je vhodný i pro diabetiky. Pomáhá při prevenci rakoviny
Vitamín C je v něm hojně zastoupen a je velmi prospěšný pro podporu celkového zdraví. Vitamin C je silným antioxidantem v boji proti rakovině. Bojuje proti volným radikálům a neutralizuje je dříve, než mohou provést oxidační poškození buněk. Oxidační poškození je často uváděno jako jedna z hlavních příčin vzniku rakoviny.
12. Pomáhá při hubnutí
Pórky jsou díky přítomnosti vlákniny prospěšné při hubnutí. Vláknina vás zasytí a udržuje pocit sytosti v žaludku po delší dobu. Pórek potlačuje chutě na jídlo a zabraňuje častému pocitu hladu, který může vykolejit i ty nejoddanější dietáře.
13. Vláknina je vhodná i pro děti. Zlepšuje trávení
Hojně obsahuje prebiotické sacharidy, které vyživují dobré bakterie v žaludku a pomáhají produkovat trávicí enzymy. Pórek také podporuje správný pohyb střev a díky vysokému množství vlákniny umožňuje hladký průchod potravy trávicím traktem.
Závěr
Pórek je jednou z nejstarších známých druhů zeleniny na světě, přestože ho mnoho lidí stále nezná. Tato zelenina byla ceněna již starými Řeky a Římany pro své zvláštní vlastnosti. Pór je často zastíněn svými blízkými příbuznými allium česnekem a cibulí, ačkoli mají téměř stejné prospěšné sloučeniny. Pórek má nízký obsah kalorií a bílkovin, zato je bohatý na vitaminy a minerální látky. Tato zelenina disponuje jedinečnou kombinací živin obsahujících síru a flavonoidů. Pórek má mimo jiné antiseptické, močopudné a projímavé účinky, což je skutečným důvodem pro jeho zařazení do jídelníčku.