Lisa Health Blog
Jaká je souvislost mezi cukrem a zdravím mozku ve stáří?
Mozek potřebuje cukr z naší strávené potravy (glukózu) jako hlavní zdroj paliva. Vysoký příjem cukru se však může stát „příliš dobrou věcí“, když zhoršuje naši paměť a výkonné funkce. Mozek žen metabolizuje glukózu o 20 až 25 % méně efektivně v období přechodu z perimenopauzy a menopauzy.
Může nadměrný příjem cukru krátkodobě způsobit obávanou „mozkovou mlhu“ středního věku? To není jasné, i když některé důkazy ze studií na zvířatech naznačují, že příjem cukru může zhoršit paměť do 24 hodin po konzumaci.
Dlouhodobě znamená vysoký příjem cukru problémy pro zdraví mozku. Několik dobře navržených studií zjistilo, že lidé, kteří mají trvale vysokou hladinu cukru v krvi (i když nemají cukrovku), mají větší pravděpodobnost, že se u nich zhorší kognitivní funkce.
Jedna studie zjistila, že u lidí s vyšším příjmem cukru a nižším příjmem tuků/bílkovin je větší pravděpodobnost rozvoje mírných kognitivních poruch a demence v průběhu přibližně 4 let. Jiná studie sledovala lidi po dobu 10 let a zjistila, že u osob s vyšší hladinou hemoglobinu A1C (měření hladiny cukru v krvi po dobu několika měsíců) je výrazně vyšší pravděpodobnost zhoršení kognitivních funkcí. Existuje také silná souvislost mezi vysokou hladinou cukru v krvi a Alzheimerovou chorobou.
Naštěstí některé výzkumy naznačují, že tento účinek může být vratný. Přechod na stravovací režim s nižším obsahem cukru a vyšším obsahem antioxidantů a zdravých tuků může pomoci obnovit funkci mozku.
Kolik cukru je „příliš mnoho“?
Přesně není jasné, kolik cukru je „příliš mnoho“. Výživové směrnice USA doporučují, aby méně než 10 % našich denních kalorií pocházelo z přidaného cukru. Při stravě 2000 kalorií to znamená maximálně 50 gramů přidaného cukru/den.
Americká kardiologická asociace má přísnější normu: doporučuje, aby ženy omezily přidané cukry na 5 % nebo méně z celkového množství denních kalorií. Při stravě 2000 kalorií to znamená maximálně 25 gramů přidaného cukru/den.
Od letošního roku se na etiketách nutričních hodnot musí uvádět „přidané cukry“. Podívejte se na tento obrázek, kde tyto informace najdete.