Marinované hovězí kabanosy + Úžasná marináda na hovězí maso Recept
Sdílení je péče!
- Share38
- Tweet
- Pin70483
Marinované hovězí kabanosy jsou chutné, jemné a snadno se přizpůsobí! Dozvíte se také, jaký druh hovězího masa je pro vaše kaboby nejlepší, jak dlouho kaboby grilovat a můj oblíbený recept na marinádu na hovězí kaboby.
V poslední době se synem sledujeme pořad MasterChef Junior. Je mu teprve pět let, ale hrozně ho zajímá, jak se naučit vařit. Takže letos v létě nás najdete u grilu! Rád se dívá, jak pracuji na grilu, a vždycky mi říká, že mu kručí v břiše, když se připravují tyto marinované hovězí kabanosy. Úžasně voní!
„Skvělá marináda. Vybíravý puberťák snědl bez A1 nebo jiné omáčky. Rozhodně marinovat 24 hodin. Maso se stane velmi křehkým a chutným. Ujistěte se, že je maso přibližně stejně velké a zeleninu špízujte odděleně od masa. Připravovali jsme to na grilu na dřevěném uhlí. Úžasné.“ – Michelle, uživatelka Pinterestu
Grilování těchto hovězích kabobů jsme si letos v létě zamilovali, takže se s vámi ráda podělím o to, jak mám pokaždé dokonalé hovězí kaboby na grilu; včetně mé oblíbené marinády na hovězí kaboby, nejlepšího hovězího masa na kaboby a toho, jak dlouho hovězí kaboby grilovat.
Proč tak miluji kaboby? Po dlouhém dni v práci a ve škole mají můj manžel a syn TAKOVÝ hlad! Usilovně se snažím, aby syn každý večer dostal večeři s vysokým obsahem bílkovin.
„O víkendu jsem to udělala pro rodinu. Maso jsem marinovala 24 hodin. Bylo to fantastické. Maso bylo aromatické, šťavnaté a křehké. Tohle si nechám pro sebe!“ -Rebecca, uživatelka Pinterestu
Hovězí maso je perfektní, aby mu poskytlo tyto bílkoviny. V pouhé tříuncové porci hovězího masa je polovina denní hodnoty bílkovin – 25 gramů!“
Kabob si můžete opravdu přizpůsobit a udělat z něj zábavu pro celou rodinu. Můj manžel, který miluje houby, si může špízy naložit houbami, zatímco my se synem obvykle zůstáváme u sladkých paprik.
Je to spousta zábavy, když se do akce zapojí celá rodina, a můj syn miluje pozorovat, jak jím připravené kabanosy prskají na grilu!
Jaké je nejlepší hovězí maso na kabanosy?
Osobně doporučuji na kabanosy použít steak ze svíčkové. Je úsporný, má vynikající chuť a má certifikát American Heart Association Heart Healthy!
Hovězí maso na kabob marinuji asi 24 hodin, abych měl jistotu, že maso stihne změknout. Dalšími možnostmi hovězího masa, které se skvěle hodí na hovězí kaboby, jsou Flat Iron nebo Strip Steak.
![](https://blackberrybabe.com/wp-content/uploads/2019/06/00100lPORTRAIT_00100_BURST20190624184533360_COVER-768x1024.jpg)
![](https://blackberrybabe.com/wp-content/uploads/2019/06/00100lPORTRAIT_00100_BURST20190624184947945_COVER-768x1024.jpg)
Pokud chcete tento recept dnes k večeři a nemůžete marinovat, pak bych doporučil pracovat s hovězí svíčkovou.
Hovězí svíčková je kvalitnější, ale přirozeně křehké maso. Skvělé uplatnění pro tento kus masa představují hovězí kabanosy, protože kousek se hodí na hodně dlouho!
Když používám hovězí svíčkovou na kabanos, před napichováním na špízy hovězí maso ještě marinuji, ale pouze kvůli dodání chuti, ne kvůli změkčení. Rychlá, 30minutová marináda je vše, co potřebujete k tomu, abyste si pochutnali!“
Bez ohledu na to, jaký kus hovězího masa si pro své kaboby vyberete, existuje ještě několik tipů, jak zajistit, aby vaše hovězí kaboby byly pokaždé dokonalé:
- Ujistěte se, že hovězí maso nakrájíte na rovnoměrné kousky, abyste zajistili jejich důsledné propečení. Já nejraději krájím hovězí maso na kousky o velikosti 1 až 1,25 cm.
- Používejte dřevěné špejle, abyste měli jistotu, že hovězí maso zůstane uprostřed trochu propečené. Kovové špejle vedou teplo, proto je používám pouze na kuřecí maso a zeleninu. Přidejte si do košíku na Amazonu 12“ dřevěné špízy.
- Hovězí kabanos by se měl grilovat na rare, medium nebo dokonce well done, je to na vás! Grilujte steakové kabanosy na vámi preferovaný stupeň propečení. Já griluju steakové kaboby na vysokém žáru 8-10 minut, přičemž je každé 3-4 minuty otáčím, což obvykle vede ke střední propečenosti.
- Po vyjmutí z grilu nechte grilované hovězí kaboby asi 5 minut odpočívat. To umožní, aby se šťáva v hovězím mase znovu usadila, a to zůstane pěkně šťavnaté, s chutí v každém soustu!
- Zvažte navlékání hovězího masa a zeleniny na samostatné špízy, abyste mohli lépe řídit dobu jejich přípravy, zejména pokud grilujete kabob poprvé!
- Při výběru libovějšího kusu masa se ujistěte, že používáte marinádu, jako je úžasná marináda na hovězí maso v tomto receptu!
Složení
Na přípravu kabobů:
- 5 liber steaku ze svíčkové, nakrájený na ~1-centimetrové kostky
- 1 paprika
- 1 červená cibule
- 1 libra žampionů
- Dřevěné nebo špejle
Na marinádu:
- ½ šálku olivového oleje
- 1 třetina šálku sójové omáčky (nejlépe s nízkým obsahem sodíku)
- ¼ šálku citronové šťávy
- ¼ šálku worcesterské omáčky
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce Italské koření
- 1 lžička pepře
- ½ lžičky soli
- Míchanice pálivé omáčky
Návod
- Všechny ingredience na marinádu vložte do galonového sáčku Ziploc. Přidejte kousky hovězího masa a sáček znovu uzavřete. V případě potřeby sáček zdvojte, abyste zabránili úniku, ale nezapomeňte před uzavřením odstranit co nejvíce vzduchu. Hovězí maso nechte marinovat po dobu 24 hodin.
- Před grilováním, pokud používáte dřevěné špejle, je před grilováním namočte na 20-30 minut do misky s vodou.
- Zeleninu připravte tak, že ji očistíte, odstraníte stonky a nakrájíte na široké, centimetrové kousky. Houby jemně omyjte vlhkým hadříkem a poté odstraňte asi ¾ stonku. Neodstraňujte celý stonek, zbývající část pomůže houbě zůstat pevně na špejli.
- Navlékněte hovězí maso a zeleninu na špejle (vložte tipy/odkazy, jak získat bezpečný špíz)
- Grilujte na vysokém žáru celkem 8-10 minut, otáčejte každé 3-4 minuty.
- Před podáváním sundejte kaboby z grilu a nechte je odpočinout na talíři volně zakrytém alobalem. To umožní, aby se šťávy v hovězím mase znovu rozprostřely, a omezí se tak množství myoglobinu, který uniká při řezání do hovězího masa.
Tady je několik mých oblíbených receptů, které si podle mě také zamilujete!
- Balsamikem marinovaný Flank Steak
- Karibské hovězí burgery s mangovou salsou
- Hovězí svíčková obalená v slanině s balzamikovým fíkem. omáčkou
- Hibachi steakové salátové závitky
- Red Wine Pot Roast with Mushrooms (Crock Pot Option)
- Turkey Fajita Kabobs
- Shrimp Kabobs: Recept na pikantní a sladké krevetové špízy!
- Kuřecí špízy obalené v slanině
- Grilované kuřecí špízy
- Grilovaná kukuřice na klasu ve fólii
- Vepřové kotlety na citronu
- Nejlepší recept na grilovanou tresku
Tento příspěvek byl sponzorován organizací Missouri Beef Industry Council. Veškeré myšlenky a názory zůstávají mými vlastními
.