Nejlepší sýry na Nachos
Není nic uspokojivějšího než ponořit pevný a lehce osolený tortillový chips do misky s horkým roztaveným sýrem – dvojnásobný počet bodů, pokud je k němu příloha jako zakysaná smetana, mleté hovězí maso, guacamole a pico de gallo. Ale co si budeme nalhávat, jde o to najít ten nejlepší sýr na nachos, na kterém opravdu záleží, a nejoptimálnější volba vás možná překvapí.
Pokud mám být upřímný, oranžový sýr DayGlo nacho, který najdete na stadionech, v bufetech a na poutích, není zrovna sýr, za který bych mohl. Dobře, možná to jako sýr začalo, ale díky konzervačním látkám a stabilizátorům je sýrová omáčka trochu… smutná. A nechtějte po mně, abych začal s těmi chipsy, které se rozpadají v polovině namáčení.
Všechno tohle je důvod, proč si udělat vlastní nachos, se sýrem a polevou, kterou si vyberete. Budete chtít vybrat sýr se skvělou tavitelností, proto se vylučuje křehká feta a queso fresco. Nejlépe se taví čedar, Monterey Jack a americký sýr, abychom jmenovali alespoň některé. Pokud se rozhodnete připravit sýrovou omáčku, což je nejlepší způsob přípravy nachos, budete chtít čerstvě nastrouhaný sýr roztavit na mírném ohni. Tento proces není třeba uspěchat. Připravujete nachos.
Níže je uvedeno 10 druhů sýrů, které vám zajistí nejlepší tavitelnost, chuť a strukturu. Níže uvedené recepty také ukazují nejlepší metody použití jakéhokoli sýra (nebo sýrů), které se nakonec rozhodnete zařadit. A ano, tyto recepty na nacho byste rozhodně měli mít po ruce na Super Bowl.
Čedar
Čedar kraluje jako jeden z nejlepších sýrů, které můžete zahrnout do svého receptu na nacho. Mladý sýr čedar (takový, který neprošel zráním) bude mít nejlepší tavitelnost díky vysokému obsahu vlhkosti. Pivem dušený steak nachos od A Better Happier St Sebastian používá drcený sýr čedar. Zkuste ostrý čedar, abyste získali trochu pikantní chuť.
Americký
Odložte jednotlivé plátky žlutého amerického sýra, které jste dříve nacházeli v krabičce na svačinu. Tyto chorizo nachos s bílou queso omáčkou od The Kitchn používají bílý americký sýr, který vytváří hedvábnou omáčku často vídanou ve vaší oblíbené Tex-Mex restauraci.
Monterey Jack
Pokud nemůžete najít bílý americký sýr, zkuste ho nahradit Monterey Jack, poloměkkým sýrem. Jak sladké je to nehty tento dip z pečeného zeleného chilli sýra queso.
Pepper Jack
Hledáte trochu extra koření? Vyzkoušejte tento recept na naložené nacho od What’s Gaby Cooking se sýrem Pepper Jack. Pepper Jack je podobný sýru Monterey Jack s přídavkem chilli papriček, například jalapeños.
Mozzarella
Nachos se žilnatým, rozteklým sýrem mozzarella rozhodně patří k věci. Tento dokonalý recept na nachos do mikrovlnné trouby z blogu I Am A Food Blog je nejen chutný, ale také rychlý na přípravu.
Modrý sýr
Modrý sýr je jedním z těch sýrů, které buď milujete, nebo nenávidíte. Pokud s ním nemáte zrovna příjemné zkušenosti, tento horký dip z modrého sýra od Big Girls Small Kitchen vás určitě přesvědčí.
Queso Quesadilla
Jeden z nejlepších tavicích sýrů je queso quesadilla, ořechový, poloměkký sýr, který se objevuje v nabitých guacamole nachos od Averie Cooks.
Provolone
Tex-Mex se potkává s italskou kuchyní. Tyto nachos v italském stylu s omáčkou ze sýru provolone, krůtí italskou klobásou a pečenou červenou paprikou z kuchařky Cooking For Keeps jsou příjemnou alternativou.
Smetanový sýr
Smetanový sýr vytváří v kombinaci s dalšími sýry, jako je ostrý čedar, hedvábně hladkou a bohatou sýrovou omáčku. Vyzkoušejte tento recept na sýrovou omáčku queso od A Spicy Perspective a přesvědčte se sami.
Velveeta
Po přípravě hovězího queso dipu od Damn Delicious se salsou verde, zelenými chilli papričkami a sýrem Monterey Jack se už nikdy nebudete dívat na blok Velveety stejně.
Pro více nápadů na sýrové jídlo se podívejte na Bustle na YouTube.
.