Nejlepší zdravá omáčka na smažení
Tato zdravá omáčka na smažení je vynikající! Je plná chuti a její příprava je tak jednoduchá! Ušlehejte si dávku předem a připravte si snadné večeře na každý všední den! {paleo, bezlepková a vhodná pro vegany}
Už roky se snažím najít dobrou omáčku na smažení. Takovou, která je super chutná, snadno se šlehá a dá se připravit předem pro náročné týdny.
Existuje spousta receptů, ale nikdy jsem nenašla žádný, který bych si zamilovala.
Pracovali jsme na zdokonalení našeho receptu na omáčku na smažení a jsem si jistá, že minulý týden jsme ho konečně vyladili.
Byla tak plná chuti a skvěle se hodila k tolika různým druhům zeleniny a zdrojům bílkovin!“
Přečtěte si, co všechno patří k výrobě dokonalé zdravé omáčky na smažení.
Jaké ingredience jsou potřeba k výrobě této zdravé omáčky na smažení?
Seznam ingrediencí je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné fantastické položky.
Nejsou to ty nejlepší typy receptů?
Tady jsou ingredience, které jsme použili pro naši omáčku na smažení:
- Sojová omáčka (alternativy viz níže)
- Broth
- Pražený sezamový olej
- Rýžový ocet
- Med
- Přírodní arašídové máslo
- Čerstvý česnek
- Čerstvý zázvor
- Cukrový škrob (nebo škrob z maranty)
- Červené pepřové vločky
.
Jak připravit omáčku na smažení
Tuto omáčku na smažení lze našlehat během několika minut. Můžete ji použít okamžitě nebo si ji uschovat na později!
V zavařovací sklenici nebo středně velké míse vyšlehejte všechny ingredience na omáčku, dokud se dobře nespojí.
Můžete také všechny ingredience vhodit do mini mixéru, jako je Ninja (ten používáme my), abyste zajistili, že omáčka bude hladká a rozmixovaná.
Omáčku můžete buď uložit do lednice pro pozdější použití, nebo přidat požadované množství omáčky do smaženého pokrmu.
Pro tip: Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že je důležité nechat smaženici v omáčce vařit alespoň 2-3 minuty, aby omáčka mírně zhoustla.
Potřebujete několik minut, aby kukuřičný škrob (nebo maranta) udělal své!“
Jaká zelenina by se k této omáčce hodila?
Můžete použít opravdu jakoukoli zeleninu, na kterou máte chuť, ale mezi mé oblíbené patří např:
- Brokolice
- Cukrový hrášek
- Sněhový hrášek
- Papriky nakrájené na plátky
- Krouhané zelí
- Hříbky nakrájené na plátky
- Fazolové klíčky
- Tenké plátky mrkve
Které zdroje bílkovin by se hodily k této omáčce?
Podobně jako zelenina je i tato omáčka velmi univerzální a hodí se k mnoha různým zdrojům bílkovin, mj:
- Kuřecí
- Krevety
- Hovězí
- Vepřové
- Tofu
- Cizrna
- Kašu
Jak dlouho vydrží tato omáčka v lednici?
Tuto omáčku můžete uchovávat v lednici až týden.
Jen se ujistěte, že ji před nalitím do smaženého pokrmu pořádně protřepete nebo zamícháte, protože přísady se usadí na dně. Chceš se ujistit, že jsou všechny přísady v omáčce rovnoměrně rozloženy.
Co mohu použít místo sójové omáčky do stir fry?
Prosto to chápu. Ne každý miluje sójovou omáčku. Někdy rád používám i jiné náhražky!
Pokud hledáte alternativní možnosti, můžete použít omáčku tamari nebo Braggovy tekuté aminy. Obě poskytují podobnou chuť a zároveň jsou bezlepkovou variantou.
Jiné náhrady ingrediencí
Jednou z věcí, které na této omáčce miluji, je, že můžete zaměnit ingredience, aby vyhovovala jakýmkoli dietním omezením!
Místo přírodního arašídového másla:
Zkuste mandlové máslo, kešu máslo nebo sluneční máslo, aby byla bez ořechů!
Místo kuřecího vývaru:
Využijte hovězí nebo zeleninový vývar, aby byl veganský.
Místo medu:
Přidejte javorový sirup nebo agávový nektar, aby byl veganský.
Místo kukuřičného škrobu:
Zkuste jako zahušťovadlo škrob z maranty nebo tapiokový škrob.
Nemáte rýžový ocet?
Zkuste místo něj rýžový vinný ocet nebo obyčejný ocet.
Nemáte čerstvý česnek nebo zázvor?
Zkuste místo nich použít sušený zázvor nebo česnekový prášek nebo zázvorovou či česnekovou pastu.
Tolik možností, jak tuto omáčku na smažení připravit!
Na co ještě čekáte? 😉
Další omáčky a dipy
- Pesto bez mléka
- Zdravá BBQ omáčka
- Veganský špenátový dip s artyčoky
- Snadná citronová česneková omáčka
- Domácí hustá rajčatová omáčka
Připravili jste si tento recept? Posuňte se dolů a zanechte hodnocení a recenzi!
Nejlepší omáčka na smažení
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1/2 šálku sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku nebo použijte omáčku tamari či Braggovy tekuté aminy
- ▢ 1/2 šálku kuřecího vývaru bez přidané soli
- ▢ 1/4 šálku přírodního arašídového másla
- ▢ 1 čl. opečený sezamový olej
- ▢ 1 lžička rýžového octa
- ▢ 1 polévková lžíce. med lze také nahradit javorovým sirupem
- ▢ 2-3 palce čerstvého zázvoru jemně nastrouhaného
- ▢ 3-4 stroužky česneku mletého
- ▢ 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- ▢ špetka vloček červené papriky
Návod
-
V zavařovací sklenici nebo misce prošlehej všechny přísady na omáčku, dokud se dobře nespojí.
-
Přidej požadované množství omáčky na smažení. Nechte smaženici v omáčce vařit alespoň 2-3 minuty, aby omáčka mírně zhoustla.
Poznámky
- Z celkové dávky vznikne asi 1 1/2 šálku omáčky. Nutriční údaje jsou uvedeny pro přibližně 1/4 omáčky. Jedná se o obecný odhad, protože bude záležet na tom, jak velké bude vaše smažené jídlo a kolik omáčky přidáte do každé porce.
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, což znamená, že mohu získat malou provizi bez dalších nákladů pro vás. Propaguji pouze produkty, které mám ráda a o kterých si myslím, že budou pro mé čtenáře přínosem 🙂
- Yummly
.
- Yummly