No Cook Easy Kebab Shop Chilli Sauce {Whole 30, Vegan}
Quick & easy kebab shop chilli sauce – takeaway style, authentic, no cook and as hot as you like and ready in 3 minutes. Vhodné pro Slimming World Syn Free, Vegan a Whole 30.
Obsah
Chilli omáčka z kebabárny
Snadná chilli omáčka z kebabárny, která se nevaří, je ideální na posypání grilovaného masa a kuřete, na posypání rýže nebo na vylepšení boloňské omáčky či guláše.
Tato chilli omáčka chutná stejně jako omáčka ostřejší než Hádes, kterou dostanete v místní restauraci, ale její příprava je překvapivě snadná, stačí k ní jen 6 snadno dostupných surovin. Vložte je do mixéru a můžete začít.
Kromě toho, že je tato omáčka výborná, neobsahuje ani Syn a má pouze 15 kcal na porci.
Je stejná jako omáčka podávaná v naší místní turecké kebabárně Ocakbasi, kde se maso připravuje na dřevěném uhlí; obvykle na kebabových špízech, stejně jako jehněčí kotlety, kuřecí prsa a podobné kousky. Je to také naše místní doner kebabárna, ale zdaleka neodpovídá pochybné pověsti, kterou by takový popis mohl naznačovat.
Maso je jednoduše, ale dobře připravené na dřevěném uhlí a podává se s chutným nekvašeným chlebem, rýží a saláty – a samozřejmě s pálivou chilli omáčkou z kebabárny, jako je tato.
Ta kapka chilli omáčky dělá kebab tím, čím je, a samozřejmě je tak dobrá, že jsme si museli vyrobit vlastní verzi!“
Zjistil jsem, že skutečným trikem domácí chilli omáčky z kebabárny je vlastně nepřehnat pálivost.
Mohli byste se zbláznit, shánět ty nejsměšněji pálivé papričky, které seženete, a vytvořit si vlastní náhražku jedlé lávy, ale já dávám přednost něčemu, co je o něco vyváženější.
Existují samozřejmě různé stupně; pořád je to chilli omáčka, ale má hloubku chuti, která pochází z tajné ingredience: zavařené mátové omáčky (která se samozřejmě bude skvěle hodit ke grilovanému jehněčímu).
Jak připravit pálivou chilli omáčku ve stylu kebabárny?
Tuto chilli omáčku připravíte TAK snadno.
Krok první – Připravte si ingredience.
Krok druhý – Oloupejte a nahrubo nasekejte cibuli a česnek. Oloupejte a nahrubo nasekejte chilli papričku – použijte náš trik s potravinovou fólií níže. Otevři konzervu rajčat.
Třetí krok – Všechno to hoď do mixéru nebo kuchyňského robotu spolu s mátovou omáčkou a octem.
Čtvrtý krok – Blitzuj, dokud nedosáhneš požadované konzistence.
Krok pátý – Zkontrolujte chuť a podle potřeby dosolte.
Pokud chcete udělat hustší Kebab Shop Chilli omáčku, pak rajčata přeceďte, pak jich pár rozmixujte s chilli a česnekem, poté přidejte cibuli a zbytek rajčat a rozmixujte na požadovanou konzistenci. V případě potřeby přidejte trochu odkapané šťávy na zředění.
Nejlepší tip pro přípravu pálivých chilli papriček
Nejlepší tip při přípravě pálivé chilli omáčky a krájení chilli papriček je volně si omotat prsty potravinovou fólií, abyste se jich nedotkli – i po umytí rukou je TAK snadné odřít si oči a bolest je intenzivní i při vyndávání kontaktních čoček o několik hodin později.
Pokud krájíte hodně chilli papriček, použil bych latexové rukavice, ale při přípravě chilli papriček je kousek potravinářské fólie ideální a je to obrovský pokrok oproti snaze krájet chilli papričky kuchyňským nožem a vidličkou; ano, zkoušel jsem to a neuspěl jsem a přál bych si, aby mě potravinářská fólie napadla už před lety.
Scotch bonnets are hot hot hot! Zvolte si jinou chilli papričku, pokud ji máte raději nebo chcete více chilli chuti bez pálivosti.
Já se také snažím používat prémiová konzervovaná rajčata a zjišťuji, že těch pár haléřů navíc je opravdu rozdíl, protože rajčata budou celkově lepší – hustší, bohatší, sladší, lepší barvy a mnohem intenzivnější.
Mátovou omáčku nemám. Co jiného můžu použít místo ní?
Nemáte mátovou omáčku? Nebojte se! Stačí použít další lžíci octa a asi půl lžičky sušené máty nebo jednu lžičku nadrobno nasekaných čerstvých mátových lístků. Nebo si připravte mátovou omáčku podle našeho snadného receptu!
Lze připravit sladší verzi domácí chilli omáčky z kebabárny?
Ano, rozhodně. Přidejte trochu kečupu a získáte lahodnou bohatou sladkost
Co dělat se zbytky domácí chilli omáčky z kebabárny?
Prostě lžičku vložte do zásobníku na kostky ledu (mám zásobník jen na zmrazování takových omáček) a zmrazte, po zmrazení kostky omáčky vyklopte a uložte do plastové krabičky.
Zjistil jsem, že jedna velká zmražená kostka chilli omáčky z obchodu s kebabem je ideální pro nás dva.
Kromě kebabu plněného bezmajonézovou omáčkou můžete tuto omáčku podávat také s plátkem nekvašeného chleba, který ji nasákne, nebo s domácími tortillovými chipsy.
Další snadné omáčky a jídla ve stylu takeaway si zamilujete!
- Česneková omáčka
- Burgerová omáčka
- Peri Peri omáčka
- Sladkokyselá omáčka
- Rýže Nandos
- Rýže Pilau
- Curry omáčka
Některé chladivé dezerty na odpoledne
- Citronový posset
- Citronová tvarohová zmrzlina
- Kávová zmrzlina
Vytisknout recept
ZáložkaUloženo!
Kebab Shop Chilli omáčka / Hot Chilli Sauce {Vegan, Whole 30}
Složení
- 1 plechovka (14.5oz / 400g) rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 malá chilli paprička Scotch bonnet (- nasekaná, semínka a blány odstraňte)
- 1 malá cibule (- oloupaná a nahrubo nakrájená)
- 2 stroužky česneku (-) oloupaný a nakrájený na plátky)
- 1 lžička mátové omáčky
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 špetka soli (podle chuti)
Pokyny
-
Vlož všechny ingredience do mixéru a vyšlehej. dokud nebude téměř hladký – já mám ráda určitou strukturu, ale chce to opravdu rozmixovat to chilli.
-
Podle chuti osolíme.
Poznámky
- Při přípravě se chilli nedotýkejte – prsty volně zabalím do kousku potravinářské fólie.
- Pokud nemáte mátovou omáčku, můžete použít lžíci čerstvé máty nebo půl lžíce sušené máty a přidat ještě lžíci octa.
- Pokud chcete udělat hustší Kebab Shop Chilli omáčku, pak rajčata přeceďte, pár z nich rozmixujte s chilli a česnekem, pak přidejte cibuli a zbytek rajčat a rozmixujte na požadovanou konzistenci. V případě potřeby přidejte trochu odkapané šťávy na zředění.
- V lednici vydrží týden.
- Před konzumací nechte 24 hodin odležet, aby se chutě spojily.
- Mrazte v silikonovém zásobníku na kostky ledu pro jednotlivé porce.
- Většině vyznavačů paleo diety konzumace octa nevadí, pokud ne, pak ji vynechejte.
- Tento recept má nulovou hodnotu Weight Watchers Smart Points!
Video
Sdílet textem
6 faktů o chilli
- Pálivost chilli se měří na Scovilleho stupnici. Současné nejpálivější chilli, Carolina Reaper s více než 1,5 milionu Scovilleho tepelných jednotek, je pět setkrát pálivější než omáčka tabasco. Paprička má hodnotu 1.
- Pálivost chilli pochází z papriček a je soustředěna v semenech a membránách, ty vyhoďte nebo si ponechte podle toho, jak moc pálivé chcete.
- Chilli pochází z Ameriky a patří do čeledi lilkovitých spolu s bramborami, rajčaty, lilkem a paprikou.
- Chilli je skvělým zdrojem vitaminu C, jehož koncentrace je vyšší než u pomerančů.
- Pálivost chilli nejlépe neutralizujete mlékem. Vychlazené pivo se může zdát jako dobrý nápad, ale sklenice studeného mléka působí proti horku lépe.
- Chilli se může psát buď chilli, nebo chilli, podle toho, z které strany Atlantiku pocházíte.
Pokud máte rádi omáčky, možná se vám bude líbit i moje Rychlá a snadná zdravá tatarská omáčka
Nebo si pro další pikantní omáčku připravte mou snadnou omáčku peri peri.
.