Osm nejlepších piv pro michelády, ochutnáno a seřazeno
Michelády se mohou lišit podle regionu, restaurace nebo individuální chuti, přičemž oblíbené riffy přidávají do základu z piva a limetky rajčatovou šťávu, Clamato juice nebo Worcestershire či sójovou omáčku bohatou na umami.
Pro účely této ochutnávky jsme použili jednoduchý recept na micheládu, který vyžaduje pivo (nejlépe mexický ležák), mexickou pálivou omáčku, slaný okraj a vymačkanou limetku. Smíchali jsme 6 uncí piva s 10 koktejly pálivé omáčky Trader Joe’s Jalapenño Pepper Hot Sauce, ¼ unce limetkové šťávy a přidali půl obroučky soli Copper & Kings Destillaré Basque Red Chile Margarita.
Rozdíl mezi nápoji byl samozřejmě v pivu. Ochutnali jsme celkem 14 michelad, každou s jiným pivem, včetně mexické klasiky, a navíc výběr ležáků inspirovaných Mexikem a dalších řemeslných ležáků.
Překvapivě a potěšitelně se naše sestava lišila ve šprotech, citrusech a stupních tepla. Zde je osm našich oblíbených ležáků pro Micheladu, seřazených podle pořadí.
Sierra Nevada Sierraveza
Vůně koření a citrusů připomínající „domácí pálivou omáčku“ a sladký pomerančový nádech na patře učinily ze Sierry Nevady Sierraveza „solidní volbu“, uvedl jeden z účastníků panelu. Její pěnivý pocit v ústech a jemný pšeničný tón jí dodávaly jemnou komplexnost.
Sol Cerveza
Michelada od společnosti Sol měla lehčí pocit v ústech a méně komplexnosti, ale její jiskřivá krvavě oranžová barva a citrusová příchuť byly osvěžující. Jeden z porotců řekl, že by se „skvěle hodila k pití s tacos.“
Sam Adams Light
„Světlá“ verze Samuel Adams Boston Lager se postarala o pikantní, pikantní a kulatější Micheladu. Jeho jantarový odstín a podzimní vůně spolu s teplým karamelovým nádechem na patře vyvolávaly pocity podzimu. Celkově šlo o „příjemnou kombinaci“ s vyváženým poměrem tepla, ovoce a svěžího osvěžení.
Landshark Lager
Tato Michelada se díky svému „pikantnímu rajčatovému aroma“ a kopanci horka v hrdle stala oblíbenou u těch, kteří mají rádi své Michelady ostré. Jeden z účastníků diskuse řekl: „Kdybych seděl u bazénu a někdo mi dal tuhle Micheladu…“ a pak se zasněně odmlčel a zase plýtval v Micheladaville.
Tecate
V této Micheladě, která měla lehké tělo a „čistý“ závěr, kralovala limetka. Jeden z členů poroty označil Tecate za „plátno pro hru ingrediencí“.
Firestone Lager
Čerstvě nakrájený zelený pepř a základní sladkost dodaly této Micheladě tělo a vyváženost, které u našich degustátorů vynikly. „Tohle je to, co budete pít, zatímco budete čekat na mexický brunch,“ řekl jeden z účastníků panelu. Měla pikantní vůni, neutrální základ a pikantní závěr.
Corona Extra
Corona vytvořila méně pikantní Micheladu, s citronem a limetkou nesoucí se do lehké, svěží chuti. Účastníci panelu považovali tuto micheládu za jednu z nejvyváženějších. „Chutná vlastně jako příjemný ležák,“ řekl jeden z degustátorů. „Mám chuť na karaoke,“ řekl jiný.“
Pacifico
Pacifico s větším tělem a sladkostí, které vyvažují koření, zvítězilo jako naše nejoblíbenější pivo pro Micheladu. Panelisté obdivovali jalapeño na nose a měli pocit, že „dobře zvládá koření“ na patře. V závěru mělo osvěžující říz. „Chutná to jako skutečný koktejl,“ uzavřel jeden z účastníků panelu.