Palachinka (Crepes)
Palachinka, jak se jim říká v jihovýchodní Evropě nebo Crepes ve Francii, jsou jemné tenké palačinky a jsou vynikající! Vyrostla jsem na nich s Nutellou, pořád mi tak chutnají, ale dnes je mám nejraději s marmeládou a ovocem! Obě varianty jsou skvělé!
Když jsem vyrůstala a dívala se, jak je dělá moje máma, myslela jsem si, že vypadají jednoduše… ale chce to cvik! Když jsem je dělala poprvé, nebyly to zrovna dokonalá kolečka jako od maminky! Takže se ujistěte, že vaše pánev není příliš velká, jen dostatečně velká, nejlépe nepřilnavá!
Moje máma obvykle nic neodměřuje, prostě tam hodí mouku, vejce, mléko a vodu a míchá, dokud to nemá správnou konzistenci, palačinky se na rozdíl od lívanců dělají z řídkého vodnatého těsta. Poté, co jsem milionkrát viděla mámu, jak je dělá… jsem si je udělala sama s odměřováním a vypsala to speciálně pro tebe! Dobrou chuť:)
Co budeš potřebovat:
- 3 vejce
- 1 hrnek 1% nebo 2% mléka
- 1/4 hrnku vody
- 1 hrnek mouky
- 1/4 lžičky soli
Ve velké míse smíchej suroviny a dobře promíchej.
Nahřejte nepřilnavou pánev, můžete použít trochu rostlinného oleje s papírovou utěrkou, jen ji potřete olejem, použijte 1/4 šálku odměrky jako naběračku, pak nalijte těsto a vytvarujte na pánvi tenké kolečko, já pánev zvedám a kolečko dělám otáčením pánve.
Když okraje palačinek zezlátnou, začnou se stáčet a otočením upečte druhou stranu. Otočím na talíř. Udělám 10-15 palačinek (podle toho, jak velké je udělám).
Naplním je marmeládou nebo nutelou a srolované podávám s čerstvým ovocem, pokud je to žádoucí.
Chci-li si udělat mňamózní a snadný dezert, vezmu si čerstvé jahody, nakrájím je a naplním palačinky šlehačkou a navrch položím nakrájené jahody a sroluju, přeložím a pokapu jahodovou marmeládou, posypu moučkovým cukrem, je to báječný dezert!
