Pečený platýs s koriandrovou a limetkovou omáčkou
U tohoto receptu jsem platýse upekla v troubě, místo abych ho opékala na pánvi. Přiznávám, že pečením v troubě nedosáhnete stejně zlatohnědého povrchu jako opékáním. Jsou však večery, kdy se nemohu vypořádat se stříkajícím horkým olejem a následným úklidem, který vyžaduje opékání na pánvi. Nezapomeňte, že tento recept je pro líné a/nebo unavené lidi. Pokud se cítíte ambiciózní nebo pokud při grilování relaxujete, neváhejte vzít svou oblíbenou pánev nebo zapálit gril a rybu připravit.
Zatímco se halibut peče, můžete si připravit jednoduchý přílohový salát. Jednou z mých oblíbených kombinací je salát z okurek a mrkve. Jsou to jen tenké plátky okurek a na kolečka nakrájená mrkev zalité zálivkou, která se připravuje ze 2 dílů neochuceného rýžového octa na 1 díl cukru a špetky soli. Pokud chceš, můžeš přidat i trochu červených pepřových vloček, aby to bylo trochu pálivé.
To je vše. Teď si nalijte sklenku vína, vychutnejte si skvělé jídlo, odpočiňte si a užijte si báječný víkend.