Polyporus squamosus (Huds.) Fr. – Dryádové sedlo

Fylum: Basidiomycota – Třída: Agaricomycetes – Řád: Polyporales – Čeleď: – Agaricum – Agaricum – Agaricum – Agaricum – Agaricum: Polyporaceae

Distribuce – Taxonomická historie – Etymologie – Identifikace – Kulinářské poznámky – Referenční zdroje

Polyporus squamosus, běžně nazývaný dryádka, roste v překrývajících se trsech a patrech na listnatých stromech. (Dryáda je bájná lesní nymfa.) Plodnice se objevují v létě a na podzim. Hmyz tyto velké závorky rychle požírá a za teplého počasí se mohou během několika dní rozpadnout z plné nádhery téměř na nulu.

Tato působivě velká a atraktivní houba běžně napadá javory, vrby, topoly a ořešáky

.

Při růstu na kmenech stromů vytváří tento polypor konzoly, které skutečně vypadají spíše jako sedla; mohou se však vyskytovat i na padlých kmenech a velkých větvích nebo vyrážet z půdy tam, kde je kořen stromu těsně pod úrovní půdy. V těchto situacích nabývá Polyporus squamosus zcela jiné podoby: nálevky. Některé z těchto nálevek mají dokonalé rohy, častěji jsou mírně jednostranné.

Výše zobrazené krásné nálevkovité dryádky byly nalezeny v lese ve Walesu poměrně brzy – i na to, že jde o jednu z nejranějších jednoletých konzolových hub.

Vnější okraje mladých kloboučků jsou jedlé a křehké, ale zralé kloboučky mají tuhou dužninu – zejména v blízkosti místa připojení. Během tří až čtyř týdnů jsou suchopýry prolezlé červy a mění se v páchnoucí kaši.

Rozšíření

Polyporus squamosus je jednou z nejběžnějších konzolových hub, které se vyskytují v Británii a Irsku. Vyskytuje se na většině území kontinentální Evropy a v mnoha částech Asie a Severní Ameriky.

Taxonomická historie

Poprvé tento druh vědecky popsal v roce 1778 anglický botanik a lékárník William Hudson (~1730 – 1793), který jej pojmenoval Boletus squamosus, velký švédský mykolog Elias Magnus Fries jej ve svém Systema Mycologicum z roku 1821 přejmenoval na Polyporus squamosus.

Synonyma Polyporus squamosus zahrnují Boletus squamosus Huds., a Cerioporus squamosus (Huds.) Quel.

Etymologie

Rodové jméno Polyporus znamená „mající mnoho pórů“ a houby tohoto rodu skutečně mají rourky zakončené póry (obvykle velmi malými a je jich hodně), nikoli žábry nebo jiný druh hymenálního povrchu.

Specifické epiteton squamosus znamená šupinatý, a v případě suchohřibu sedlového je povrch klobouku skutečně krásně vzorovaný velkými hnědými šupinami.

S rostoucím výskytem choroby padlí jasanového lze očekávat, že suchohřib sedlový bude ještě častějším zjevem. Často se při napadení starého stromu touto houbou objevují plodnice vysoko nad úrovní hlavy, jako tomu bylo v případě plodnic zobrazených bezprostředně výše, které se vynořily z kmene ve výšce více než čtyři metry nad zemí.

Výše zobrazené obrovské závorky suchopýru sedlového měly v průměru až 50 cm. Byly vyfotografovány koncem května 2014 (proto ty modré zvonky) v západním Walesu a hostitelským stromem byl jasan, který trpěl chorobou odumírání.

Průvodce určováním

	Čepička Jednotlivé čepičky dorůstají průměru 10 až 60 cm a jsou 5 až 50 mm silné. Často v patrech jsou klobouky připevněny k hostitelské dřevině velmi krátkým postranním (někdy excentrickým, ale ne zcela postranním) třeněm, který směrem k bázi tmavne. Pod žlutým až opáleným svrchním povrchem je dužnina klobouku bílá a tuhá.
	Trubičky a póry Nepravidelně oválné trubičky 5 až 10 mm hluboké jsou zakončeny nepravidelnými hranatými póry, které jsou zpočátku bílé, ale s dozráváním plodnice se mění na krémové. Rourky vybíhají dekurentně na krátkou stopku.
	Póry Podlouhle elipsoidní, hladké, 10-15 x 4-5,5 µm. Zobrazit větší obrázek Spory Polyporus squamosus, Dryádové sedlo X Spory otisk Bílé.
Vůně/chuť	Moučný zápach a chuť.
Habitat & Ekologická role	Parazitický a později saprobní na listnatých stromech.
Roční období	Jaro až pozdní léto nebo začátek podzimu.
Podobný druh	Piptoporus betulinus, houževnatec břitký nebo polypor březový, má v plné zralosti podobný tvar, ale na povrchu je hnědý a zespodu bílý; je specifický pro břízy.

Kulinářské poznámky

Narazil jsem na recepty, ve kterých se plátky mladých suchohřibů smaží se slaninou a podávají se na horké topince s máslem, ale nemám přímou zkušenost s vyzkoušením těchto hub. V každém případě používejte pouze mladé kloboučky, nakrájejte je na tenké plátky, abyste se ujistili, že neobsahují červy, a důkladně je uvařte.

Ačkoli by stupňovité kštice Dryádina sedla na tomto starém platanu (nahoře) nedaleko města Bala v severním Walesu poskytly bohatou úrodu, v této fázi již povrch pórů tmavne a kštice jsou již příliš tvrdé na to, aby stály za sběr pro lidskou spotřebu. Nebudou však zbytečné, protože je najde drobný dvoukřídlý hmyz známý jako „houbové mušky“, který se zavrtá do pórů a naklade vajíčka; během několika dní se vylíhnou larvy, které rychle zkonzumují rozkládající se houby.

Referenční zdroje

Mattheck, C. a Weber, K. (2003). Příručka k problematice rozpadu dřeva u stromů. Arboricultural Association

Pat O’Reilly (2016). Fascinated by Fungi, First Nature Publishing

BMS List of English Names for Fungi

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a J. A. Stalpers. (2008). Dictionary of the Fungi; CABI.

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, zejména však z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycety) z Checklist of the British & Irish Basidiomycota vydaného Kew.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, kterými laskavě přispěli Chris a Rachel Barnesovi a Simon Harding.

Na začátek stránky…

Pokud vám tyto informace pomohly, jsme si jisti, že pro vás bude velmi užitečná také kniha Fascinated by Fungi od Pata O’Reillyho. Autorem podepsané výtisky v pevné vazbě za speciální zvýhodněnou cenu jsou k dostání zde…

Další knihy o přírodě z nakladatelství First Nature…