Prepperské skladování potravin – týdenní plán potravin pro případ katastrofy
Úvod
Jídlo je hned po vodě nejdůležitějším zdrojem při plánování pro případ katastrof nebo mimořádných událostí. Většina lidí má doma zásoby potravin jen na několik dní. Mít plán skladování potravin je základem každého plánu přípravy.
Jak dlouho byste dokázali uživit svou rodinu s tím, co máte v současné době ve spíži/kuchyni?
„Osmdesát procent lidí na světě nemá žádnou potravinovou záchrannou síť. Když dojde ke katastrofě – ekonomika se zhroutí, lidé přijdou o práci, záplavy, válka, konflikt, špatná správa věcí veřejných, to všechno – nemají se o co opřít.“ -Josette Sheeran, bývalá výkonná ředitelka Světového potravinového programu OSN
Mnoho lidí podceňuje význam plánování skladování potravin a domnívá se, že v případě výskytu krizové události budou schopni potřebné potraviny nakoupit, vypěstovat nebo ulovit. Každý z těchto záložních plánů je však nestabilní nebo závislý na velmi křehkém systému.
Přemýšlejme chvíli o našich obchodech s potravinami. Domnívám se, že mnoho lidí si uvědomuje, že obchody s potravinami mohou být vyklizeny během několika dní, ale zároveň příliš mnoho lidí považuje za samozřejmé, že služby budou rychle obnoveny. Ve Spojených státech se vypěstuje jen nepatrný zlomek potravin potřebných pro naše obyvatelstvo. Potraviny dodává hlavně kamionová doprava, která se může snadno zastavit, pokud dojde k nejrůznějším katastrofám.
Pěstování vlastních potravin je časově náročné, vyžaduje neustálou fyzickou práci a k úspěchu je zapotřebí správné souhry mnoha proměnných.
Lov je za běžných okolností cennou možností plánování skladování potravin, ale jak jsme viděli při nedostatku munice na začátku roku 2013, jediná významná tragédie, jako byl Sandy Hook, může rychle vést k vyprázdnění regálů v obchodech a prudkému zvýšení cen. Dalším scénářem, který je třeba vzít v úvahu, je zdecimování populace zvířat.
To je jen několik důvodů, proč je inteligentní plán na dostatečné skladování potravin předtím, než dojde ke katastrofě, neoddiskutovatelný. Když se podívám na skladování potravin jako na celek, vidím nutnost tří úrovní nutriční připravenosti: krátkodobé, dlouhodobé a skladování vitamínů a olejů.
Podívejme se na každou z nich podrobněji, abyste byli dobře zásobeni a připraveni.
Týden 1. Plán pro skladování potravin: Krátkodobé plánování skladování potravin
Fáze počátečních zásob
Nejkratší je samozřejmě to, co je v chladničce. tyto potraviny podléhající rychlé zkáze mají maximálně několik dní, než se stanou nevhodnými a nebezpečnými k jídlu, a měly by být zváženy jako první. Mraznička bez proudu bude také nepoužitelná během pěti až sedmi dnů.
Vakuově uzavřené a konzervované potraviny vydrží několik měsíců, takže je lze smíchat s jinými dlouhodobými potravinami. MRE (Meals Ready to Eat) jsou skvělou volbou pro krátkodobé skladování. lze je uchovávat při různých teplotách, ačkoli stabilní teplota přinese dlouhodobě nejvíce výživných produktů. Většina studií o potravinách uvádí jako ideální rozmezí skladování těchto položek 60 až 70 stupňů Fahrenheita.
Moje rada zní: vždy skladujte to, co rádi jíte, a vybírejte položky s dlouhou dobou trvanlivosti. Níže je uveden můj seznam krátkodobého skladování potravin
Seznam krátkodobého skladování potravin
- Konzervovaná nebo dehydrovaná zelenina
- Konzervované nebo dehydrované maso, ryby a drůbež.
- konzervované nebo dehydrované ovoce
- vitamínové doplňky
- konzervované nebo dehydrované mléčné výrobky, jako jsou vejce a mléko
- komfortní potraviny sloužící k posílení morálky
Více o MRE
MRE byly původně vyvinuty pro ozbrojené složky. V současné době se MRE skládá z:
- Předkrm
- Přílohu
- Crackery nebo chléb
- Chléb
- Desert
- Sladkosti
- Sladkosti
- Nápoje
- Horká omáčka nebo koření
- Ohřívač bez plamene
- Příslušenství
MRE poskytují v průměru 1,250 kalorií a 1/2 vojenské doporučené denní dávky vitamínů a minerálů. Obvykle doporučuji skladovat jídlo na 7 dní (21 jídel) na osobu jako minimální počet MRE, které je třeba mít po ruce. Když je po ruce chaos, tato jídla vám poskytnou všechny potřebné živiny bez větších nároků na přípravu.
2.-4. týden: Plán dlouhodobého skladování potravin
Při návratu k právnímu řádu, ale před zahájením obchodu a přepravy
Po spotřebování krátkodobých zásob potravin na první týden začne jakákoli katastrofa, která nastala, s největší pravděpodobností ve druhém týdnu nabývat určitého řádu a jednotlivci si budou moci ohřát vodu. To znamená, že si budete moci připravit mrazem sušené a dehydrované potraviny, což je vynikající volba pro dlouhodobé skladování potravin. Vyžadují pouze suché a chladné podmínky a vydrží 15 i více let!“
Existuje mnoho amerických společností, které dodávají potraviny v plechovkách a sáčcích č. 10.
. Pytlíky jsou skvělé pro přenášení, ale protože jsou měkké, lze je snadno propíchnout. Plechovky #10 jsou větší, ale úhledně se skladují v krabicích a lze je stohovat. Podívejte se na naši nabídku lyofilizovaných potravin zde.
DIYers mohou také sušit a skladovat své vlastní potraviny, jako jsou fazole, obilí, krmivo pro hospodářská zvířata a další potraviny, pomocí pohlcovačů kyslíku a potravinářských kbelíků. Je však třeba vzít v úvahu množství paliva potřebného k vaření sušených fazolí. Nevařené fazole mohou poškodit trávicí trakt a vařené fazole vyžadují 8-12 hodin ohřevu. Stejně tak celá zrna, jako jsou například pšeničné boby, musí projít mlýnem, aby se z nich stala mouka. Pokud se chcete vydat tímto směrem, doporučujeme ruční mlýnky, protože většina katastrof má poruchy napájení.
Předem zmíněná hotová jídla (většinou podobná kempinkovým – stačí přidat horkou vodu) mají vyšší cenu, ale na oplátku nabízejí pohodlí a rychlost. Věnujte čas čtení etiket, protože z hlediska kalorií je obtížné uložit dostatek kalorií pro aktivní, stresované lidi do pouhých tří jídel. Doporučuji skladovat další potraviny, například lyofilizované ovoce, jako svačinu.
Obvykle doporučuji skladovat zásoby na 21 dní (63 jídel plus svačiny) na osobu jako minimální počet připravených lyofilizovaných/dehydratovaných jídel.
Považuji za důležité připomenout spotřebitelům, že lyofilizované potraviny by měly být před konzumací řádně rozpuštěny ve vodě. Konzumace sušených potravin bez řádného příjmu vody může způsobit stažení vody z krevního oběhu a v nejhorším případě se přiklonit ke střevní neprůchodnosti. Prohlédněte si můj příspěvek o zabezpečení nouzového zdroje vody mimo síť zde.
Druhou složkou dlouhodobého skladování jsou jednotlivé potraviny sušené mrazem. To je určeno pro případ, že by byl obnoven určitý normální stav, ale stále by byl nedostatek dodávek kamionů (potraviny, léky, oblečení). Tehdy se mohou začít používat složitější recepty a skutečné vaření. Tyto potraviny lze sestavit tak, aby vypadaly jako známý americký talíř – maso plus dvě nebo tři přílohy.
Slovo ubývá, mnohé nabídky „zásoby na jeden rok pro jednu osobu“ jsou kaloricky omezené. Navíc často obsahují velké množství skořápek, cukru a mouky a naprosto žádnou výživu. Texturované rostlinné bílkoviny (TVP) nahrazují skutečné hovězí nebo kuřecí maso a mohou být obtížně stravitelné. Doporučuji lidem, aby si koupili několik konzerv nebo sáčků a výrobek vyzkoušeli, než investují do větší zásoby.