Rava Ladoo-Rava Laddu Recept
Rava/Semolina/Sooji -1 šálek
Strouhaný kokos -3/4 šálku
Cukr – 3/4 šálku
Kašu ořechy – 15
Rozinky -15-20
Blanšírované mandle -10
Kardamomový prášek -1/4 lžičky
Mléko -1/4 šálku a trochu více
Tuzem – 2 lžíce
Příprava
Na mírném ohni rozehřejte lžíci ghí a pražte ravu, dokud nezmění barvu na světle hnědou a dokud se neozve příjemná vůně pražené ravy.
Prosyp cukr a nech ho připravený.
Postup
1. Rozehřej další lžíci ghí a osmahni rozinky, kešu ořechy a mandle, dokud rozinky nenabobtnají a ořechy lehce nezmění barvu.
2. Pak přidej strouhaný kokos a ještě několik minut praž (viz 2. obrázek výše)
3. Pak přidej praženou ravu a dobře promíchej. Přidáme cukr, mletý kardamom a ještě několik minut pražíme.
4.Vypneme plamen, po troškách přidáváme mléko a stále dobře mícháme. Pokud se vám podaří vytvořit ladoos, přestaňte přidávat mléko.
Když je teplo snesitelné, rozdělte směs na stejné díly a vytvořte z ní malé kuličky.
Rava Ladoos jsou hotové. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě. Protože jsme přidali mléko, lze tyto ladoos skladovat pouze 2-3 dny.
Byly velmi chutné, měkké a božské a jen se nám rozplývaly v ústech.
Jiný způsob přípravy Rava laddu (tamilský styl) – metoda mé maminky
Připravíme 14 laddu
Rava -1 šálek
Cukr – 1 šálek
Kašu ořechy -15
Rozinky -20
Kardamonový prášek -1/4 lžičky
Tuha -1/2 šálku
Na mírném plameni rozehřej 2 lžíce ghí a praž ravu, dokud nezískáš příjemnou vůni pražené ravy.
Nyní rozemelte ravu na hrubý prášek a cukr na jemný prášek.
Vezměte 1 šálek této nahrubo rozemleté ravy, 1 šálek práškového cukru, kardamomový prášek a rukama vše dobře promíchejte.
Ořechy kešu (rozlámejte je na malé kousky) , rozinky osmažte zvlášť v ghí a přidejte k výše uvedené směsi. (Viz obrázek výše)
Po vychladnutí ji uložte do vzduchotěsné nádoby.
Poznámka -Můj názor je, že pokud budete ravu práškovat najemno, nebude lehká pro krk, proto je vhodné ji práškovat nahrubo.
Pokud ghí vystydlo, místo abyste ho znovu zahřívali, udržujte ho nad miskou s vroucí vodou.
Tyto domácí Sooji ladoos jsou perfektním dárkem na Diwali.
Znovu se s vámi všemi setkám u dalšího zajímavého receptu, do té doby je to bye od Padhu z padhuskitchen.com
.