Recept na vangibath | Jak připravit vangi bhath | Karnataka Brinjal rice recipe | Karnataka style vangibath
Vangi bath recipe explained with step by step pictures and a video. Vangi bath je oblíbený snídaňový recept v Karnatace. Recept na vangi koupel v prášku jsem vysvětlila ve svém předchozím příspěvku. Také jsem sem zařadila recept na prášek vangi bath masala pro jednorázové použití. Příprava chutné vangi koupele je velmi snadná, pokud máte vangi koupelový prášek. Zveřejnila jsem také recept na chutnou rýžovou lázeň gorikayi připravenou pomocí fazolí cluster a prášku do koupele vangi, která chutná podobně jako lázeň vangi. Pokud tedy nemáte rádi brinjaly, můžete vyzkoušet rýžovou lázeň gorikayi.
Pokud hledáte další recepty na brinjal, podívejte se na mé jednoduché recepty badanekai palya, badanekayi ennegayi a sutta badanekayi gojju (zuhelnatělé brinjalové kari).
Toto je recept na lázeň vangi ve stylu Karnataka. Vangi bath je velmi oblíbený a chutný recept na rýžovou koupel. V tomto receptu jsem použila 1 šálek rýže sona masuri. A rýže by měla být pro tento recept na vangibath dobře uvařená, ale ne kašovitá.
Pokud hledáte další recepty na rýži ve stylu Karnataka, klikněte na níže uvedené odkazy. Zveřejnili jsme mnoho receptů na rýžovou lázeň, jako je bisi bele lázeň, veg pulav, rajčatová lázeň, tvarohová rýže, ghí rýže, pongal, gorikayi rýžová lázeň, vangi lázeň, methi rýže, no-onion chitranna, nellikai chitranna, mavinakai nebo mango chitranna, puliyogare a pudina pulao recepty.
Pokud hledáte další recepty na snídaně v karnátském stylu, navštivte naši sekci snídaně.
Na tento recept na vangi koupel jsem natočila video s vyprávěním v kannadštině, které jsem vložila níže. Laskavě se na něj podívejte.
Doba přípravy: 10 min
Doba vaření: 10 min: 30 min
Poslouží: 30 min: 3
Ingredients: (použitá odměrka = 240 ml)
- 2 měkké dlouhé zelené brinjaly
- 1 šálek rýže sona masuri
- 1/2 lžičky hořčičných semínek
- 1 lžička gramdalu nebo chana dalu
- 1 lžička urad dalu
- 5 – 6 kešu oříšků nebo 2 lžíce mletých ořechů
- 5 – 5 6 listů kari
- 1 tamarind velikosti angreštu
- 1 lžička jaggery (nepovinné)
- 2 lžíce prášku do koupele vangi
- 1/4 lžičky prášku kurkumy
- Sůl podle chuti
- 8 lžic oleje na vaření
Složení prášku do koupele vangi masala:
- 3 – 4 červené chilli papričky
- 2 lžičky gramdalu nebo chana-dalu
- 2 lžičky uraddalu
- 2 lžičky semen koriandru
- 2 cm dlouhá skořice
- 5 hřebíček
- 1 hvězdička anýzu
- 2 lžíce suchého kokosu nebo sušeného kokosu
- 1/2 lžíce oleje na vaření
Návod na přípravu vangi lázně:
- Pro přípravu vangi lázně nejprve uvařte rýži a dejte ji stranou.
- Pokud nemáte k dispozici prášek vangi bath masala, opražte výše uvedené ingredience. Nejprve rozehřej 1/2 lžičky oleje a na mírném až středním plameni opraž červené chilli papričky, gramdal, uraddal a semínka koriandru, dokud lehce nezhnědnou.
- Následně přidej skořici, hřebíček, badyán a mák. Vše společně opékejte, dokud dal nezhnědne.
- Na závěr přidejte suchý nebo sušený kokos, chvíli opékejte a vypněte sporák. Počkáme, až vychladne, a rozemeleme ho na jemný prášek, který si necháme stranou.
- Dále pokračujme s receptem na vangi koupel. Pro lepší chuť se snažte použít jemné zelené bledulky.
- Bledulky nakrájejte na 2″ kousky a podélně je rozřízněte. Nakrájené brinjaly namočte do dobré pitné vody a dejte je stranou.
- Na pánvi rozehřejte olej. Přidej hořčičná semínka, gramdal, uraddal a kešu oříšky.
- Smaž, dokud se hořčičná semínka nerozprsknou a dal nezíská hnědou barvu. Nespalujte je však. Přidej listy kari a zmírni plamen.
- Přidej namočené kousky brukve tak, že z nich vymačkáš vodu. Smažte brukve 1 minutu na silném plameni.
- Přidejte kurkumu a smažte další 2 minuty na středním plameni.
- Přidejte sůl.
- Přidejte tamarindovou šťávu získanou z jednoho tamarindu velikosti angreštu. Případně můžete přidat trochu jaggery.
- Přikryjte a vařte binjals 5 minut na mírném plameni.
- Nyní přidejte 2 lžíce prášku z vangi lázně.
- Smažte další 2 minuty a vypněte sporák.
- Přidejte uvařenou rýži.
- Dobře promíchejte plochou stěrkou. Podávejte s raitou nebo tvarohovou rýží.
Vážení čtenáři, máme kanadskou verzi tohoto receptu. Kliknutím sem si můžete přečíst tento recept v kannadštině.
.