Sladké kukuřičné koláčky tamale

Před několika lety jsme byly se sestrou posedlé těmito sladkými kukuřičnými koláčky tamale v továrně na sýrové koláče. Byly TAK dobré! Zhltly jsme je během několika minut a už plánovaly, kdy příště přijdeme a objednáme si je znovu. Krátce poté je Cheesecake Factory přestala vyrábět a neměla v plánu je vrátit. Všimla jsem si, že CCF často mění nabídku a mnohokrát se některé položky vrátí a jiné ne. Tohle je jedno z těch jídel, které bych si přála, aby se vrátilo, ale protože se tak nestalo, tady je moje verze tamale koláčků ze sladké kukuřice z Cheesecake Factory.

Pokusila jsem se udělat napodobeninu doma a můj manžel, který nesnáší tamales, byl tak ohromen, že snědl 4 z nich! Očividně jsem se trefila do receptu a chutnalo to stejně jako v Cheesecake Factory!

Můžete je podávat jako předkrm nebo jako hlavní jídlo jako já. Obvykle je podávám ke svým enchiladám nebo pikantním taquitos z černých fazolí.

UDĚLALI JSTE TOHLE JÍDLO?“

Chci o tom slyšet! Vyfoťte mě a označte na Instagramu, ráda uvidím váš hotový výrobek! Nezapomeňte mě označit @thetableofspice nebo hashtagem #thetableofspice nebo obojím!

Sladké kukuřičné tamale koláčky

Tento recept na sladké kukuřičné tamale koláčky je napodobeninou receptu Cheesecake Factory! Lze je podávat jako předkrm nebo jako hlavní jídlo.
Kuchyně: Předkrm, Hlavní chod
Klíčové slovo: kukuřičné placky, mexickéjídlo, tamalecakes

Porce: Kukuřičné placky
8 ks Autor: Miloš Krejčí Sladké kukuřičné koláčky tamale

  • 1 & ½ hrnku mražené kukuřice
  • ½ hrnku mouky masa
  • ¾ hrnku másla pokojové pokušení
  • ¼ hrnku cibule nakrájené nadrobno
  • 3 polévkové lžíce univerzální mouky
  • 1 lžíce oleje
  • 3 lžičky cukru
  • ½ lžičky soli & pepř
  • 1 jalapeňo nakrájené nadrobno

Chipotle omáčka

  • ½ šálku majonézy
  • 1 lžička vody
  • 1 lžička octa
  • 1 lžička chilli prášku
  • ½ lžičky cukru
  • ½ lžičky papriky
  • ¼ lžičky kajenského pepře
  • ¼ lžičky cibule prášek
  • ¼ lžičky česnekového prášku

Další přílohy

  • rajče nakrájené na kostičky
  • nakrájené šalotky
  • avokádo nakrájené na kostičky
  • zakysaná smetana
  • koriandr nakrájený nadrobno

Návod

Chipotle omáčka

  • Všechny ingredience přidejte do malé misky a promíchejte, až se dobře spojí. Přikryjte a dejte vychladit do lednice, dokud nebudete připraveni k použití.

Kukuřičné placky

  • Přidej 1 šálek mražené kukuřice v kuchyňském robotu, dokud nebude nahrubo rozmixovaná. Do středně velké mísy přidej kukuřičné pyré, změklé máslo, cukr, nakrájenou cibuli &jalapeňos spolu se solí a pepřem. Promíchejte, dokud se nespojí.
  • Pak přidejte masu a mouku a míchejte, dokud nezůstanou žádné pruhy mouky. Přidejte zbývající 1/2 hrnku mražených kukuřičných zrn a míchejte, dokud se kukuřice rovnoměrně nerozdělí.
  • Odměřte 1/2 hrnkové porce směsi a rukama z nich vytvarujte 3 palce široké placičky.
  • Na velkou pánev přidejte olej a rozehřejte ji na středně nízké teplotě. Přidejte placičky na pánev a smažte je dozlatova, asi 5-7 minut. Obraťte je a opečte i z druhé strany dozlatova, dalších 5-7 minut.

Připravte

  • Kukuřičné placičky položte na talíř a rovnoměrně na ně rozložte nakrájená rajčata, šalotku a avokádo. Poté je pokapejte omáčkou chiotle. Potřete zakysanou smetanou a ozdobte
    koriandrem. Ihned podávejte ještě horké. Dobrou chuť!

Poznámky

  • Čipotle omáčku doporučuji připravit buď večer předem, nebo ráno. Ušetříte tím čas a urychlíte si práci v den jejich přípravy!
  • Masovou mouku najdete v každém obchodě s potravinami, nachází se v mexické uličce.
  • Připravte si je dopředu, v den akce je dejte na plech a vložte na 10 minut do trouby při teplotě 300 stupňů Celsia.
  • Přidej do kukuřičných placiček trochu sýra čedar, pokud chceš sýrovou verzi.
  • Vyměň majonézu za veganskou majonézu, nebo dokonce za zakysanou smetanu.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.