Související příspěvky
Toto je NEJLEPŠÍ KRÉMOVÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT, jaký jste kdy připravili, slibte. Díky jedné tajné přísadě je tento klasický krémový těstovinový salát nekonečně chutný. Přihoďte svou oblíbenou zeleninu, uvařte své oblíbené těstoviny a sledujte, jak tento snadný těstovinový salát mizí.
Nejlepší krémový těstovinový salát
Dnes je vzrušující den, protože se shodou okolností dělím o nejlepší krémový těstovinový salát na světě. Ne, opravdu je. Věřte mi, že to neprohlašuji lehkovážně, protože se považuji za jakéhosi nadšence, pokud jde o těstovinový salát. A i když je mám ráda všechny (například tento krémový salát s pečenými rajčaty nebo těstovinový salát s tuňákem), pokud jde o přímočaré, staromódní krémové těstovinové saláty s grilováním na dvorku, sáhnu znovu a znovu po tomto.
Rada bych si připsala zásluhy za tyto bezchybné těstoviny, ale nemůžu. Základní recept je převzatý z kuchařky Junior League of Kansas City, Beyond Parsley. Osvědčená kuchařka, která podává jednoduché a vznešené recepty, jež se staly obsahem mého kuchařského repertoáru.
Tento těstovinový salát jsem poprvé vyzkoušela, ne počkat, vdechla jsem ho před mnoha lety na svatební hostině, kterou pro mě laskavě uspořádali přátelé mé maminky, a od té doby jsem ho nemohla přestat dělat (nebo jíst). Moje první sousto bylo jedním z těch vzácných okamžiků, kdy jsem vůbec netušila, z jakých chutí se mi podlamují kolena a mám chuť na další. Tedy, těstovinové saláty jsem už jedla, vlastně stovky, ale tohle? Tohle bylo jiné.
Víte, v čem je to tajemství?
Hovězí vývar.
Ano, koncentrovaná hovězí chuť ze sklenice, která oživí polévky, dušené maso a zapékané pokrmy. To, že ji nejsi schopen odhalit, už dává smysl, dodává prvek pikantnosti, esenci unami, chceš-li, kterou je téměř nemožné rozluštit.
Složení nejlepšího krémového těstovinového salátu
Tady je, co ještě budeš potřebovat.
Těstoviny. Do tohoto krémového těstovinového salátu používám různé druhy těstovin, ale v poslední době jsem si oblíbila rotini. Líbí se mi, jak se v jejich štěrbinách zachytává smetanová omáčka, a jsou to jedny z nejoblíbenějších těstovin, které děti jedí. Rádi používáme také bowties nebo klasické makaróny.
Mayo. Vždycky lehká majonéza. Nepřijde mi, že by byl výrazný rozdíl mezi plnotučnou a light majonézou, takže tu mám po ruce. Samozřejmě pokud máte jen plnotučnou majonézu, můžete použít i tu. Ať už uděláte cokoli, nepoužívejte odtučněnou, ta rozhodně změní chuť výsledného produktu.
Zakysaná smetana. Opět používám light zakysanou smetanu, ale můžete použít i řecký jogurt, abyste ji ještě více odlehčili.
Máslové mléko. V původním receptu je uvedeno odstředěné mléko, ale já mám ráda pikantnost, kterou podmáslí dodá, a navíc pomáhá dresink zředit.
Hovězí vývar. Už jsme o tom mluvili, ale díky tomu je tento krémový těstovinový salát opravdu nejlepší. Ráda používám tento druh, protože je to spíše pasta a lépe se vmísí do zálivky než kostky hovězího bujonu. Pokud musíte použít kostky, rozpusťte je před přidáním do zálivky v troše horkého mléka, jinak budete mít kousky bujonu.
Ocen. Myslím, že bílý vinný ocet dosahuje nejlepších výsledků, takže pokud ho můžete sehnat, udělejte to. Můžete také použít obyčejný bílý ocet nebo jablečný ocet, pokud nic jiného nemáte po ruce.
Sůl. Přestože je v hovězím vývaru poměrně dost soli, potřebujete jí ještě trochu víc. My používáme košer sůl.
Zelenina. Můžete zde použít v podstatě jakoukoli zeleninu, ale moje ideální směs je kombinace rozpůlených cherry rajčat, nakrájené zelené a červené papriky, červené cibule a černých oliv. Pokud máte rádi v těstovinovém salátu trochu masa, můžete přidat také nakrájený salám nebo feferonky.
Připravíme si krémový těstovinový salát!
Těstoviny uvaříme. Pravděpodobně nejdůležitější částí přípravy skvělého krémového těstovinového salátu je správné uvaření těstovin. Měly by být dokonale aldente a vůbec ne kašovité.
Začněte tím, že přivedete velký hrnec vody k varu. Dochuťte je solí. Přidejte těstoviny. Vařte, dokud nejsou těstoviny aldente. Měly by být lehce nakyslé. Slijte je a ihned propláchněte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření a smyli přebytečnou vlhkost.
Připravte zálivku. Pokud používáte bujónovou pastu, můžete jednoduše přidat majonézu do velké mísy stejně jako bujón a vyšlehat do hladka. Přidejte společně zakysanou smetanu, podmáslí, bílý vinný ocet a sůl. Šlehejte do hladka.
Všechno promíchejte. Těstoviny přidejte do mísy se zálivkou. Promíchejte, dokud se nespojí. Podle chuti osolte a opepřete. V případě potřeby přidejte trochu podmáslí, abyste dresink zředili na požadovanou konzistenci.
Přidejte rajčata, papriky, cibuli a další zeleninu nebo maso, které používáte. Promíchejte, aby se zálivka spojila. Opět dochuťte solí a pepřem.
Náhrady a tipy a triky pro úspěch receptu
- Ujistěte se, že těstoviny vaříte pouze do aldente, nebo dokonce těsně pod. Chcete, aby těstoviny byly pořádně nakousnuté! Převaření těstovin bude mít za následek, že těstoviny budou kašovité a rozpadnou se.
- Pokud používáte kostky hovězího bujónu, ujistěte se, že jste bujón před přidáním do majonézy rozpustili v několika lžících vody podmáslí nebo mléka.
- Klidně vyměňte své oblíbené ingredience – černé olivy, srdíčka artyčoků, pečené červené papriky nebo dokonce papričky peppadew by byly příjemným doplňkem.
- Nezapomeňte na koření! I když jsme přidali množství soli, které považujeme za vhodné, každý má jinou chuť, nezapomeňte dochutit podle chuti sůl a pepř, pokud si myslíte, že to potřebuje víc, přidejte víc!
Co podávat se smetanovým těstovinovým salátem
- Tyto pikantní mexické burgery jsou plné chuti a jsou ideálním hlavním jídlem, které můžete podávat spolu s naším oblíbeným těstovinovým salátem.
- Naše oblíbené Blackened Chicken Sandwiches s goudou jsou dalším skvělým sendvičem, který můžete v létě zařadit do svého repertoáru při grilování.
- Jedním z mých nejoblíbenějších receptů na světě jsou tyto Chopped Cheeseburger Sliders. Tak sýrové, tak chaotické, tak lahodné.
Vytisknout
Nejlepší krémový těstovinový salát
Toto je NEJLEPŠÍ krémový těstovinový salát, jaký kdy uděláte, slibte. Díky jedné tajné přísadě je tento klasický krémový těstovinový salát neskonale chutnější díky většině receptů, které najdete.
Složení
- 1 lbrotini těstovin
- 1 1/2 šálkulehké majonézy
- 1 1/2 lžícehnězí bujónové pasty Pokud použijete hovězí bujónové kostky, rozpusťte kostky před mícháním ve 2 lžících horkého mléka nebo podmáslí
- 1/2 šálku lehké zakysané smetany
- 1/4 šálku podmáslí, případně více na zředění
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 1/2 lžičky košer soli
- 1 větší paprika, nakrájená na kostičky
- 1velká zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 1/2šálky nakrájené červené cibule
- 4šálky nakrájených cherry rajčat
Návod
-
Přiveďte velký hrnec vody k varu. Dochuťte solí. Přidejte těstoviny a promíchejte je. Vařte, dokud nejsou aldente (měly by mít lehký říz). Slijte je a propláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladnou.
-
Do velké mísy přidej majonézu a hovězí vývar. Šlehejte, dokud nevznikne hladká hmota. Přidejte zakysanou smetanu, podmáslí, ocet a sůl. Šlehejte do hladka. Přidejte těstoviny. Promíchejte, až se zcela obalí. V případě potřeby přidejte trochu podmáslí, aby se zálivka zředila. Podle chuti osolte a opepřete.
-
Přidejte papriky, červenou cibuli a rajčata. Promíchejte. Opět dochuťte solí a pepřem. Podávejte ihned nebo vychlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání. Pokud budete zálivku chladit, před podáváním ji promíchejte, případně přidejte trochu podmáslí, abyste zálivku podle potřeby zředili.