Těstoviny Cajun

admin 0 Comments Articles

Těstoviny Cajun

Těstoviny Cajun jsou vynikající večeře, která se připravuje z těstovin penne, papriky, cibule, uzené hovězí klobásy a spousty cajunského koření. Vše je zalité krémovou cajunskou omáčkou. Je to tak snadný recept na večeři, že se stane vaším novým receptem na cajunské těstoviny!

Cajunské koření

Je poměrně dost možností, pokud jde o cajunské koření. Já nejraději používám cajunské koření Louisiana Fish Fry. Upozorňuji však, že pokud použijete tuto značku, obsahuje sůl, takže do pokrmu nebudete chtít přidávat další sůl.

Pokud si vyberete směs koření, která neobsahuje sůl, můžete přidat sůl podle chuti.

Pokud se vám toto koření líbí, měli byste se také podívat na mé recepty na Cajunskou rýži s kuřecí & klobásou (instantní hrnec) a Špinavou rýži & s fazolemi na pánvi.

Cajunské jídlo

Cajunské jídlo je tradiční venkovské jídlo, které se zrodilo v bažinatých oblastech Louisiany. Je to vydatné a pohodlné jídlo, které venkovští lidé připravovali pro své rodiny. Protějškem cajunského jídla je kreolské jídlo. Kreolské jídlo je známější pro svou směs jižanského stylu s evropským vkusem. Je také považována spíše za městskou kuchyni.

Mnoho cajunských jídel také začíná takzvanou svatou trojicí: cibulí, celerem a paprikou. V tomto receptu na cajunské těstoviny cibuli a papriku využijeme, ale celer ne!“

Jak připravit cajunské těstoviny

Začněte přípravou zeleniny a klobásy. Nakrájejte papriku a cibuli na podobně velké proužky. Klobásu nakrájejte na půlcentimetrová kolečka.

Uvařte hrnec osolené vody a uvařte ½ kila penne al dente podle návodu na obalu. Slijte je a dejte stranou. Těstoviny je lepší neproplachovat, protože škrob nakonec pomůže zahustit omáčku.

Na velké pánvi (s vysokými stěnami) na středním ohni přidejte 1 lžíci olivového oleje. Červenou cibuli, papriku a česnek smažte za občasného míchání asi 4-5 minut. Přidej klobásu a smaž další minutu.

Vmíchej okapaná nakrájená rajčata, uvařené těstoviny, 1 vrchovatou lžičku cajunského koření, 1 vrchovatou lžičku uzené papriky, špetku vloček červené papriky (nebo kayenský pepř pro větší pálivost), po ½ lžičce – cibulový prášek, česnekový prášek a sušené oregano. Chvíli míchejte na pánvi, aby se těstoviny obalily a koření se prohřálo.

Přidejte 1 ¼ šálku husté smetany ke šlehání a nechte na mírném ohni vařit, dokud smetana nezhoustne a nepokryje těstoviny, asi 5-10 minut.

Ochutnejte podle dalšího koření a podávejte!

Recept na těstoviny Cajun

Recept na těstoviny Cajun

Těstoviny Cajun jsou vynikající večeří. Těstoviny Penne, paprika, cibule, uzená hovězí klobása jsou obaleny ve smetanové cajunské omáčce se spoustou koření.

0 z 0 hlasů

Vytisknout Připnout

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 25 minut

Celkový čas: 35 minut

Porce: 1 porce: Složení: 4 osoby

Autor: Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí:

Složení

• ▢ ½ lb. těstoviny penne uvařené al dente
• ▢ 1 lžíce olivového oleje
• ▢ 1 paprika nakrájená na proužky, libovolné barvy
• ▢ ½ červené cibule nakrájené na proužky
• ▢ 3-4 stroužky česneku nakrájené nadrobno
• ▢ 14.5 oz plechovka nakrájených rajčat okapaná
• ▢ 12 oz plně uvařené hovězí uzené klobásy nakrájené na ½ palcové kousky
• ▢ 1 lžička (vrchovatá) cajunského koření **viz poznámka o cajunském koření
• ▢ 1 lžička (vrchovatá) uzené papriky
• ▢ po ½ čl: Cibulový prášek, česnekový prášek, sušené oregano
• ▢ špetka červených pepřových vloček nebo kajenského pepře pro větší pálivost
• ▢ 1 ¼ šálku husté smetany ke šlehání

Návod

• Těstoviny uvařte. Uvařte těstoviny penne al dente podle návodu na obalu. Slijte je a dejte stranou.
• Papriku & s cibulí osmahněte na oleji. Ve velké pánvi (s vysokými stěnami) na středním ohni přidej 1 lžíci olivového oleje a 4-5 minut smaž cibuli, papriky a česnek.
• Přidáme všechny další přísady kromě smetany. Vmíchej ½ lb těstovin, 12 oz. uzené hovězí klobásy, 14,5 oz. okapaných nakrájených rajčat, 1 vrchovatou lžičku cajunského koření, 1 vrchovatou lžičku uzené papriky, ½ lžičky cibule pwd, česneku pwd, sušené oregano, špetku vloček červené papriky. Míchejte 1 minutu, aby se těstoviny obalily a koření se prohřálo.
• Vmíchej hustou smetanu a vař, dokud nezhoustne. Vmíchejte 1 ¼ šálku husté smetany ke šlehání a vařte na mírném ohni, dokud smetana nezhoustne a nepokryje těstoviny, asi 5-10 minut.
• Ochutnejte koření &podávejte!“

Poznámky:

Kajunské koření Používám koření Louisiana Fish Fry Cajun, které obsahuje sůl. Pokud používáte jiné cajunské koření, které sůl obsahuje, nepřidávejte další sůl. Pokud vaše cajunské koření sůl neobsahuje, přidejte sůl podle chuti až nakonec.

Vyzkoušeli jste tento recept? Spojte se se mnou & a dejte mi vědět, jak to dopadlo, komentářem níže!

Podává se:

Pokud jsou uvedeny výživové údaje, jsou vypočítány odhadem podle našich nejlepších znalostí.

Těstovinová večeře

Pokud máte rádi těstoviny k večeři, zde je pár dalších receptů, které stojí za to vyzkoušet!

• Lasagne ve spojenecké troubě
• Smetanové orzo s kuřecím masem &Bruselské
• Zapečené penne s klobásou
• Skillet Mac. &Sýrové
• Teriyaki hovězí nudle