The Gibraltar
„Ve skutečnosti je to cortado,“ píše zakladatel James Freeman v knize The Blue Bottle Craft of Coffee.“ Ale to jsme tehdy nevěděli.“
Na rozdíl od samotné Blue Bottle se „krátké, silné latté“ v pěkném šálku ujalo. Mezi baristy Blue Bottle jeho těsný poměr kávy a mléka vypovídal o preferenci kávových nápojů. I mezi hosty si našlo své věrné příznivce. Když se naše kavárny začaly objevovat po celé zemi (a dokonce i přes Tichý oceán do Asie), Gibraltar začal mít překvapivý mezinárodní úspěch a objevil se na jídelních lístcích kaváren, které nebyly spojeny s Blue Bottle ve Spojených státech, Evropě, Japonsku a dalších zemích.
Ačkoli si James nemyslí, že za nárůst popularity tohoto nápoje může společnost Blue Bottle, domnívá se, že využila neartikulované touhy po krátkém, koncentrovaném nápoji z espressa a mléka, který je připraven ke konzumaci na místě. Ať už hledáte střední cestu mezi macchiatem a latté, nebo jste barista, který se potřebuje rychle vzpružit, než se vrátí k hektické práci s espressem, tento rozkošný malý nápoj je pro nás vyjádřením magického poměru mezi espressem a mlékem, je přesně pro vás.
.