Výzkum
VĚDECKÝ NÁZEV A SPOLEČNÝ NÁZEV
Rhizopus stolonifer
Plíseň černého chleba
OBECNÝ POPIS ORGANISMU
R. Stolonifer je nitkovitá plíseň a heterotrofní druh; jako zdroj uhlíkových látek pro potravu je závislá na cukru nebo škrobu. Jako zdroj potravy pro svůj růst, výživu a rozmnožování využívá potravinové látky, obvykle pečivo nebo měkké ovoce, jako jsou hrozny nebo jahody. R. stolonifer je hmota tvořená myceliem, vegetativními vlákny houby, a plodnicí. Většina mycelia je tvořena vícejadernými, rychle rostoucími hyfami. Když se výtrusy plísně uvolní, vytvářejí klíčením další mycelium. Jakmile plíseň dozraje, začne černat.
R. stolonifer je původcem chorob rostlin; rozkladem rozkládá organické látky. Pokud je parazit uchováván ve vlhkém prostředí, například v kousku chleba, může se během několika dní rychle rozšířit. Jeho spory se běžně nacházejí ve vzduchu. Spory rostou nejrychleji při teplotách mezi 15 °C a 30 °C, kde jsou schopny plně vyklíčit.
R. stolonifer má komerční využití při výrobě alkoholu a organických kyselin.
Následující video ukazuje R. stolonifer. stolonifer růst a rozmnožování na kousku chleba a pomeranče:
R. stolonifer
Obrázek 1: R. stolonifer. Zvětšenina R. stolonifer rostoucí na kousku chleba. Spory jsou uvolňovány do vzduchu za účelem vytvoření dalších sporangií z mycelia. © Elizabeth Foody.
Obrázek 2. Fotografie R. stolonifer na měkkých plodech, které byly od zakoupení ponechány 2 dny při pokojové teplotě. © Elizabeth Foody.
SPECIFICKÝ HABITAT
Zralé ovoce je nejnáchylnější k R. stolonifer kvůli svému vlhkému prostředí, které umožňuje plísni šířit se velkou rychlostí. Protože se spory R. stolonifer běžně vyskytují ve vzduchu, plíseň se často a rychle tvoří na jakémkoli povrchu, na kterém může plíseň získat potravu.
SPECIFICKÉ PŘIZPŮSOBENÍ PROSTŘEDÍ
Pokud jsou spory R. stolonifer ve vzduchu, může plíseň růst z ovoce, zeleniny a pečiva. Teplota a místo, kde začíná růst rhizoid, mohou mít vliv na rychlost růstu plísně. Pokud je vzduch omezený, spory se nemohou šířit a R. stolonifer přestane růst úplně.
REPRODUKČNÍ CHARAKTERISTIKA
R. stolonifer se liší od všech ostatních hub, protože se rozmnožuje pohlavně prostřednictvím zygospor po splynutí gametangií a může se také rozmnožovat nepohlavně pomocí jedno- až vícesporangií. Při tomto procesu vznikají nepohyblivé jednobuněčné sporangiospory. Při pohlavním rozmnožování, kdy jsou dva kmeny blízko sebe, způsobí hormony spojení jejich hyf. Pozitivní a negativní jádra se po rozpuštění gametangií spojí a vytvoří zygospory, které mohou být v klidovém stavu i několik měsíců. Během tohoto procesu dochází k meióze a po prasknutí zygospory se vytvoří sporangium podobné nepohlavně vzniklému sporangiu.
Obrázek 3. Zygospory a sporangia se rozpadají. Rozmnožovací cyklus R. stolonifer. © Caroline Tong.
KLASIFIKACE
Fungi
Zygomycota
Zygomycetes
Mucorales
Mucoraceae
Rhizopus
Rhizopus stolonifer
VÝZNAM ORGANISMU PRO ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ
Plíseň černá způsobuje hnilobu ovoce a v některých případech i infekci člověka. Rostou uvnitř potravin a pomocí absorpce přijímají živiny a rozpouštějí substrát pomocí extracelulárních enzymů. Rhizopus stolonifer hrají klíčovou roli v koloběhu uhlíku, protože fungují jako rozkladači v půdě, hnoji a v mnoha potravinách.
KOMUNÁLNÍ NEBO OHROŽENÝ?“
R. stolonifer je jedním z nejběžnějších a nejrychleji rostoucích druhů z rodu Zygomycota. Ve vlhkých a humózních podmínkách často vyrůstá během několika dní, protože jeho spory jsou ve vzduchu poměrně běžné. Tento druh je běžnou plísní, a proto není vůbec ohrožen; roste na běžných potravinách a velmi rychle se šíří.
PŘÍBĚH STOLONIFERU
Kdysi dávno existoval kmen R. stolonifer jménem Stolo. Stolo se vznášel ve vzduchu a jen čekal, až se přichytí na broskev, která seděla na slunci, ale rozhodl se, že se bude vznášet dál, a místo toho se přichytil na jahodu. Byl horký a vlhký den, ideální podmínky pro šíření R. stolonifer, takže pro Stola nebylo překvapením, že nebyl první spórou, která se na jahodě vytvořila. Když se Stolo usadil na jahodě, okamžitě pocítil spojení s jinou spórou, která měla kladně nabité jádro, dokonale odpovídající jeho záporně nabitému jádru. Byla to láska na první nakažení. Jejich hroty hyf se spojily, gametangia se rozpustila a vznikla zygospora. Jakmile se zygospora vytvořila, kolonie R. stolonifer začala přijímat živiny pomocí absorpce a rozkládat jahodník. Tak končí příběh R. stolonifer Stolo, který se jednoho osudného dne zamiloval. Vznikla mladá zygospora a koloběh uhlíku bude úspěšně pokračovat, protože jahoda byla účinně rozložena.
Konec