Vše, co potřebujete vědět o bro dietě
Byla jsem v práci o polední pauze, projížděla příběhy na Instagramu a chroupala celerové tyčinky jako každý normální den. Jak jsem tak ťukal, narazil jsem na někoho, kdo zveřejnil obrázek svého oběda. Byl to docela obyčejný talíř s rýží, zeleninou a bílkovinami. Ale nad ním uživatel Instagramu napsal jasnými barevnými písmeny „můj bro dietní talíř“. Seděl jsem tam jako přimražený, prst přitisknutý na obrazovku a přemýšlel, co je to „bráchova dieta“ a jak je možné, že jsem o ní nikdy předtím neslyšel. Vždyť pracuji pro časopis o zdravé výživě, proboha. Neměla bych už znát všechny ty módní dietní trendy?“
Vrátila jsem se ke svému pracovnímu počítači a trochu zapátrala. K mému naprostému údivu je „bráchova dieta“ známou dietní praktikou, o které se mluví napříč internetem. Je to omezující dieta založená na makrech, která obvykle zahrnuje absurdní množství kuřecího masa a rýže.
Po přečtení informací o tom, jaký typ stravování tato „bro dieta“ obnáší, jsem kontaktoval jednoho „bro“, kterého určitě znám a který se stravuje způsobem, který tato dieta popisuje:
Logistika bráchovy diety
Ačkoli neexistuje mnoho důvěryhodných zdrojů o výživě nebo pokynů pro bráchovu dietu, můj bratr okamžitě věděl, o čem mluvím. Brendan Sinko, bývalý vysokoškolský sportovec, se na výživu vždy hyperaktivně zaměřoval. Na střední škole a na začátku vysokoškolských let se zdokonaloval v konzumaci správných potravin, aby se z něj stal optimální hráč lakrosu na Clarksonově univerzitě, ale k bráchovské dietě se přiblížil až na konci druhého ročníku. Byl to jeho způsob, jak si udržet správnou hladinu maker, zatímco v létě pracoval na stáži.
Tady je ten kámen úrazu, pokud jde o tuto konkrétní dietu – neexistuje žádný stanovený způsob, jak na to jít. Většina lidí, kteří tvrdí, že se stravují podle bro diety, si většinu informací zjišťuje sama a na základě svého počtu maker (který se obvykle určuje pomocí internetových makrokalkulátorů) vymyslí nějaký „plán“. Příznivci bro diety si obvykle vybírají čisté, plnohodnotné potraviny, aby tato makra splnili, a obvykle si nedělají starosti s tím, jak je to mdlé. Mezi typické potraviny připravené pro bro dietu patří libové zdroje bílkovin (kuřecí maso, ryby, libové mleté krůtí maso, vejce, někdy steak) a zdravé sacharidy nebo celozrnné výrobky (hnědá rýže, sladké brambory, celozrnné těstoviny, oves). Ze zeleniny se nejčastěji používá brokolice, ale častou volbou jsou také zelené fazolky a chřest.
Termín „bro dieta“ pochází z… kdo ví
Původ názvu této diety je sice neznámý, ale vnějšímu pozorovateli, jako jsem já, je celkem jasné, že tato dieta vznikla z „bro kultury“. USA Today definuje bro culture jako subkulturu, která je známá vystupňovanou mužností. Je to termín obvykle spojovaný s kulturou startupů, pracovním prostředím, bratrskými spolky, tělocvičnami, dokonce i s technologickým průmyslem. A zřejmě i v kuchyni.
„Lidé tomu říkají ‚bro dieta‘, protože je to velmi základní, ale pro mě to prostě funguje,“ říká Sinko. „Je to asi to nejjednodušší, co se dá při přípravě jídla udělat.“ Můj průzkum sice nemůže potvrdit, zda je to pravý důvod tohoto názvu, ale jedno vím jistě:
Ačkoli se bráchova dieta může zdát „velmi základní“ pro typického bráchu, nejsou to jen ti, kteří jsou stereotypně zařazeni do bráchovské kultury, kdo důsledně jí bráchovskou dietu. Ve skutečnosti je to něco, k čemu přispějí i ženy. Když jsem se začal seznamovat se specifiky potravin povolených v bro dietě, byl jsem vlastně šokován tím, jak podobně zněla moje vlastní strava, když jsem po ukončení studia začal pracovat na plný úvazek. K obědům jsem jedl stejné druhy potravin, připravoval jsem si dostatečné porce, aby mi vystačily na celý týden, a když mě něco nudilo, zalil jsem si oběd Sriracha. Takže mě asi taky můžete nazvat „velmi základní“.
Bro dieta je dost restriktivní
Podobně jako dieta If It Fits Your Macros (IIFYM) se bro dieta zaměřuje na splnění počtu maker, abyste dosáhli svých cílů. Ale na rozdíl od diety IIFYM, která podporuje všechny druhy potravin, pokud „odpovídají vašim makrům“, je dieta bro dost omezující. Soustředíte se na čistou stravu, potraviny s jedním zdrojem makronutrientů, které odpovídají vašim cílům.
„To nás učí, že pokud si vytvoříte stravovací plán, který je velmi základní, a budete se ho držet každý den, tím, že odstraníte spoustu možností a spoustu výběrů – protože příliš velký výběr může být ohromující – pak můžeme získat dobré návyky a dobré rutiny,“ říká Paul Revelia, fitness trenér a majitel společnosti Pro Physique Inc. ve svém videu na YouTube o bro dietě z roku 2017. „Takže ano, díky této metodě, sušenkovému nebo ‚bro‘ přístupu nebo velmi plnohodnotnému, čistému přístupu, se naučíme dobrým návykům a vzorcům.“
To platí i pro někoho, jako je Ben Keating, zapálený vyznavač bro diety už více než dva roky. Nejenže mu bro dieta pomohla od začátku v roce 2017 nabrat 20 kilogramů svalové hmoty, ale je naprosto spokojený s omezujícími potravinami, které tato dieta vyžaduje.
„Jsem nejvybíravější jedlík všech dob, takže když jsem viděl dietu, která se omezuje na kuřecí maso, rýži a brokolici, byl jsem prodaný,“ říká Keating. „Dávám přednost velmi nevýrazným jídlům, protože jsem příliš vybíravá na to, abych jedla něco jiného.“
Keating nadále každý týden připravuje stejné nádoby s jídlem. Ráno začíná vajíčky a pak se každý den pustí do dvou nebo tří připravených nádob – obvykle je zkonzumuje mezi druhou a třetí hodinou. Sní 12 uncí kuřecích prsou, 1 šálek hnědé rýže a 1 šálek brokolice.
Příprava jídla je nezbytná
Vždy jsem byl velkým zastáncem přípravy jídla. Díky ní je vaření a zdravější stravování během týdne mnohem snazší. Ale ti, kteří drží dietu podle Bro, dovedli přípravu jídla do naprostého extrému.
Remington James, populární tvůrce na YouTube a fitness trenér, zveřejňuje videa, na kterých si během několika hodin připraví jídlo na celý týden – a jejich sledování je naprosto hypnotizující. Na konci jeho videí je jeho stůl pokryt nádobami plnými jídla na celý týden. Obvykle je to snídaně, oběd, další oběd a večeře.
Aby jídlo zůstalo čerstvé i později během týdne, Remington doporučuje první dva dny jídla chladit a zbytek zmrazit. Jakmile se dostanete na druhý den, dáte jídla na třetí den do lednice, aby se přes noc rozmrazila.
„Velkou věcí při bro dietě je měření, důsledné měření toho, kolik rýže, kolik kuřete, protože se prostě snažíte dosáhnout svých makro cílů,“ říká Sinko. Remington James při sestavování svých videí s přípravou jídla předvádí přesnou vědu a odměřuje každé sousto jídla až na gram, než vše vloží do svých nádob.
Ale pro ty, kteří nemají rádi přípravu jídla, překvapivě existuje krabička na jídlo, která bude pro tuto dietu fungovat.
Pokud nemáte rádi přípravu jídla nebo vaření, je tu Eat Clean Bro. Tato společnost vyrábějící krabičky s jídlem, která o sobě netvrdí, že je „bro dieta“, sice jejich jídla rozhodně fungují pro někoho, kdo tuto dietu dodržuje. Je to skvělá alternativa pro někoho, kdo se chce stravovat zdravěji.
„Přestože se naše společnost snaží poskytovat našim zákazníkům co nejzdravější jídla a poskytnout jim možnost jíst čistě, jsme schopni pomoci s lidmi, kteří se snaží dosáhnout specifických cílů s tímto typem diety,“ říká Jenn Goldingová, výkonná asistentka prezidenta společnosti Eat Clean Bro. Jejich jídla Basics, stejně jako jejich hromadné menu, mohou pomoci s těmito dietními potřebami.
Bro dieta je základem jak pro fitness guru, tak pro vysokoškolské studenty
Ačkoli je bro dieta úzce spojena s makro cíli a kulturistikou, zajímavé je zejména to, jak tato dieta vytvořila kulturu jídla a vaření pro studenty – jako je můj bratr -, kteří nemají ponětí, co v kuchyni dělají.
Remington James své následovníky nejen učí, jak si připravovat jídlo a co vařit, ale všem ukazuje, jak vše uvařit a odměřit, jaké nástroje používat, a dokonce rozebírá, jak levně to všechno stojí. Je to dokonalý obsah pro chudého vysokoškolského sportovce, jako je Sinko, který se snaží jíst zdravě, pracovat mezi svým napjatým rozpočtem, náročnou výukou a únavnými lakrosovými tréninky.
Navíc mít kulturu mužů (a žen), kteří se učí vařit a připravovat čistá jídla, je naprostým opakem stereotypní „prvácké patnáctky“, která se vznáší nad každým vysokoškolákem v prvním roce studia. Díky těmto návykům můj bratr letos na jaře promoval a vážil přesně tolik, kolik vážil při nástupu do školy.
Nyní netvrdím, že bratrova dieta je ta nejlepší dieta, protože já osobně jsem příznivcem flexibilního stravování a intuitivního stravování. Nicméně pro osmnáctiletého kluka, který se chce vyhnout té prvácké patnáctce, může být dodržování takového modelu užitečné pro někoho, kdo se snaží vytvořit si zdravé návyky směrem ke svému zdraví a výživě.
RELEVANTNÍ:
Co na to odborník na výživu?
Andy Arra, RD, LD a trenér výživy ve fitness centru CrossFit L2 &, to říká jasně: „Dodržování něčeho tak jednoduchého a „čistého“ okamžitě donutí lidi vyloučit ostatní potraviny, které nejsou výživově hodnotné.“ Někteří lidé – podobně jako Keating – mohou prospívat na velmi černobílém stravovacím plánu, jako je Broova dieta, ale jiní budou mít problém vyřadit ty ostatní „nezdravé“ potraviny, jako je pizza nebo dort.
„To samo o sobě by mělo u lidí okamžitě vyvolat varování, když nějaký přístup démonizuje jiné potraviny nebo skupiny potravin,“ říká Arra. „Tento příliš zjednodušený přístup postrádá řadu mikroživin a esenciálních aminokyselin, které mohou být prospěšné pro úbytek tělesného tuku a syntézu svalů, nemluvě o tom, že velmi rychle vyústí ve vyhoření.“
Ačkoli je bro dieta známým kulturním fenoménem a existuje mnoho „odborníků“ na YouTube a fitness, kteří tento styl stravování podporují, bohužel to z nich nedělá odborníky na ni. Arra sice připouští, že bro dieta je „dobrým začátkem“, ale „nikdy by nedoporučil dietu s jedním zdrojem makronutrientů, nikdy“. Přiznává, že by tuto dietu nepovažoval za nutričně správnou a spíše by někomu doporučil, aby si zajistil pomoc a trénink zvenčí, pokud chce dosáhnout konkrétních cílů.“
je jen dalším pokusem o „hackování“ nebo vytvoření příliš zjednodušeného řešení složitého tématu a podskupiny problémů,“ říká Arra. „Neexistuje žádná stříbrná kulka nebo rychlá cesta k úspěchu. Každý si musí dát tu práci, aby odhalil, co je hlavní příčinou jeho problémů, a opravil nefunkční systémy, kvůli kterým se tam dostal.“
Klíčem k úspěchu bro diety může být flexibilita
Ačkoli bro dieta může pomoci s důsledností ve stravování, plánováním jídel a dokonce i s úsporou peněz, klíčem k úspěchu se zdá být flexibilita. Pro někoho, kdo jí striktně totéž sedm dní v týdnu, může být vše nudné. Právě z tohoto důvodu se Sinko rozhodl nechat si volné víkendy, nebo proto má Keating určené „cheat“ dny, kdy může jíst jiná jídla, která má rád. Bro dieta je prostě způsob, jak zůstat na správné cestě k dosažení svých cílů v oblasti posilování a hmotnosti, a zároveň je to stabilní způsob, jak si důsledně vařit a ušetřit peníze.
„Při určité flexibilitě mají lidé tendenci být důslednější,“ říká Paul Revelia v rozhovoru pro Eat This, Not That! „Co se stane, když jste na stejných sedmi nebo osmi potravinách, jakmile dietu ukončíte, lidé mají tendenci cítit, že musí z diety hodně slevit, protože zítra musí začít znovu. Takže se liší v tom, že místo toho, aby byla pouze exkluzivní, což znamená, že dostáváte pouze těchto sedm nebo osm potravin, flexibilní dieta zahrnuje v podstatě cokoli, co se vám vejde do vašich denních cílů.“
Protože bro dieta není zavedeným modelem stravování, zohlednění flexibility – jak Sinko, tak Keating – je něco, co je vám dovoleno. Koneckonců, tento model stravování opravdu nemá žádnou strukturu. Možná to přece jen není „úplně základní“.