V pizzerii Shaw vzniká nová kuchyně duchů plná asijských specialit, jako je pizza Char Siu

admin 0 Comments Articles

V pizzerii Shaw vzniká nová kuchyně duchů plná asijských specialit, jako je pizza Char Siu

Pizzerie Declaration v pizzerii Shaw oznámila nový provoz zaměřený na rozvoz a donášku jídel, jehož menu se bude skládat z různých „výletů“. První z nich je Stingray Kitchen: asijsko-americké menu, které zahrnuje horkou a kyselou polévku z macesových kuliček, smažený lo mein a rozmarné pouliční pokrmy, jako je čokoládová vafle s bublinkami z Kit-Katu. PRG Hospitality (Teddy & the Bully Bar, Lincoln) si nechala navrhnout jídelní lístek od kulináře Takeshiho Nishikawy, ale majitel Alan Popovsky v e-mailu poznamenává, že recept na tenké plátky hovězího lo mein pochází od jeho tchyně, rodačky z Hongkongu.

V souladu s kořeny pizzerie Declaration zahrnují koláče kantonské barbecue s vepřovým masem char siu a kachní konfit s omáčkou hoisin. Mezi koktejly s sebou patří asijská hruška Mule, Mai Tai a spolehlivý PRG Old Fashioned. Stingray začíná podávat jídla s sebou na 804 V Street NW ve středu 20. ledna až do konce března.

K potenciálně záhadnému názvu poslal Popovsky následující vysvětlení: „Stingray mi vždycky připomínal ducha oceánu. Jejich pohyb je podobný pohybu duchů, když kloužou po dně mořského dna (A vzhledem ke všemu, co se v naší zemi stalo, mám teď prezidentů plné zuby!).“

Jiné zprávy…

• Metropolitní washingtonský zimní týden restaurací, který měl původně probíhat od 18. do 31. ledna, byl právě posunut o týden na 25. ledna až 7. února. Odklad souvisí s rozhodnutím starostky D.C. Muriel Bowserové prodloužit zákaz stolování pod střechou minimálně do 22. ledna kvůli bezpečnostním problémům spojeným s inaugurací. Ceny večeří s sebou začínají na 35 dolarech, 60 dolarech pro dva nebo 120 dolarech pro čtyři osoby.
• King Street Oyster Bar, raw bar, který se zrodil v koňské zemi ve Virginii a loni expandoval do Washingtonu, přinese koncem února své každodenní nabídky ústřic za 1 dolar na bohaté předměstí Marylandu. Jeho čtvrtá provozovna nahradí krátce fungující Addie’s v Park Potomac a využije obrovskou terasu s výhledem na bublající fontánu (12435 Park Potomac Avenue).

• Bowlero, bowlingový megařetězec známý svými 123uncovými novinkovými koktejly a šestikilovými hamburgery „Behemoth“, otevře letos v listopadu v Tysons Galleria svou pátou pobočku v oblasti. Obrovský komplex s kapacitou 39 000 míst vklouzne do části zavřeného obchodního centra Macy’s, informuje Washington Business Journal.