Veganské plněné žampiony portobello
Tyto snadné veganské plněné žampiony portobello jsou ideální jako předkrm, příloha nebo hlavní jídlo. Podtrhnou vaše všední dny i svátky, ať už je to Den díkůvzdání nebo Vánoce. Naše zapečené žampiony jsou plněné chilli, posypané strouhaným sýrem a jarní cibulkou. Jako vždy veganské a bezlepkové.
Slyšeli jste o našem receptu na nejlepší zatracené veganské chilli 🙂 Můj manžel dělá směšně chutné a vydatné veganské chilli plné zeleniny, fazolí a obilovin. A plnil do něj tyhle mňamózní portobello žampiony. Nebeské, říkám. Dělá také chutná veganská komfortní jídla, jako jsou tyto veganské boloňské špagety, nebo tento pastýřský koláč bez masa, nebo tyto nejlepší zatracené veganské lasagne.
Rádi pracujeme s houbami, protože je můžete použít na tolik různých věcí. Když jsem byla mladší, měla jsem ráda jen obalované žampiony. Ale teď ze mě manžel pomalu a postupně udělal milovnici hub díky receptům, jako jsou plněné houby, zeleninové kabanosy, pečené houby, houbové cizrnové kari, houbové rizoto a houbová polévka.
⇒ ZÍSKEJTE ZDARMA E-BOOK s našimi 10 nejoblíbenějšími recepty, pokud se ještě dnes přihlásíte k odběru našeho týdenního newsletteru. ⇐
Nejlepší houby k plnění
Zkrátka všechny houby, které mají dostatečně velký klobouk, aby se daly někam nacpat náplní. Doporučujeme však houby portobello. Malé, pokud se chystáte na předkrm nebo přílohu, ale velké, pokud je chcete jako hlavní chod.
Krátká &užitečná rada: mají spoustu jiných názvů, takže se nenechte odradit, pokud ve svém místním obchodě nenajdete houby portobello. Zkuste se poohlédnout po žampionech cremini/crimini nebo bílých/hnědých hříbcích nebo baby bella nebo italských hnědých houbách nebo žampionech. Všechny jsou prakticky stejné.
Čím plnit houby?
Máme je rádi jako večeři, takže dáváme přednost velkým kloboukům hub s vydatnou zeleninovou nádivkou, abychom získali chutné a syté kompletní jídlo. Žampiony obvykle plníme
- snadným naloženým veganským chilli nebo
- nejlepší napodobeninou mletého hovězího masa alias sójovými závitky v marinádové omáčce nebo
- květákovým a ořechovým mletým masem v boloňské omáčce.
Dejte nám v komentářích vědět, co je vaše nejoblíbenější!
Jak připravit veganské plněné žampiony portobello?
Příprava plněných žampionů portobello je snadná a vypadají až příliš pěkně na to, abychom je často nezapékali. Nezávisle na tom, co z nich chcete mít za zabijácký předkrm, chutnou přílohu nebo hlavní atrakci, jsou to stejně vlastně jen 3 kroky:
- Výběr hub
- Výběr nádivky
- Připraveno! Připraveno! Pečeme!
Připravte si velké klobouky hub – krok 1
Pomocí cedníku nebo síta z nich jemně omyjte případné nečistoty. Osušte je papírovou utěrkou nebo čistou kuchyňskou utěrkou. Houby portobello nikdy neloupeme, ale vylomíme stopku a ponecháme pouze žábry. Tím se uvolní místo pro náplň. Stonek můžete použít na přípravu zeleninového vývaru nebo přidat do smaženice či omáčky na těstoviny.
Připravíme si nádivku – krok 2
Naší oblíbenou nádivkou je snadné veganské chilli plné zeleniny, luštěnin a obilovin (cibule, česnek, rajče, paprika, mrkev, celer, červené fazole, bílé fazole, kukuřice a proso) ochucené červeným vínem, čokoládou a chilli pastou.
Podrobný návod s fotografiemi krok za krokem a 1minutovým videonávodem najdete v našem receptu Snadné veganské chilli. Ale takhle nějak to vypadá. Je vydatné, syté a zasytí. Mňam, že? Samozřejmě můžete použít jakoukoli jinou nádivku podle své chuti.
Pečení plněných žampionů portobello – krok 3
Nejprve předehřejte troubu na 395 Fahrenheita (200 stupňů Celsia). Kloboučky žampionů pouze osolíme a opepříme, protože nádivka jim dodá další chuť. Velké kloboučky jsou měkké a hotové přibližně za 20 minut.
⇒ZÍSKEJTE ZDARMA E-BOOK s našimi 10 nejoblíbenějšími recepty, pokud se ještě dnes přihlásíte k odběru našeho týdenního zpravodaje. ⇐
Co podávat k veganským plněným žampionům portobello?
My rádi jíme chilli plněné žampiony s přílohami, jako je
- strouhaný sýr nebo veganský parmezán či kešu krémový sýr
- veganská zakysaná smetana
- guacamole nebo nakrájené avokádo,
- horká salsa,
- jarní cibulka, pažitka nebo koriandr,
- strouhanka.
Co se týče příloh, nejraději bychom je jedli s
- svěžím a lehkým salátem, jako je tento Rychlý zahradní salát nebo tento Snadný veganský zelný salát
- zeleninové hranolky
- quinoa, rýží nebo dokonce květákovou rýží
Dejte nám v komentářích vědět, jaká je vaše oblíbená příloha!
Tento recept na veganské plněné žampiony Portobello neobsahuje maso, mléko ani vejce. Je vhodný i pro veganskou, vegetariánskou, bezořechovou a bezlepkovou dietu.
⇒ZÍSKEJTE ZDARMA E-BOOK s našimi 10 nejoblíbenějšími recepty, pokud se ještě dnes přihlásíte k odběru našeho týdenního zpravodaje. ⇐
Další recepty na večeře
Můžete si prohlédnout naše recepty na veganskou a bezlepkovou stravu.bezlepkové recepty na večeři nebo naši kolekci Rychlá veganská jídla nebo se podívejte na
- Veganské boloňské špagety
- Veganské špagety s lilkovými masovými kuličkami
- Bezmasý pastýřský koláč
- .
- Veganské zelné lasagne
- Mastná omáčka marinara
Veganské plněné žampiony Portobello
Moje čisté rostliny
Složení 1x2x3x
- 4 velké kloboučky žampionů Portobello
- 1 porce veganského chilli ¼ porce na žampiony (3-.4 lžíce)
- 4 lžíce strouhaného sýra
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
Návod
Připravte si houby portobello
-
Pomocí cedníku nebo síta z nich jemně omyjte případné nečistoty. Osušte je papírovou utěrkou nebo čistou kuchyňskou utěrkou. Není třeba je loupat, stačí vylomit stopku a ponechat pouze žábry.
Připravíme si nádivku
-
Naší oblíbenou nádivkou je snadné veganské chilli plné zeleniny, luštěnin a obilovin. Podrobný návod s fotografiemi krok za krokem a 1minutovým videonávodem najdete v našem receptu Snadné veganské chilli.
Upečení plněných žampionů portobello
-
Nejprve předehřejte troubu na 395 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia). Přidejte kapku olivového oleje a kloboučky žampionů osolte a opepřete. Do každého kloboučku přidejte 3 lžíce nádivky a posypte je strouhaným sýrem. Velké kloboučky jsou měkké a hotové přibližně za 20 minut.
Poznámky
- strouhaný sýr nebo veganský parmazán či kešu smetanový sýr
- veganská zakysaná smetana
- guacamole nebo nakrájené avokádo,
- horká salsa,
- jarní cibulka, pažitka nebo koriandr,
- strouhanka.
Krátká & užitečná rada: mají spoustu dalších názvů, takže se nenechte odradit, pokud v místním obchodě nenajdete houby portobello. Zkuste se poohlédnout po žampionech cremini/crimini nebo bílých/hnědých hříbcích nebo baby bella nebo italských hnědých houbách nebo žampionech. Všechny jsou prakticky stejné. Výživové údaje jsou vypočítány pro 1 velký žampion plněný ¼ porce veganského chilli.