Vitamin E:
Vitamín E je důležitou živinou pro dobré zdraví a nachází se v celé řadě potravin a doplňků stravy. Nejlepším způsobem konzumace tohoto vitaminu je zdravá strava. Nedostatek je vzácný a předávkování pomocí doplňků představuje riziko. Ti, kteří mají určité zdravotní potíže nebo užívají určité léky, by měli být s doplňky opatrní.
Zdroje vitaminu E
Vitamin E patří do skupiny sloučenin rozpustných v tucích. „Přirozeně se vyskytuje v osmi různých formách, včetně čtyř tokoferolů (alfa, beta, gama a delta) a čtyř tokotrienolů. Alfa tokoferol je nejběžnější a nejúčinnější formou vitaminu,“ říká Elizabeth Somerová, registrovaná dietoložka a autorka knihy „The Essential Guide to Vitamins and Minerals“ (HarperTorch, 1993).
Dobrými zdroji vitaminu E ve stravě jsou podle Národní lékařské knihovny USA (NLM) ořechy, jako jsou mandle, arašídy a lískové oříšky, a rostlinné oleje, jako je slunečnicový olej, olej z pšeničných klíčků, světlicový olej, kukuřičný olej a sójový olej. Slunečnicová semínka a zelená listová zelenina, jako je špenát a brokolice, také obsahují vitamin E.
Kolik vitaminu E potřebujete?
Doporučená výživová dávka (RDA) pro vitamin E je 15 miligramů (neboli 22,4 mezinárodních jednotek neboli IU) pro osoby starší 14 let, uvádí Národní institut zdraví (NIH). Kojící ženy mohou potřebovat o něco více vitaminu E, takže RDA pro kojící ženy je 19 mg (28,4 IU). Dávky nižší než 1 000 mg (1 500 IU) se zdají být pro většinu dospělých bezpečné.
Pro kojence do 6 měsíců věku je RDA 4 mg (6 IU) a pro věk od 6 měsíců do jednoho roku je RDA 5 mg (7,5 IU). Ve věku od 1 do 3 let, od 4 do 8 let a od 9 do 13 let je podle NIH RDA pro vitamin E 6 mg (9 IU), 7 mg (10,4 IU) a 11 mg (16,4 IU).
Většina lidí je schopna získat dostatek vitaminu E ze zdravé stravy a nepotřebuje doplňky. Před užíváním jakéhokoli doplňku se vždy poraďte s lékařem, zejména pokud užíváte léky. Podle serveru Drugs.com je známo více než 250 léků, které se s vitaminem E vzájemně ovlivňují.
Deficit vitaminu E
Deficit vitaminu E je velmi vzácný, i když podle NIH jsou někteří lidé náchylnější k nedostatku vitaminu E než jiní. Kojenci, lidé s malabsorpcí tuků a abetalipoproteinémií (stav, který zabraňuje tělu zcela vstřebat některé tuky z potravy) mají větší pravděpodobnost nedostatku vitaminu E. Anémie, kosterní myopatie, ataxie, periferní neuropatie, retinopatie, poruchy imunitní reakce a poškození nervů jsou příznaky, že může jít o nedostatek.
Výhody
Zařazení zdrojů vitaminu E do stravy přináší mnoho výhod.
Jako živina rozpustná v tucích funguje vitamin E především jako antioxidant, což znamená, že pomáhá chránit buňky před poškozením způsobeným nestabilními molekulami zvanými volné radikály.
„Chrání buňky před poškozením a může pomáhat při snižování různých zdravotních problémů, od srdečních onemocnění po rakovinu a možná i demenci,“ uvedl Somer v rozhovoru pro časopis Live Science.
Kromě ochrany buněk je vitamin E nezbytný pro fungování imunitního systému. Jako silný antioxidant pomáhá buňkám bojovat proti infekcím.
Tento vitamin také pomáhá chránit zrak. Studie provedená v roce 2015 katedrou epidemiologie a zdravotnické statistiky lékařské fakulty univerzity v Čching-tao zjistila, že příjem vitaminu E a vysoká hladina sérového tokoferolu souvisí se sníženým rizikem vzniku šedého zákalu souvisejícího s věkem.
Vitamin E hraje důležitou roli při tvorbě látek podobných hormonům zvaných prostaglandiny, které jsou zodpovědné za regulaci řady tělesných procesů, například krevního tlaku a svalových kontrakcí. Také studie z roku 2015, kterou zveřejnila Národní lékařská knihovna USA, zjistila, že vitamin E pomáhá při obnově svalů po cvičení, uvedl Somer.
Lidé s Crohnovou chorobou, cystickou fibrózou nebo neschopností vylučovat žluč z jater do trávicího traktu mohou podle NIH potřebovat užívat ve vodě rozpustné, doplňkové formy vitaminu E, aby se vyhnuli zažívacím problémům.
Rizika
Někteří lidé mohou být podle Mayo Clinic na doplňky vitaminu E citliví. Konzumace vitaminu E v doplňku stravy může způsobit průjem, nevolnost, žaludeční křeče, slabost, únavu, bolesti hlavy, vyrážky a další problémy.
Jako vitamin rozpustný v tucích se vitamin E ukládá v těle a jeho přebytek se nevyplavuje močovými cestami, jako se to děje u vitaminů rozpustných ve vodě, uvádí Georgia Highlands College. Tato vlastnost znamená, že se vitamin E může časem nahromadit až do toxických hodnot, takže je možné se tímto vitaminem předávkovat.
Podle Mayo Clinic může příliš mnoho doplňkového vitaminu E způsobit nadměrné krvácení a mnoho dalších příznaků, včetně únavy, nevolnosti, rozmazaného vidění a poruch funkce gonád. Tento vitamin také mírně ředí krev, takže se nedoporučují vysoké dávky před operací, radí Somer.
Studie týmu vědců z The Johns Hopkins Medical Institutions z roku 2005 se navíc snažila prokázat, že doplňky vitaminu E mohou pomoci při léčbě kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Místo toho tým zjistil, že užívání vysokých dávek vitaminu E zvýšilo během sledovaného období úmrtnost pacientů s kardiovaskulárním onemocněním a rakovinou. Výzkumníci dospěli k závěru, že je třeba se velkým dávkám vitaminu E vyhnout. Své výsledky publikovali v časopise Annals of Internal Medicine.
Podobně studie vědců zjistila, že u lidí, kteří užívali antioxidační doplňky, včetně vitaminu E, se během sledovaného období mírně zvýšilo riziko úmrtí. Výsledky této studie byly zveřejněny v roce 2007 v časopise Journal of the American Medical Association a byly zaměřeny na 68 randomizovaných kontrolovaných studií, které sledovaly 232 606 účastníků v průměru po dobu 3,3 let.