Vysoký krevní tlak: Sodík nemusí být viníkem
V této studii je také zdůrazněn význam draslíku ve stravě. Tým zjistil, že jedinci s nejnižším krevním tlakem byli ti, kteří měli nejvyšší příjem sodíku a draslíku. Naopak osoby s nejvyšším krevním tlakem měly nejnižší příjem sodíku a draslíku.
Moore říká: „Tato a další studie poukazují na význam vyššího příjmu zejména draslíku pro krevní tlak a pravděpodobně i pro kardiovaskulární výsledky.“
Podobný vliv byl pozorován i při analýze příjmu hořčíku a vápníku; vyšší hodnoty byly spojeny s nižším krevním tlakem a naopak.
Autoři došli k závěru, že:
„Tyto dlouhodobé údaje z Framinghamské studie neposkytují žádnou podporu pro snížení příjmu sodíku u zdravých dospělých osob pod doporučenou hodnotu 2,3 gramu denně. Tato studie však podporuje zjištění jasného inverzního vztahu mezi draslíkem, hořčíkem a vápníkem a změnou krevního tlaku v čase.“
Mooreová chce, aby její studie sehrála roli při změně stravovacích rozhodnutí v celých USA. říká: „Doufám, že tento výzkum pomůže přeorientovat současné výživové směrnice pro Američany na důležitost zvýšení příjmu potravin bohatých na draslík, vápník a hořčík za účelem udržení zdravého krevního tlaku.“
Mooreová také jasně říká, že mohou existovat určití lidé, kteří jsou obzvláště citliví na sodík, a kterým by proto mohlo prospět snížení soli v jejich stravě. Možná by v budoucnu mohly metody screeningu citlivosti na sůl pomoci zjistit, kteří jedinci by měli být opatrnější.
Vzhledem k tomu, že stále více studií dochází k závěru, že úloha sodíku při hypertenzi není tak zásadní, jak se dříve myslelo, budou se jistě v souladu s těmito poznatky měnit i výživová doporučení. Tuto měnící se oblast vědy o výživě je třeba sledovat.
Přečtěte si, proč je draslík pro zdravý krevní tlak stejně důležitý jako sodík.