Årsager til, at det er dårligt for dig at spise ost
Amerikanerne spiser en masse ost. I 2011 blev der produceret mere end 10 milliarder pund ost. Den føderale regering anbefaler, at folk spiser mælk og mejeriprodukter for deres sundhed. Spørgsmålet er, om det er det rigtige at spise ost. Selv om ost har nogle sunde egenskaber, er det vigtigt, hvilken slags ost og mængden der er tale om.
Hvorfor er ost dårligt?
Ost, især amerikansk smelteost, indeholder mange mættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer er ikke sunde. Ved at spise et stykke Domino’s Pizza får amerikanerne to tredjedele af det daglige fedtindtag alene fra osten.
Højt saltindhold
Meget af den ost, der fås i butikkerne, indeholder meget natrium, hvilket er dårligt for dit hjerte. Nogle oste har et lavt natriumindhold, men mange har det ikke.
Tå mange kalorier
Oste har for mange kalorier, som er svære at fjerne, når du dyrker motion. For at bekæmpe osten skulle man træne dobbelt så meget som muligt. Kalorier fra fedt er heller ikke de kalorier, du ønsker i din krop.
Dyreenzymer
Fabrikanterne bruger gerne løbe i deres oste. Dette er et enzym, der kommer fra kalves maver. For at få dette enzym er producenterne nødt til at dræbe nyfødte kalve. Hvis du er en dyreelsker, vil du måske ikke spise dette. Hvis du foretrækker vegetarisk ost, er den lavet af bakterier, hvilket ikke er sundt at indtage.
Sundhedsskadelige processer
Ofte forarbejder producenterne osten ved hjælp af usunde metoder. Køerne får hormoner for at producere mere mælk. Disse hormoner overføres til mennesker, når de spiser mejeriprodukter. Maskinerne kan også tilføre osten infektioner.
Leder til sygdomme
Når man spiser fedt, salt og kalorier, tager man kiloene på. Når man bliver overvægtig, har man større risiko for hjertesygdomme og diabetes.
Skimmel
Brieproducenterne sprøjter på skimmel for at lave den hvide skorpe. Andre har skimmelsvamp inkluderet i osten. Dette er ikke særlig sundt at indtage.
Højt kolesterol
Oste har en stor mængde af det dårlige kolesterol. Dette kan også føre til sygdomme.
Hvorfor er ost godt?
Der er modstridende forskning, når det kommer til, om ost er godt for dig eller ej. Nogle undersøgelser har påpeget årsager til, at ost anses for at være usundt. Mange har dog vist det stik modsatte.
Bone-Building Properties
Oste indeholder en masse naturligt forekommende calcium og er beriget med D-vitamin. Hvis du spiser et gram ost, kan du få en fjerdedel af dit anbefalede calciumindtag. Gå efter oste med lavt fedtindhold eller fedtfri oste for at få de samme fordele som oste fyldt med mættet fedt.
Forebyggelse af huller i tænderne
Ud over det calcium, der er godt for knoglerne, har ost egenskaber, der fjerner syre på dine tænders emalje. Uden syren kan bakterier ikke angribe dine tænders emalje. Derfor kan det at spise ost forebygge huller i tænderne. Proteinet i ost er også med til at forebygge huller.
Vægttab
Selv om denne egenskab diskuteres, har flere undersøgelser fundet en sammenhæng mellem at spise ost og at tabe sig. Andre undersøgelser har vist, at det at spise for meget ost har ført til vægtøgning. Hvis du spiser ost som et supplement i stedet for et måltid, f.eks. sammen med æbler eller salat, kan det hjælpe dig med at tabe dig.
Nej vanedannende
Nogle mennesker mener, at ost er ligesom alkohol eller cigaretter – en vanedannende usund vane. Forskning har imidlertid vist, at ost ikke er vanedannende. Folk spiser bare for meget, fordi de kan lide det.
Højt indhold af proteiner
Ost kan ud over at hjælpe knoglerne også hjælpe musklerne. Ost indeholder en masse protein, som er godt for musklerne. Proteinerne hjælper tænderne og kredsløbssystemet. Men ligesom de knogleopbyggende egenskaber skal du ikke spise for meget eller dem med fedtstoffer.
Frankrigerne spiser tonsvis af ost, og de er virkelig sunde!
Frankrigerne spiser mere mættet fedt end noget andet land i verden. De spiser også en masse ost, som har et højt indhold af mættet fedt. Normalt er indtag af mættet fedt forbundet med dødsfald som følge af hjertesygdomme. Man skulle tro, at franskmændene har en høj koronar dødsrate. Men i virkeligheden har Frankrig de laveste tal for koronardødsfald. Dette kaldes det franske paradoks. Det tyder på, at det at spise usund ost, fedt og salt ikke har nogen effekt på dem.
Og selv om mange forskere mener, at vinindtaget opvejer de skadelige virkninger, har en nyere undersøgelse vist, at det at spise ost har ført til paradokset. Ifølge undersøgelsen havde folk, der spiste mættede fedtstoffer fra mælk og ost, ikke et højere kolesteroltal i blodet end den gruppe, der fik fedtstofferne fra smør. De personer i undersøgelsen, der spiste ost, havde lavere niveauer af det stof, der er forbundet med hjerte-kar-sygdomme. De havde også et molekyle kaldet butyrat, som kan forhindre dårligt kolesterol i at blive dannet og vise et lavere kolesteroltal.
Som du kan se, er ost både godt og skidt for dig. Her er mere info om, hvorfor ost er dårligt.
Featured photo credit: Eating Cheese via huffingtonpost.com