12 spiselige insekter, der kan hjælpe dig med at overleve

12 spiselige insekter, der kan hjælpe dig med at overleve

I mange dele af verden er det almindeligt at spise insekter. Insekter er faktisk den mest rigelige proteinkilde på planeten, og mange af dem kan prale af tætte koncentrationer af en-vogue næringsstoffer som omega 3’er, som vi køber i smarte købmandsbutikker. Hvis 2 milliarder mennesker kan invitere insekter til middagsbordet, burde det ikke være for svært for dig at inkludere spiselige insekter i din overlevelseskost i nødsituationer.

Så, hvilke insekter kan du fange og spise?

Græshøns og fårekyllinger

Græshøns og fårekyllinger er ekstraordinært proteinrige, og du kan samle dem stort set overalt. De fleste typer græshopper og fårekyllinger er spiselige. Hvis du vil prøve det uden at plukke ben ud af dine tænder, kan du prøve et købt fødevareprodukt, der hedder grillepulver eller grillemel. Grillepulver har et meget højt proteinindhold, har lignende bageegenskaber som almindeligt mel og har en let nøddeagtig smag. Hvis du beslutter dig for at gå amok, så husk: De kan bære nematoder, så husk at koge dem, før du spiser dem.

Hvordan man fanger dem

Hvornår og hvor: Græshopper er nemmest at fange tidligt om morgenen, når de bevæger sig langsommere. Led først efter græshopper på fugtige, mørke steder: under sten, træstammer og andre store genstande. Tjek også i høje græsser, buske og træer. Prøv at ryste grene over en skjorte, sovepose eller et andet stykke stof, og se, om der falder nogen spiselige ting ned på det.

Ting, du har brug for: Hænder, et uldtæppe eller en flannelskjorte eller en vandflaske og nogle overmodne frugter

Metode:

Med hånden:

1. Du kan fange fårekyllinger ved at bruge dine hænder til at snuppe dem op. Dette er forhåbentlig selvforklarende (jage dem ned og fange din aftensmad). Hvis du er nødt til at fange dem med hånden, er de hurtige, så tag hellere overkill og tag fat i hele det område af jorden, der omgiver kribensis. Alternativt kan du jage dem i den tidlige morgenkulde, når de koldblodede krybdyr stadig er sløve. Den bedste beholder til dem er noget med låg.

Ved uldtæppe/flannelskjorte:

1. Hvis du tilfældigvis har et uldtæppe eller en flannelskjorte, så læg det midt på en mark eller et sted, hvor græshopper ser ud til at være talrige.
2. Jag de hoppende små insekter ned på flanellen/uldet. Deres fødder vil blive fanget lidt i fibrene, hvilket forhåbentlig giver dig tid nok til at plukke dem af (eller ud af luften).

Med flaske:

1. Du kan fange dem ved at skære toppen af en plastikvandflaske (en åben Nalgene virker også), begrave den i jorden og smide noget overmodnet frugt i den. Hvis du ikke har nogen frugt, virker en glødestok eller et lys næsten lige så godt (de tiltrækkes af det). Hvis du smider et par små stykker pap eller blade i, vil syrenerne gemme sig under dem i stedet for at forsøge at flygte.
2. Lad den stå natten over, og om morgenen vil du se morgenmaden hoppe rundt derinde.

Sådan spiser du dem

1. For at tilberede fårekyllinger og græshopper skal du trække hovedet af dem, og indvoldene skal komme med; smid begge dele ud. Indvoldene er spiselige, men ved at fjerne dem reduceres risikoen for parasitoverførsel. Derfor skal insekterne altid koges, før de spises.
2. Fjern vingerne og benene.
3. Tørrist dem, hvis du har en pande, eller spid dem og rist dem over ild, hvis du ikke har en pande. Du kan forkulle dem, hvis du foretrækker det.

Giftige græshopper

Selv om de fleste græshopper er sikre at spise, er der et par undtagelser. Undgå alle farvestrålende eksemplarer, som f.eks. den østlige lubber (almindelig i Texas og nogle andre sydlige stater), som kan gøre dig syg.

Myrer

Hvordan man fanger dem

Hvornår og hvor: Hvor som helst og når som helst. De er på en måde allestedsnærværende.

Ting, du har brug for: Hænder, en pind, hvis du vil gøre det lettere for dig selv

Metode:

1. Du skal bare scanne jorden, og du er sikker på, at du i sidste ende vil finde en skingrende bataljon af myrer. De marcherer i lige linjer, så de vil føre dig direkte til deres hjemmebase.
2. En god måde at samle dem på er at slå på en myretue eller et andet levested (f.eks. en rådnende træstamme) med en pind et par gange, og så stikke enden af pinden ind i åbningen.
3. Når myrerne skynder sig at bide i pinden, skal du dyppe den i en beholder med vand – ideelt set den beholder, du vil tilberede dem i. Gentag det, indtil du har et par hundrede.

Sådan spiser du dem

1. Fang så mange som muligt, og læg dem direkte i vandet, så de drukner, mens du fanger flere. Når du har fanget en anseelig portion, koger du dem i ca. seks minutter. Dette vil neutralisere syren i deres kroppe. Hvis du skal spise dem rå, skal du bare sørge for, at de er døde først, så de ikke bider dig.

Termitter

Termitter er en god kilde til protein, og da de lever det meste af deres liv begravet væk i træ, er de mindre tilbøjelige til at bære parasitter end andre insekter. Modne voksne termitter har vinger og kan flyve. De andre stadier (larver, arbejdere, soldater, nymfer, dronninger osv.) kan ikke flyve, så de er lettere at fange. I nogle kulturer betragtes termitdronninger som en delikatesse. Hvem vidste, at man kunne spise som en kongelig, mens man spiser insekter?

Sådan fanger du dem

Hvornår og hvor: Termitter elsker træ. Det er deres vigtigste fødekilde. Så knæk en kold træstamme op, og saml din middag.

Hvad du skal bruge: Hænder

Metode: Bræk en punket træstamme op, og tag fat i dem eller ryst dem hurtigt ud. Så snart de ser lys, vil de kravle dybere ind i skoven.

Sådan spiser du dem

1. Rist dem på en tør pande. Du vil have disse kreaturer kogt sprøde.

Grubs

Er det den, du frygtede at læse om? Når nogen siger “larve”, henviser de typisk til larvestadiet af en bille. Der findes over 344 larvearter, der spises rundt om i verden, bl.a. heksenålen i Australien, palmefrølarver i nogle asiatiske lande, kæmpe vandbiller i Nordamerika og mopaneorme i Afrika. Nogle af dem er små og knasende, som melorme, og andre er fede og saftige, som larver af næsehornsbiller.

Hvornår og hvor: Det bedste sted at samle dem er i rådnende træstammer. Du kan også prøve at fjerne barken fra levende træer eller lede under sten og bladmuld.

Hvad du behøver: En pind eller en sten

Metode

1. Find en rådnende træstamme.
2. Skrap barken af træstammen eller smadr træstammen. Eller fjern barken, høst larven (ordspil) og smadr stammen for at se, om der er mere indeni. Tag dem med fingrene – de er ikke ligefrem hurtige.

Sådan spiser du dem

Spid dem på langs med en lang pind, og kog dem over åben ild, indtil skindet er sprødt.

Trælus

Trælus, også kaldet “solekugler”, “kartoffelkugler”, “rolig polies” eller “pillekugler”, er faktisk slet ikke et insekt. De er det eneste krebsdyr på land i Nordamerika og har en smag, der minder om rejer. Faktisk kaldes de nogle gange endda for “landrejer”.

Hvordan man fanger dem

Hvornår og hvor: De er ekstremt nemme at indsamle. Vend sten og træstammer om eller gennemsøg døde blade, og du er sikker på at finde nogle.

Hvad du skal bruge: Hænder, noget at samle dem i

Metode:

1. Skubbe ting omkuld.
2. Saml insekter.

Sådan spiser du dem

1. Drop dem i kogende vand, og lad dem ligge der i et stykke tid. De kan bære nematoder (bedre kendt som parasitiske rundorme – noget, du ikke ønsker at have i dine tarme), så sørg for, at de er kogt grundigt.
2. Når de er færdige, skal du si vandet fra og spise.

Jordorme

Er orme teknisk set insekter? Nej. Ikke engang tæt på. Men de er spiselige. Du har sikkert leget mere med dem, end du har spist dem. Men tingene er ved at ændre sig, siden, ja, du er her. Hvis det kommer til stykket, kan du gå på jagt efter disse slyngede bidder. Måske vil det hjælpe dig med at se dem som frisk spaghetti fra fritgående høns, så du lettere kan få dem ned i spiserøret. Husk at fjerne lortet, før du spiser dem. Bon appetit!

Hvordan man fanger dem

Hvornår og hvor: Hvis det lige har regnet, burde det være ret nemt at spotte disse regnorme. De vil være overalt. Hvis det ikke lige har regnet, kan du lede efter dem i fugtig jord, i nedbrydende flora (f.eks. blade og træ) eller under sten.

Hvad du behøver: Hænder, noget at lægge dem i

Metode:

1. Find noget, som de sandsynligvis befinder sig under eller i.
2. Undersøg stedet.
3. Saml dem op.
4. Nyd dem al dente (men sørg for, at de er kogte).

Sådan spiser du dem

1. Selv om orme kan spises rå i nødstilfælde, bør du tilberede dem, hvis det overhovedet er muligt. Som de fleste af tingene på denne liste kan de potentielt bære parasitter – og parasitpotentialet bør motivere dig til at tilberede dem først. For ikke at nævne den ekstremt ubehagelige udsigt til at spise en levende orm.

Stinkbugs

Jep, tro det eller ej, men stinkbugs er spiselige. Generelt set bør man ikke spise skadelige lugtende insekter. Stinkbugs er dog en undtagelse. De er helt fine at sende ned gennem lugen (efter at du har kogt dem, selvfølgelig). De betragtes endda som en delikatesse i Mexico, hvor der er en årlig festival i Taxco for at fejre dem.

Hvordan man fanger dem

Hvornår og hvor: Om vinteren vil du sandsynligvis finde dem, der gemmer sig under sten, træstammer eller andet skjul. Ellers vil du se dem parade arrogant over åbent terræn. Du kan genkende dem, fordi de ligner et traditionelt middelalderskjold, der er lige på tværs på toppen og kommer til en spids på bunden.

Hvad du får brug for: Hænder, beholder

Metode:

1. Stilk.
2. Sprøjte:
   2. Gevinst.

   Sådan spiser man dem

   Nogle mennesker spiser dem rå, men prøv måske at lade være med at være en af dem, hvis du kan. Hvis du vil slippe af med stankelbenene, kan du lægge dem i blød i varmt vand i 5-10 minutter og derefter koge dem udførligt ved at stege dem på en tør pande. De siges at have en “jod”-smag.

   Skorpioner

   Skorpioner er en almindelig gadekøkken i Kina og kan findes i Californien, Arizona, New Mexico og andre sydvestlige stater. De smager lidt som krabbe. Hvis du beslutter dig for at spise skorpion, skal du sørge for at skære brodden af først. Normalt produceres og opbevares giften i de øverste to eller flere segmenter af halen. Og sørg for at koge dem! Kogning ophæver generelt giftenes giftige egenskaber, men du kan stadig få en allergisk reaktion over for den. I modsætning til en bi eller hveps er det ikke sandsynligt, at du bliver stukket af en skorpion, efter at den er død. Hvis du aldrig har spist skorpioner før, kan det dog være bedst at undgå dem – men hvis du befinder dig i en overlevelsessituation, har du måske ikke noget valg.

   

   Hvordan man fanger dem

   Hvornår og hvor: Disse levende, farlige tommestokke opholder sig i huler. Du bliver nødt til at finde en hule, hvis du vil have skorpioner til middag.

   Hvad du skal bruge: En krukke med låg, hænder (eller noget, du foretrækker at grave med), et mordvåben (som en pind eller en kniv – du skal nok ikke bruge dine hænder til denne her).

   Metode:

   1. For at fange dem skal du først finde deres huler. De vil ligge lavt på jorden og være gravet ned under overhængende sten eller træstammer.
   2. Grab et hul lige foran hulen, der er stort nok til at rumme en krukke med åben mund, en vandflaske med afskåret top eller en kop.
   3. Når skorpionen kommer frem om natten, vil den falde ned i krukken og ikke være i stand til at kravle ud.
   4. Dræb den med en pind eller en kniv, mens den stadig er i glasset.
   5. Skær brodden af.

   Sådan spiser du dem

   1. Rist dem over bål eller kul, indtil de er godt brunede.

   Øresten

   Har du nogensinde løftet en potte i haven og set en horde af krybdyr flygte væk ud i græsset? Det kunne være din frokost, der flygter. Ørestikkere er spiselige og sikre at spise. De har ingen brodder. De har ingen gift. De ligner en krydsning mellem en myre (hoveddelen) og en skorpion (bidderne) og er på størrelse med en af de fladtrykte mønter, som man får på et marked. Når de er ophidsede, kan de forsøge at angribe med deres knibtænder, men disse klemmer bryder normalt ikke huden og gør ikke engang særlig ondt.

   

   Sådan fanger du dem

   Hvornår og hvor: Ligesom de fleste af de andre insekter på listen er disse fyre ret nemme at finde. De lever under ting. De er ret hurtige, men også ret harmløse. At kigge under træstammer og ting, der ser ud til at have været uforstyrret i et stykke tid, er et godt sted at starte. De kan lide mørke, våde steder.

   Hvad du skal bruge: Hænder, beholder

   Metode:

   1. Find noget at vrikke rundt med, f.eks. en sten eller en træstamme, og hav din beholder klar.
   2. Bryd stenen eller træstammen, og vær klar til at fange din frokost.
   3. Visse insekterne i en beholder.

   Sådan spiser du dem

   1. Sæt ild til din ild (eller spinder, det er op til dig).
   2. Sauteér din middag. Du vil have dine “parykker” pæne og sprøde.
   3. Når de er færdige, kan du nyde din middag.

   Luslus

   Kan du huske den der børnebog “Den gnavne mariehøne”? Fortællingens hovedperson er på jagt efter aftensmad: bladlus. Bladlus er bittesmå små insekter, der elsker sød, sød plantesaft. De er ofte grønne eller sorte, men findes i en lang række forskellige farver. De er meget små – du kan sikkert få plads til mere end 50 på en øre. Nu kan du være den gnavne mariehøne – men du behøver ikke at dele, som mariehønen gjorde.

   

   Hvordan man fanger dem

   Hvornår og hvor: Bladlus lever på planter. Der findes mange forskellige typer af bladlus, og de har forskellige plantepræferencer. Hvis der er planter i nærheden, er du sikker på at finde en spiselig variant. Det, de lever af, kan påvirke deres smag, som varierer fra let bitter til sød.

   Hvad du skal bruge: Hænder, en beholder med vand

   Metode:

   1. Børst dem af i noget vand, så de ikke kan slippe væk.

   Sådan spiser du dem

   1. Brænd dem og nyd dem.

   Maddiker

   Gruber og maddiker er lidt forskellige – selv om de begge er ret knudrede og måske ikke er det bedste snackmateriale. Larver er fede, saftige og som regel hvide i farven. Maddiker er tynde, gulbrune og uden ben. “Larve” henviser normalt til larver af biller, mens “maddike” normalt henviser til fluelarver. De er dog begge spiselige. Så de har det i orden.

   

   Hvordan man fanger dem

   Hvornår og hvor: Der findes mange forskellige typer af maddiker. Nogle maddiker lever i rådnende kød og fordærvet kød. Mens råddent kød ikke er sikkert at spise, er maddikerne det (men kog dem først!). De har også en tendens til at leve i rådnende grøntsager og frugt. Nogle lever endda i vand. Maddiker har et utroligt højt indhold af protein og andre gavnlige næringsstoffer.

   Det skal du bruge: Hænder, beholder

   Metode:

   1. Find en kilde, hvor du kan høste dem. Hvis du har tid og noget fordærvet frugt, kan du skabe din egen ved at lade den ligge.
   2. Saml op.

   Sådan spiser du dem

   1. Kog eller sauter dem for at dræbe eventuelle tilbageværende bakterier.
   2. Nyd dit Lion King-agtige festmåltid.

   Dragefluer

   Dragefluer er de mest almindelige i forårs- og sommermånederne. De har mere eller mindre to livscyklusstadier: nymfe og voksen. Begge disse stadier er spiselige – selv om det ene er meget lettere at fange end det andet. Mens de er i nymfestadiet, er de ofte grønne, omtrent på størrelse med de to første segmenter af din pegefinger og vandbårne. Meget nemmere at fange, når de ikke kan zoome væk! Deres voksne stadie er det, du er vant til at se: en fuldt udvokset guldsmed. Disse er spiselige, men kan være besværlige at fange, fordi de er så hurtige og behændige.

   

   Hvordan man fanger dem

   Hvornår og hvor: Libeller kan ikke bide så hårdt, at et menneske kan mærke det, og de har ingen brodder. Både larvestadiet og det voksne stadie er spiselige. Larveudgaven er dog nok nemmere at fange. Guldsmedens larver lever i vand og er mere almindelige i forårs- og sommermånederne.

   Det skal du bruge: Hænder, valgfrit net

   Metode:

   • Larver: Disse lever i vandet og sætter sig nogle gange fast på vandplanter. Du burde være i stand til ret nemt bare at plukke dem op af vandet.
   • Voksen: Dragonflies på dette stadium kan flyve – og de er hurtige. Ligesom, Tilbage til fremtiden DeLorean hurtige. Det vil sandsynligvis være svært at fange dem uden et net, medmindre du mestrer et eller andet hurtigt ninja-greb. Eller måske er dette en mulighed for at perfektionere din teknik til at fange dragefugle. Snig dig ind på dem, mens de hviler på noget, og se, om du ikke kan fange dig selv noget aftensmad.

   Sådan spiser du dem

   1. Du behøver kun at koge dem i et par sekunder, lige nok til at dræbe eventuelle bakterier.
   2. Det er valgfrit at tage vingerne og benene af, men det kan gøre dem bogstaveligt talt lettere at sluge.

   Hvilke insekter er sikre at spise, og hvor kan jeg finde dem?

   Navn på insektet	Hvor kan jeg finde dem?	Højsæson?	Aktiv dag eller nat?	Kog dem?
   Græshopper og fårekyllinger	I græs	Sommermånederne (kan findes året rundt)	Græshøns dag; Græshopper nat	Ja; træk hoved og ben af
   Anter	Overalt	Vejrtafhængig: efter regnvejr og under tørke	Dag	Ja
   Termitter	i forrådnende træ	Forår	Dag	Ja
   Gruber	I rådnende træstammer; en til to tommer dybt i leret jord	Slutsommer/tidligt efterår	Enten (de er æg, så de er ikke rigtig på farten)	Kan spises rå, men ja, kog dem
   Vildtlus	I rådnende vegetation (som en bunke blade eller dødt træ)	Forår, efterår og vinter	Dag	Ja
   Ja	Jordorme	I jord (eller over jorden, hvis det lige har regnet)	Forår (når det er vådt)	Dag	Dag	Ja
   Stinkbugs	Omkring afgrøder og haver	Marts – september	Nat	Ja
   	Skorpioner	I huler; under træstammer, træ, rod	Mest aktiv om sommeren (kan findes året rundt; normalt inaktiv om vinteren)	Nat	Ja; skær brodden af
   Øreskorpioner	Under sten; i mørke, fugtige steder	Fald (kan findes året-hele året rundt)	Enten	Ja
   Lus	På planter	Forår	Dag	Ja
   Maggots	I ådsler; under træ; i frugt og grøntsager	Sort fluemadder er på sit højeste sidst i maj/først i juni	Enten	Kan spises rå, men ja, kog dem
   Dragefluer	Nær vandkilder	Forår/sommer	Dag	Ja, Træk vinger og ben af

   Etelige insekter, som du sandsynligvis bør undgå at spise

   Disse insekter er spiselige, men enten sværere at finde eller mere risikable at indsamle og spise. Du bør måske udvise forsigtighed, før du spiser dem – eller i det mindste vide, hvad du går ind til.

   • Snegle og snegle
   • Tarantler
   • Bier og hvepse
   • Larver

   Snegle og snegle

   Selv om deres kød er godartet, er der stor nok sandsynlighed for, at de har spist noget giftigt – som giftige planter eller svampe – til, at det ikke er tilrådeligt at spise dem. De snegle, som du spiser på en restaurant, er blevet fodret med planter, der er sikre at spise; de mennesker, der tilbereder dem, ved præcis, hvad sneglene har spist. Det samme kan man ikke sige om en snegls kost i naturen. Hvis du vilde snegle eller snegle, risikerer du at få rottelungeorm, som kan udvikle sig til eosinofil meningitis (der forårsager alvorlige skader på hjerne og nervesystem). Disse sygdomme gemmer sig normalt i sneglenes og sneglenes fordøjelseskanal, så kogning af dem garanterer ikke nødvendigvis, at de er sygdomsfrie system. Hvis snegle er din eneste måltidsmulighed, kan du også fodre dem med planter, som du ved ikke er giftige, i en uge, før du spiser dem. Derefter skal du sørge for at tilberede dem grundigt.

   

   Tarantulas

   Sjovt faktum: Stegt edderkop er en delikatesse i Cambodja. Fjern så mange hår som muligt, og spis ikke hugtænderne. Hvis du steger dem, er krøllede ben en indikator for, hvor gennemstegt de er, og hvor godt tilberedt indersiden er. En af de mest almindelige spiselige edderkopper er den thailandske zebraedderkop, men den er giftig og aggressiv.

   

   Bier og hvepse

   Skær brodderne og benene af. Kog dem godt. Men vær advaret: Disse flyvere er farlige at fange. Hvis risikoen for at risikere stik er det værd (eller du ikke har andet valg), kan du prøve at lukke bistadet og derefter ryge det hele med en slags improviseret lommelygte for at dræbe alt indeni. Disse er kun på listen over “hæderlig omtale”, fordi de er svære at fange og angriber dig uden samvittighed. Når det er sagt, kan bi-larver spises, og de er mindre tilbøjelige til at kæmpe imod.

   

   Larver

   Nogle er giftige, som f.eks. den gigantiske silkeorm og kusse-larven. Lyse og behårede larver har en tendens til at være giftige, men det er ikke en fastlåst regel. Så enten laver du noget research om det område, du planlægger at være strandet i, eller også går du frem med ekstrem forsigtighed. Hvis du er strandet og ønsker at overleve, er dette nok ikke det bedste valg.

   

   Hvilke insekter bør jeg ikke spise og hvorfor?

   Bug	Don’t Eat It Because…
   Slugs and Snails	Du ved ikke, hvad de har spist. De elsker at spise giftige planter. Ved at koge dem koger man ikke denne gift ud. De bærer også rottelungeorm (og det er lige så forfærdeligt som det lyder).
   Tarantulaer	De har ingen skrupler med at hoppe på dig og angribe dig. De er aggressive.
   Bier og hvepse	Disse fyre vil kamakaze dig. Du kan blive stukket af dem. Andre insekter er sandsynligvis lettere tilgængelige, og de er helt sikkert mindre tilbøjelige til at angribe tilbage
   Larver	Nogle er giftige, og medmindre du ved, hvad der er hvad på forhånd, er det nok ikke nu, du skal gætte vildt meget.

   Tælletegn på, at et insekt kan slå dig ihjel

   Selv om størstedelen af insekterne er sikre at spise, er der nogle få forholdsregler, du bør tage:

   • Undgå klare farver: Spis ikke insekter, der er farvestrålende; deres farvetegning er en advarsel til rovdyrene om, at de er giftige. Det gælder også for insekterne på denne liste.
   • Undgå behårede ting: Undgå behårede insekter; der kan være brodder gemt i pelsen.
   • Undgå ildelugtende ting: Undgå også insekter, der lugter kraftigt (undtagen paradoksalt nok stankelben).

   Når du er i tvivl: Hvis du nogensinde er i tvivl om et insekts spiselighed, kan du skære et lille, kogt stykke af det, sluge det og vente et par timer. Hvis du ikke udvikler nogen symptomer, så spis et større stykke og vent igen. Hvis der ikke sker noget, er det sandsynligvis i orden.

   Ingen insekt-sushi: Vi kan ikke understrege dette nok. Når det er muligt, bør du tilberede dine insekter, før du spiser dem. De kan bære parasitter eller skadelige bakterier, som kogning vil dræbe, og det forbedrer smagen og gør næringsstofferne mere fordøjelige.