17 fantastiske restauranter i Asheville til dit næste måltid ude!

Sidst opdateret den 16. marts 2021

Hvis du køber noget fra et NC Tripping-link, kan Travel Through Life LLC tjene en provision. Besøg venligst vores side om offentliggørelse for mere forklaring om affilierede selskaber og sponsorater.

Hver gang jeg tænker på alle de restauranter i Asheville, som vi har besøgt, er det umuligt at fokusere på én ret, restaurant eller endda type af køkken. Det er et bevis på byens kokke og restauratører, der har en evne til at skabe unikke oplevelser.

Sikkert, man kan nemt finde barbecue og andre North Carolina-hjælpevarer, men der er også et stort udvalg af gård-til-bord-retter, veganske retter og globale inspirationer spredt ud over hele byen.

Det er på en måde det, som denne guide til lokalt ejede restauranter i Asheville handler om – vores fælles kærlighed til byen og dens mad, og hvorfor vi alle vil blive ved med at komme tilbage efter mere.

Disse unikke Airbnbs i Asheville passer perfekt sammen med byens restauranter.

Denne artikel om en del af vores serie om det vestlige North Carolina, med et specifikt fokus på Asheville. Helt ærligt, vi tror også, at disse restauranter ville være et godt måltid efter en af disse vandreture i nærheden af Asheville!

Awesome Asheville Restauranter

Bemærk: Vores madguides udvides hele tiden, så hvis vi har udeladt noget, er det fordi vores maver kun er så store! Lad os vide, hvis der er et sted, vi har overset, så vil vi prøve det til vores næste måltid i Asheville.

Dertil kommer, at mere end et par af disse restauranter er en del af Chow Chow Culinary Festival, som vi også har omtalt i vores guides til efteråret i North Carolina og begivenheder i september.

All Souls Pizza

Website | 175 Clingman Ave

All Souls Pizza bruger selvmalet mel og polenta i alle deres pizzaer, og det er her, du skal henvende dig for at få en boujee og samtidig lækker skive ‘za. Menuen med gourmetpizza er lokalt fokuseret og fremhæver producenterne og producenterne i Asheville. Men stemningen på All Souls er meget afslappet. Sid indenfor eller på den smukt grønne terrasse og nyd Ashevilles bedste pizza!

Asheville Sandwich Company

Website | 794 Haywood Rd

Asheville er fyldt med så mange fantastiske udendørs aktiviteter. Men hvis du er som os, får du på stierne lyst til noget andet end jerky og trail mix. Kom ind i Asheville Sandwich Company! Denne restaurant i Asheville tilbyder Trail Box Lunches, som er perfekt pakket til at overleve selv den hårdeste vandretur.

Gourmet-sandwiches, der er sprængfyldt med smag, er der virkelig ikke noget forkert at bestille hos Asheville Sandwich Company! Åh, og har vi nævnt, at de også har instagram-værdige milkshakes, der er værd at savle over!”

Biscuit Head

Website | 417 Biltmore Ave, 4F, 733 Haywood Rd, & 1994 Hendersonville Rd

Biscuit Head er en Asheville-favorit, der har holdt sig beskæftiget fra dag et og er vokset ud over sine rødder i West Asheville. I dag kan du finde tre steder i byen, et i Greenville, South Carolina, også.

Hvis du besøger en af deres butikker, skal du bare være forberedt på at vente i kø, især hvis du er i nærheden i morgenmadstiden. Du vil ikke høre brok i køen, men virkelig spændt forventning til det, der kommer – et kattehoved-biscuit-drevet sydstatsmad-eventyr.

Bestil din biscuit med kød til at fylde indeni eller lad være. Husk bare, at du har et udvalg af lækker syltetøj og smør, der venter på dig i baren, når du har bestilt.

Benne on Eagle

Website | 35 Eagle Street

Fra restauratøren fra Asheville, der gav os Rhubarb, er kokken John Fleers Benne on Eagle fokuseret på revitalisering. Beliggende i et kvarter, der er kendt som The Block on Eagle Street, var de virksomheder, der omgiver Benne on Eagle, tidligere områdets mere livlige område i 1960’erne og 1970’erne.

Kvarteret begyndte at forfalde i 1980’erne, og nu er området takket være mange virksomheder som Benne on Eagle begyndt at ånde liv igen. Benne on Eagle, der er ledet af køkkenchef Ashleigh Shanti, er gennemsyret af områdets sjæl og arv.

Frokostmåltider består af stegt Sunburst-ørred og Cateto Grits eller en forret med Potlikker Braised Wings serveret med Chow-Chow. Blandt de uundværlige hovedretter kan nævnes Benne on Eagle’s Oxtail and Cream Peas serveret over vestafrikansk krydrede Carolina Gold Rice og Onion-Braised Rabbit med æblefritter og ristede gulerødder.

Bhramari Brewing

Website | 101 S Lexington Ave

• 

• 

Er der noget bedre end en kold øl og lækker mad? Bhramari Brewing er det eneste Asheville-bryggeri, som vi har med på denne liste, og efter et besøg vil du se hvorfor!

Serverer pubmad, der ligger over gennemsnittet, og du kan kombinere en af deres lækre bryggerier direkte fra hanen sammen med globalt inspirerede retter. Og du må ikke sove på Chicago Deep Dish-pizzaen!

Buxton Hall Barbecue

Website | 32 Banks Ave

På Buxton Hall Barbecue serverer pitmaster Elliot Moss og Meherwan Irani fra Chai Pani træfyrede lækkerier i en tidligere rulleskøjtehal. Denne velsmagende restaurant i Asheville tilbyder lidt af hvert, fra trærøget helgrill til lækker stegt havkat og mange flere muligheder.

I saucebaren kan grillentusiaster vælge mellem Eastern Vinegar, Lexington Red, Spicy Vinegar og endda Alabama White Sauce. Selv om vi er 100 procent enige i, at du skal være der for grillen, må du ikke springe over appetitvækkerne.

Dette er et sted, hvor alt på menuen er lavet til perfektion, men deres “Mussels Cooked Under the Pig” er alt, hvad du har brug for i munden og mere til!

Du kan kalde dem uortodokse eller hvad som helst, men vi besluttede alligevel at inkludere Buxton Hall i vores guide til North Carolina barbecue.

Chai Pani

Website | 22 Battery Park Ave

Leder du efter autentisk gadekøkken? Chai Pani er et must, når du er i AVL! Chai Pani fra den fire gange James Beard-nominerede kok Meherwan Irani er finurlig og alligevel overkommelig.

Du vil ikke finde din standard smørkylling og tikka masala på Chai Pani. I stedet kan du nyde dine øjne og maver med dejlige små snacks. Chai Pani byder på et udvalg af chaat, sandwiches, uttapam og thali og viser spiserne en anden side af det indiske køkken, som man normalt ikke finder.

Det, der er lige så imponerende som deres utrolige mad, er den økologiske og bæredygtige madpraksis. Hos Chai Pani finder du ikke kun friske lokale råvarer, men også krydderier, der er ristet og malet internt, samt komposterbare og miljøvenlige to-go containere.

Cúrate

Website | 13 Biltmore Ave

• 

• 

“Kure dig selv” med tapas i spansk stil fra den berømte videnskabsmand, der er blevet kok, Katie Button’s Cúrate (udtales COO-rah-tay). Cúrate er en eksplosion i munden med den bedste jamón Ibérico, vermuterías og tapas, der kan deles.

Den seks gange James Beard-nominerede kok Katie Button samarbejder med nærliggende avlere for at producere ingredienser, der typisk findes i Spanien. Croquetas de Pollo er et must at bestille, men vi vil gerne høre, hvad du kan lide.

Og bare så du ved det, så blev Cúrate opført som en af Amerikas 100 bedste vinrestauranter af Wine Enthusiast i 2018.

Grib Katie Buttons kogebog med et kig ind i hendes prisbelønnede restaurant! Den var med på vores liste over uundværlige kogebøger.

Early Girl Eatery

Websted | 8 Wall St, 444 Haywood Rd #101, & 1020 Merrimon Ave #106

• 

• 

Early Girl Eatery er også vokset ud over sin oprindelige placering på Wall St, og efter at have spist der, kan vi se hvorfor. Træd ind i denne fantastiske restaurant i Asheville via den skærmende dør og gør dig klar til at finde nogle kendte ansigter, hvis du kender til god sydstatsmad.

Forsøgsfavoritter til morgenmad hele dagen omfatter deres Porky Breakfast Bowl og Vegan Tofu Scramble. Men helt ærligt, jeg drømmer bare om de rejer og gryn, og hvornår jeg ser det ankomme på en tallerken foran mig igen.

Farm Burger

Website | 10 Patton Square & 1831 Hendersonville Rd

Farm Burger ligger få skridt fra Pack Square og er en af de mest populære restauranter i centrum af Asheville. Er du ikke i centrum? Tjek deres South Asheville beliggenhed ud! Burgere, der kun bruger økologiske og lokale råvarer, tilberedes i oksetalg for at bevare deres saftige smag.

Hvis du leder efter et billigt måltid i Asheville, så er Farm Burger frokosttilbuddet til 9 dollars din billet!

French Broad Chocolate

Website | Lounge: 10 S Pack Square Factory: 821 Riverside Dr

French Broad Chocolate er nu det, jeg betragter som den gyldne standard inden for chokolade. Uanset om det er et stykke af deres dekadente chokoladekage, trøffel eller drikkechokolade, så kommer niveauet af engagement til at fremhæve kakaobønnen først og fremmest.

Fra bønne til bar og tilbage til samfundet er French Broad Chocolate dybt engageret i bæredygtighed og minimering af deres miljømæssige fodaftryk, mens de stadig producerer den bedste chokolade og desserter i verden.

Hole Doughnuts

Website | 168 Haywood Rd

• 

• 

Friske doughnuts lavet på bestilling med gær, som du aldrig har fået dem før! Hole serverer kun fire smagsvarianter af donuts, men vi garanterer, at der altid er kø til dem. Disse himmelske puder er sprøde på ydersiden, men varme og smørfyldte på indersiden.

Sørg for at få fat i en kop kaffe, ristet af deres naboer PennyCup Coffee, og tag et billede med deres babyblå bus!

Jerusalem Garden Cafe

Website | 78 Patton Ave

Vi stødte på Jerusalem Garden Cafe, da vi ledte efter et sted at spise i centrum, og vi var taknemmelige for opdagelsen. Denne Asheville-restaurants farverige og veludsmykkede interiør opfordrer til afslapning og til at fokusere din fantasi på fjerne steder.

Og ud over indretningen vil Jerusalem Garden’s menu og retter føre dine smagsløg langt væk fra North Carolinas bjerge. Deres hummus og Babaganoush passer glimrende sammen med frokostfavoritterne Aubergine Moussaka og aftensmad som Lam Shwarma.

Men for mit vedkommende kunne jeg spise den hummus hele dagen lang.

Rhubarb

Website | 7 SW Pack Square

Rhubarb er på grænsen mellem det smarte og det velkendte. Ethvert sydstatsmåltid har brug for kål, men på Rhubarb giver kokken John Fleer det hele et ekstra skub ved at braisere dem i jordnødder sammen med flæskesteg og kimchi og toppe dem med en jordnøddechili-crumble.

Den James Beard-nominerede kok serverer klassikere fra Appalacherne som ristet ørred og Hoppin’ John, og selvfølgelig optræder grøntsagen, der har samme navn, rabarber, ofte på menuen.

Rhubarb er ikke et sted, hvor man ikke ønsker at gå glip af desserten! Konditor Kaley Laird er en dygtig og prisvindende konditor, hvis smagsfremkaldende tilgang vil få dig til at tigge om mere!

TacoBilly

Website | 201 Haywood Rd

Street tacos og margaritaer – hvad er mere Asheville end det!? Hunter og Beth Berry har samlet opskrifter fra ejerens liv i Mexico og har gjort TacoBilly til et sted, hvor du kan smage eventyr. Tacos fra denne restaurant i Asheville, der bruger lokale råvarer og bæredygtige kødkilder, er sikre på at behage dig!

Vortex Doughnuts

Website | 32 Banks Ave

• 

• 

Vortex Doughnuts er en funky donut-butik, der er gemt væk med fotogene vægmalerier hele vejen rundt.

Offerter veganske donuts samt den lækre kage vs. gærdebat, som jeg ofte laver. Få en af hver, for det er ikke ualmindeligt, at Vortex Doughnuts sælger ud!

White Duck Taco

Website | 388 Riverside Dr & 12 Biltmore Ave

White Duck Taco fik sin start i River Arts District og har vist sig at være blandt de bedste på Ashevilles madscene. De har også udvidet til at omfatte to andre steder i Asheville og på tværs af statsgrænserne i Tennessee og South Carolina.

Vi har skiftet lidt rundt på menuen hos White Duck Taco, men ved, at deres Pork Belly Taco og Fish Taco er det værd for førstegangsturister. Og hvis du er til det eksotiske og kreative, kan du bestille en koreansk bulgogi med oksekød eller Bangkok-rejer.

Og uanset hvad du vælger, skal du bare tage dit nummer og forberede dig på, at de mest lækre tacos kommer ud og hilser på dig.

Har du lyst til flere restauranter i Asheville

Vi ved, at du ikke kun spiser, når du rejser, så tjek vores guide til en weekend i Asheville for at se flere ting at lave. At sammensætte dette har gjort mig endnu mere sulten efter Ashevilles fantastiske restaurantscene.

Hvis du aldrig har været ude i Asheville, hvilken af disse restauranter vil du så gerne besøge først? Og hvis du har været heldig nok til at komme forbi en af dem, hvilke kunne du så lide?