Arbejdstrekanten
Konceptet med arbejdstrekanten kan i høj grad anvendes i forbindelse med design og indretning af et køkken.
- Summen af de tre sider af trekanten bør ikke overstige 26 fod.
- Hvert ben bør måle mellem 4 og 9 fod.
- Ingen side af trekanten bør skære gennem en ø eller halvø med mere end 12 tommer.
- Ingen større trafikmønstre bør krydse gennem trekanten.
- En anden trekant kan skabes ved at tilføje en anden vask til en ø eller halvø i fjerde væg. Dette er også en måde at skabe en specialiseret arbejdsstation til bagning eller grøntsagsforberedelse.
Det er vigtigt at huske, at retningslinjerne for arbejdstrekanten ikke er love og ikke regler. Hvis du kigger tilbage i historien om, hvordan arbejdstrekanten udviklede sig, vil du opdage, at den opstod i 1940’erne, da køkkenerne var mindre og designet som et utilitaristisk arbejdsområde for husmødre til at skabe familiemåltider.
I dag er vores køkkener store, og i mange familier er der mere end én kok. Desuden har vores køkkener i dag en bredere vifte af funktioner end blot madlavning. De er også det sted, hvor vi spiser, underholder og arbejder. Derfor designer moderne køkkendesignere ikke køkkener udelukkende ud fra en tilgang med arbejdstrekanten, men har valgt en tilgang med arbejdszoner.
Køkkenets arbejdszoner
Der er ikke kun madlavning og rengøring i køkkenet i dag. Som hjemmets centrum er køkkenet mere multifunktionelt end nogensinde før. Derfor skal køkkendesignere tænke mere fleksibelt og indrette rummene ud fra de særlige aktiviteter, der skal finde sted der, baseret på deres kunders behov.
Dit køkken kan opdeles i fire grundlæggende zoner. Hver zone definerer en bestemt aktivitet i køkkenet:
Køkkenopbevaring
Det er her, du opbevarer dine forbrugsvarer og ikke-forbrugsvarer. Friske fødevarer, frosne fødevarer samt tørvarer, dåser og andre ikke-fordærvelige varer. Du kan tænke på denne zone, hvor du placerer dit primære spisekammer og køleskab. Hvis du holder disse områder tæt på hinanden, kan det være nemt at få fat i alle de ingredienser, du har brug for. Derudover skal der afsættes en masse opbevaringsplads til ikke-forbrugsvarer som sølvbestik, bordservice, redskaber, gryder og pander, bageplader og meget andet. Du skal også overveje, hvor du vil opbevare småting som kogebøger, sakse og andre ting til skrivebordet. Mange ikke-forbrugsvarer er placeret i skuffer og overskabe.
Opbevaring af vasken
Dette område er typisk bygget op omkring vasken, men omfatter også opvaskemaskinen, skrald, genbrug og rengøringsartikler samt en kost eller moppe. Overvej at installere affaldsskabe i nærheden af vasken for at skabe et praktisk rum, hvor du kan holde dit køkken rent.
Prep Storage
Madtilberedning kræver nem adgang til redskaber, skærebrætter og røreskåle samt masser af bordpladeplads. Overvej, hvad du har brug for til madtilberedning, når du planlægger opbevaringsmuligheder som f.eks. skuffer i bunden eller udrullelige skabshylder.
Opbevaring til madlavning
Samtidig med din kogeplade skal du overveje din mikrobølgeovn og/eller indbyggede ovn. Med hensyn til opbevaring af madlavning skal du planlægge landingspladser til varme retter samt opbevaringsplads til redskaber, gryder og pander, bageudstyr osv. Tænk på, hvordan du laver mad. Er der en kogebog udkommet? Målebæger? Spatel, som du lige har rørt med? Håndklæde til at rengøre mindre spild? Den slags ting æder hurtigt bordplads.
Andre zoner
Det er almindeligt, at køkkener har andre zoner, eller at nogle af arbejdszonerne har flere anvendelsesmuligheder.
Ladestation
En ladestation til mobiltelefoner, tablets og andre enheder bliver stadig vigtigere i køkkenindretningen. Tag et kig på særlige stikkontakter med USB-porte, og sørg for, at enhederne er sikkert væk fra vand og småbørn.
Spisning
Skabelsen af et spiseområde i dit køkken afhænger af din families behov. Uanset om det kun er din familie, eller om du har gæster, ser det ud til, at alle til sidst samles i køkkenet. Øer og halvøer giver gode spisesteder i køkkenet og kan være multifunktionelle. Hvis pladsmangel er et problem, kan din ø fungere som forberedelses-, arbejds- og underholdningsplads.
Arbejde
Velsket eller ej, så foregår arbejdet i hjemmet og ofte i køkkenet. Den gode nyhed er, at du ikke længere har brug for en massiv arbejdsstation. Store stationære computere har vige pladsen for trådløse bærbare computere og tablets. Sørg for nok stikkontakter til at kunne oplade alle dine elektroniske enheder.
Underholdning
Mange husejere har et fjernsyn i deres køkken. Andre har et barområde, der kan rumme taburetter eller fungere som et stå-eller-sidde-område til cocktails eller middag. Overvej at inkludere en samtalezone i dit køkken med loungestole og et lavt bord eller en alsidig ottoman.