Bliver kondenseret mælk på dåse dårlig?
Introduktion
For dem, der ikke er bekendt med kondenseret mælk, er det faktisk almindelig frisk mælk, hvor ca. 60% af vandet er fjernet fra den. Opvarmningsprocessen har ændret mælkens farve fra ren hvid til den opaliserende farve, og smagen er også blevet lidt sødere.
Dehydreringen gør, at kondenseret mælk koncentrerer flere næringsstoffer og energi, og derfor bør du ikke bruge den samme mængde af denne kondenserede mælk som den almindelige mælk. Selv om kondenseret mælk giver en masse sundhedsmæssige fordele, kan overforbrug derfor føre til overskud af energi og næringsstoffer og få dig til at støde på fedme.
Dampmælk bruges som en populær ingrediens i de fleste bageopskrifter, så vi vil vædde med, at der er en masse af den i hvert køkken. Som følge heraf, når du har for meget mælk på hånden, skal du stå over for udfordringen med at finde ud af, hvordan du opbevarer dem korrekt. I denne artikel vil du dog ikke kun kende opbevaringsmetoden, men også få viden om holdbarheden af kondenseret mælk og tilstedeværelsen af dårlig mælk.
Hvor længe holder inddampet mælk på dåse?
Typisk har inddampet mælk en sådan længere holdbarhedstid end almindelig mælk, og hvordan du opbevarer denne type mælk, vil påvirke dens forventede levetid. Er evaporeret mælk på dåse holdbar? Det gør den faktisk, men datoen på etiketten på dåsen med inddampet mælk er ikke udløbsdatoen.
Denne dato svarer mere til den sidste dato, hvor du kan forbruge mælken med den bedste kvalitet, efter dette tidspunkt kan producenterne ikke garantere dig for produktets kvalitet, men det er helt sikkert sikkert at blive ved med at blive brugt selv efter 6 måneder, hvis du opbevarer mælken godt.
Normalt kan uåbnet kondenseret mælk holde sig 1 år ved stuetemperatur, hvis den opbevares korrekt, mens den åbnede kun kan opnå 3 til 5 dage ved opbevaring i køleskab. Hvis du ønsker at forlænge opbevaringstiden, kan du vælge at fryse din åbnede kondenserede mælk i en fryser i stedet for at sætte den på køl, så den holder op til 3 måneder.
Hvordan kan man se, om kondenseret mælk på dåse bliver dårlig?
Hvordan ser fordampet mælk fordærvet ud? Det er ret svært at opdage fordærv den hele mælk, der er indeholdt i en dåse, så du bør hælde den op i en skål for at få et nemmere tjek. Når du ser ændringen i den inddampede mælkes farve, kan det være et mistænkeligt tegn på dårlig mælk, og du skal måske også inspicere smagen.
Du må ikke fejlagtigt bedømme, at en dåse kondenseret mælk er fordærvet på grund af mælkeskindet på overfladen. Denne film dannes sandsynligvis, når mælken udsættes for luft og er et resultat af fedtseparation, så der er ikke noget at bekymre sig om det. Hvordan får man denne hud til at forsvinde? Du skal blot opvarme dit produkt en smule og derefter give det en god omrøring, og alt vil være fint.
Så hvornår skal du kassere din inddampede mælk på dåse med det samme? Det er det tidspunkt, hvor din mælk får klumper, har en sur lugt eller en dårlig smag, så er der ingen grund til at tøve med at beholde mælken, da det kan føre til nogle fødevareforgiftninger.
Hvordan opbevarer man kondenseret mælk på dåse?
Dampmælk sælges almindeligvis i dåser, som oprindeligt er tæt forseglede. Hvis dåsen er uåbnet, er du derfor velkommen til at lade mælken stå uden køling. Det bedste sted vil være, hvor det er køligt og tørt som dit spisekammer, skab eller køkkenskab.
Når dåsen er bulet eller rusten, skal du kontrollere indholdet med det samme, og hvis der er nogen tegn på fordærv (som nævnt ovenfor), skal du kassere den, hvis ikke, skal du overføre den usødet kondenserede mælk til en anden lufttæt beholder til opbevaring.
Dampet mælk kræver kun et køleskab eller en fryser til opbevaring, når dåsen er åbnet. Men da den originale dåse ikke kan lukkes igen, er det bedre at overføre den overskydende væske til en anden beholder, der er helt dækket.
Inverter dåsen en gang hver anden måned for at undgå, at den inddampede mælk indeni skiller sig ad.
Kan man fryse kondenseret mælk på dåse?
Ja, du kan stadig fryse kondenseret mælk på dåse, selv om det ikke rigtig anbefales, da kvaliteten af produktet ikke vil være lige så god som den friske, også konsistensen kan blive ændret en lille smule, men det er ikke noget stort problem overhovedet, du kan dog rette op på det, og det er fint til madlavning og bagning alligevel.
Hvordan fryser man kondenseret mælk på dåse?
Nu skal du lære, hvordan du fryser kondenseret mælk på dåse korrekt i nogle enkle trin.
Tips til at fryse inddampet mælk på dåse
- Når du opbevarer din inddampede mælk i beholderen, skal du sørge for at efterlade mindst ½ til 1 tommer plads i hovedet, så den kan udvide sig i løbet af frysetiden
- Det anbefales at bruge en isterningebakke til frysning, når du vil dele din inddampede mælk op i portionspakker. Denne metode vil også spare dig tid, når du tøer mælken op
Ting, du skal bruge for at fryse kondenseret mælk på dåse
- En lufttæt beholder
- En isterningebakke
- En ziplockpose
- Klisterfolie
Sådan fryser du kondenseret mælk på dåse i en beholder
- Overfør den resterende mælk fra den originale dåse til en lufttæt beholder
- Dæk den beholderen med husholdningsfilm og dæk derefter med det lufttætte låg
- Mærk beholderen med navn og opbevaringsdato og sæt den derefter i fryseren
- I en isterningbakke
- Hæld mælken i en isterningbakke
- Hæld mælken i en isterningbakke bakke og læg den i fryseren for at lade den fryse
- Overfør ismælkskubberne i en ziplock-pose
- Mærk posen og læg den derefter i fryseren
Hvordan optøes/optøes kondenseret mælk på dåse?
Når det kommer til optøning af frossen kondenseret mælk på dåse, skal du blot overføre den fra fryseren til køleskabet og lade den tø op i flere timer.
Mælken kan være adskilt, men du kan genskabe konsistensen ved at røre, piske eller blande den efter optøning, så er den klar til at blive tilføjet til din madlavnings- eller bageopskrift.