Chicken Pot Pie Pasta

Chicken Pot Pie Pasta

Chicken Pot Pie Pasta er en lækker variant af den klassiske kyllingetærte! Pasta erstatter tærtebund i denne one pot dinner, der er perfekt til hverdagsaftener.

Denne opskrift og fotos er blevet opdateret siden det oprindelige indlæg den 18/12/2014

Chicken pot pie rangerer ret højt på min liste over yndlings comfort foods. Jeg elsker den med småkager på toppen eller med den traditionelle tærtebund. På dage, hvor jeg ikke har lyst til at rode med at lave kiks eller håndtere tærte dejen, elsker jeg at lave denne Chicken Pot Pie Pasta.

Den er lavet i én gryde og har alle de smage og ingredienser, du ville forvente at finde i chicken pot pie med undtagelse af pasta. Det lykkedes mig også at snige nogle sundere erstatninger ind, og for at være ærlig bemærkede jeg slet ikke nogen forskel.

Ingredienser, der skal bruges til at lave Chicken Pot Pie Pasta

• Pasta såsom rotini, penne eller skaller
• Olivenolie eller smør
• Gule løg
• Gulerødder
• Selleri
• Garnetræer
• Geløg, revet eller hakket
• Frosne ærter
• Frisk timian og salvie
• Mel
• Hønsebouillon med lavt natriumindhold
• Mælk med lavt fedtindhold eller sødmælk
• Kogt udbenede kyllingebryster uden hud
• Placeret græsk yoghurt

Sådan laver du Chicken Pot Pie Pasta

Start med at koge pastaen. Brug en gryde eller pande, der er stor nok til at lave resten af måltidet i. Hæld pastaen fra, og sæt den til side. Tilsæt olivenolie eller smør til gryden/panden, og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 4 minutter eller deromkring. Tilsæt hvidløg, krydderurter, ærter og kylling, og sauter i yderligere et par minutter.

Sprøjt melet i sammen med grøntsagerne og kyllingen, og rør det hele sammen, indtil melet er inkorporeret. Hæld langsomt hønsebouillon og mælk i, og rør hele tiden rundt for at undgå, at der dannes klumper. Kog ved middelvarme, indtil saucen tykner, ca. 4-5 minutter. Rør ofte rundt for at forhindre, at saucen klæber til grydens bund og sider.

Når fyldet er blevet tykkere, røres pastaen i. Sluk for varmen, og rør den græske yoghurt i. For at forhindre yoghurten i at koagulere er det vigtigt at tilsætte den uden for varmen og røre den hurtigt i den.

Tips og FAQ

Tidsbesparende tips:

1. Brug købt rotisserie-kylling (uden skind), hvis du ikke har tid til at tilberede kyllingen eller har en rest i køleskabet.
2. For at spare tid på forberedelse af grøntsager bruger du en frossen blanding af gulerødder og ærter. Jeg mener, at de nu også har frosne løg i tern.

Har jeg brug for græsk yoghurt?

Nej. Hvis du ikke har græsk yoghurt eller ikke kan lide det, kan du udelade det fra opskriften, men saucen bliver ikke så cremet uden det. Du kan også erstatte den med 2 ounces blødgjort flødeost. Hvis du gør dette, skal du røre det i saucen, inden du tilsætter pastaen.

Kan jeg lave den glutenfri?

Ja. Du skal blot erstatte det almindelige mel med lige store mængder glutenfrit mel. Brug derefter din glutenfri yndlingspasta. Mine yndlingsmærker af glutenfri pasta og glutenfrit mel er Jovial og Bob’s Red Mill.

Kan man bruge tørrede krydderurter i stedet for friske?

Ja, men jeg synes altid, at smagen af retter bliver bedre, når der bruges friske krydderurter. Hvis du vil bruge tørrede, ville jeg starte med en 1/2 teskefuld af hver, smage og tilføje mere, hvis det er nødvendigt.

Mere opskrifter på kyllingetærte

Kyllingetærte-pizza

Kyllingetærte-suppe med kiksebrød

Grøn chili-kyllingetærte

Grøn chili-kyllingetærte